うずらの卵のスコッチエッグ－１

 

    こんにちは。
    昨日は小春日和で暖かく、思わずお散歩に出掛けたくなるような陽気でした。

 

    お友達に　ブロッコリー　を頂いたので、毎日美味しく食べています。　（ありがとー！）
    でも、実はこの間　ブロッコリーの苗を買ってきたので、ベランダで
    ヒッソリ（？）　育てています。
    暖かいからか、少しだけ大きくなったかも？　５～６月には収穫できるとのこと。　
    たのしみー！

 

 

 

 

 

 

    ↑　切り方、失敗。黄身がひどいな、こりゃ　(汗)

 

 

 

 

    お料理雑誌に載っていた　レシピ　です。

 

 

    【材料　(２人分）】

 

    うずらの卵　・・・　６個                                             合いびき肉　・・・　２００ｇ
    ブロッコリー　・・・　１／２株                                     玉ねぎのみじん切り　・・・　１／４個
    トマトケチャップ　・・・　大さじ１                                 ウスターソース　・・・　大さじ１
    カレー粉　・・・　小さじ１／２                                     塩・こしょう　・・・　少々
    卵　・・・　１／２個                                                  パン粉　・・・　１／３カップ
    サラダ油　・・・　小さじ１

 

 

    【作り方】

 

 

    １．　フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める
            合いびき肉の１／２量を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらケチャップ、
            ウスターソース、カレー粉、塩コショウを入れて混ぜ、ボールに移して冷ます

 

    ２．　ボールに残りの合いびき肉と、卵、パン粉を加えて混ぜ、６等分にする
            うずらの卵を固ゆでして１個ずつ中心に入れてボール状に形作り、
            オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、たねを並べて１５分焼く

 

    ３．　ブロッコリーは小房にわけ、塩茹でにする
            水気を切り、２．とともに皿に盛り合わせる

 

 

 

 

 

 

    私は　ナツメグ　も少々追加。　プチトマトも添えて。
    雑誌ではうずらの卵の水煮を使っていました。
    形は球状ではなく、丸めて少しつぶす（？）感じ？　楕円形かな？

 

    オーブンで焼く場合は、あらかじめ１９０℃に温めておき、１５～１８分を目安に。
    途中で上下を返します。

 

    ・・・と書いてあったんだけど、私が作ったときは、２０分を少し超えた頃が
    いい感じで焼き色が付いたような？

 

    味付きなのでそのまま頂きますが、　feb夫　は何か付けたそうでした。
    美味しくって、　キレイに切れれば　見た目もかわいいっ！