豚バラ肉の梅ダレがけ

 

    こんにちは。

 

    くしゃみ、鼻水、鼻づまり、喉痛、咳、頭痛、などがあったので病院に行って来ました。
    混んでいたので、料理雑誌を片っ端からめくり、頭にインプットしたお料理です。

 

 

 

 

 

 

 

    細かい分量までは　アルツハイマーなので　インプットできませんでしたから
    基本は適当で　（＾＾；

 

 

    豚バラ肉（３５０ｇ）は、余分な油を切り落として、１ｃｍ幅に切って塩コショウをふり、
    梅干２個は包丁でたたいて、みりん大さじ２、にんにくの摩り下ろし１かけ分、
    サラダ油大さじ１をまぜておく。

 

    テフロン加工のフライパンに豚バラ肉が重ならないように両面をこんがり焼いて、
    器に盛り付け、梅ダレをかけて出来上がり。

 

 

    雑誌のレシピでは、　梅ダレと混ぜる油は　ごま油　と書いてあったけど、
    ちょうど切らしていたので、　サラダ油　を代用。　でも、　ごま油　の方がいい　かも。

 

    豚バラ肉を焼いていると余分な脂が出てくるので、そのつどキッチンペーパー等でふき取るのがベスト。
    塩、こしょうでも美味しくいただける　豚バラ肉　だけど、梅ダレはサッパリ系でかなり美味しい！

 

    ただ、にんにくが多かったなぁー。胸焼けした・・・

 

 

    それにしても、レシピを考える人はすごい。
    梅干　＋　にんにく　　　　　　・・・って考え付かないもんなー。　いやぁ、ほんと、すごい。