塩ちゃんこ鍋

 

    こんにちは。

 

    先日、お友達に教えていただいたレシピを元に　塩ちゃんこ　鍋　を作りました。
    いやぁ～！　こりゃぁ！　まいぅ～！

 

 

 

 

 

 

 

    何が　ウマイ　って、どれもこれも美味しいんだけど、↑　この　鶏だんご　が
    味といい、固さといい、もぉ、ホント、最高　♪

 

 

    【材料(４人分)】

 

    《鶏つくね》
    鶏ひき肉　・・・　３００ｇ                                            卵　・・・　１個
    玉ねぎ　・・・　１／４個                                             長ネギ　・・・　１／３個
    ショウガ汁　・・・　大さじ１                                          いりごま（白）　・・・　大さじ１
    白みそ　・・・　大さじ１                                               ごま油　・・・　大さじ１
    片栗粉　・・・　小さじ１／２

 

    《スープ》
    いりごま(白）　・・・　少々                                          鶏がらスープの素　・・・　大さじ２
    塩　・・・　大さじ１と１／３                                            みりん　・・・　小さじ２
    ごま油　・・・　小さじ１                                                  しょうゆ　・・・　少々
    水　・・・　１．５Ｌ

 

    《具材》
    鶏もも肉　・・・　１枚（３００ｇ）                                        油揚げ　・・・　１枚
    もめん豆腐　・・・　１／２丁                                            長ネギ　・・・　１本
    生しいたけ　・・・　４枚                                                   えのきたけ　・・・　１袋
    ほうれん草　・・・　１わ                                                  白菜　・・・　１／８株
    玉ねぎ　・・・　１／２個                                                  もやし　・・・　１袋
    しめじ　・・・　１袋                                                        大根　・・・　５ｃｍ
    にんじん　・・・　３ｃｍ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    【作り方】

 

    １．　鶏つくねを作る　　　　　玉ねぎと長ネギはみじん切り、しょうがは摩り下ろして搾る
            卵、しょうが汁、ごま、白みそ、ごま油、片栗粉を良く混ぜ合わせておく
            ボールにひき肉、玉ねぎ、長ネギ、あわせた調味料を入れて
            粘りが出るまで良く混ぜる

 

    ２．　野菜を食べやすい大きさに切る　油揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る

 

    ３．　スープを作る　　　　　鍋にスープの材料と、玉ねぎを入れて火にかける

 

    ４．　煮立ったら、つくねと、鶏もも肉をいれ、あとは野菜を火の通りが悪い順から入れる

 

 

 

    後はモリモリ食べる。　　　　　ひたすら食べる。
    他には水菜、ニラ、豚バラ薄切り肉　などを入れるらしい。
    野菜は冷蔵庫にあるもので代用可能じゃないかな？

 

    シメ　は　中華そば。
    お友達の家でやったときは　ちゃんぽん　を使ったんだけど、
    今回は　ラーメン用　の　細い、ちぢれ麺　を使ってみたら、、、

 

 

 

    どっひゃーん！　超、まいぅ～！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

    見よっ！　↑　　　このスープの透明感をっ！！！
    いやぁ、こりゃあ本当に　うまいっ！
    塩ラーメン　って美味しいもんね　♪　　感激ぃぃぃ～ ♪