ズッキーニのフリット

 

    こんにちは。

 

    寒いですね。フローリングの床って足が冷えて痛くないですか？
    靴下、重ね履きして、　コレ　を履いてるんですけどねー。　足腰が痛いのからはじまって、
    背中まで痛くなってきてるわー。　寒いの苦手なんです。
    言っても仕方ないけど、あー、さぶっ！！

 

 

 

 

 

 

 

    でも、昨日は　東京　でまたまた　雪　が降ったんですよね。
    周辺地域の皆様、お寒いのでお体には十分ご自愛くださいませ。
    山口　は　雨　が　パラついた程度だったのですが、やっぱり寒かった！

 

    さて、２週間ほど前に作った　ズッキーニのフリット。
    ズッキーニの旬は夏だけど、まぁ、そこらへんは置いといてっと。

 

    ズッキーニは１ｃｍくらいの輪切り。
    乾燥パン粉はすり鉢で細か～くして、パン粉とパルミジャーノとパセリ(乾燥）を混ぜ合わせる。
    後は、小麦粉　→　溶き卵　→　パン粉＋パルミジャーノ＋パセリ　をつけて揚げるだけ。
    揚げたての熱いうちに塩、こしょうをふって、お皿に　ドーン！

 

 

 

 

 

 

 

 

    塩は岩塩などの粗塩が美味しいかな。たっぷり目で。