鮭の炊き込みご飯

 

    こんにちは。

 

    実家から帰ってきて、　「さぁー、ご飯でも食べるかっ！　何にしようかしら？」
    、、、と冷蔵庫を開けても、年末に冷蔵庫をキレイに片付けて出かけていたので
    空っぽ、、、　(汗)

 

    そんなときのために実家から貰ってきた、 鮭 と いくら を使ってご飯を炊きました。

 

 

 

 

 

 

 

    実家では　父　がお寿司を握ってくれます。今回も大晦日はお寿司でした♪
    feb夫　も　父　を　横目で　チラ見して　技を盗んで挑戦　
    いつもどおり上手に出来ていました。　(^-^)//""パチパチ

 

    そんなわけで実家で　酢飯　を食べたので、今回は　混ぜ寿司　ではなく、炊込みで。

 

 

 

    【材料(お米３合分）】

 

    お米　・・・　３合                                                    お水　・・・　３カップ
    昆布　・・・　１５ｃｍくらい                                        鮭　・・・　大２切れ(甘塩)
    いくら　・・・　好きなだけ                                         あさつき　・・・　適量
    お酒　・・・　大さじ３                                              お塩　・・・　小さじ１／２
    お醤油　・・・　大さじ１と１／２

 

 

    【作り方】

 

    １．　お米を研いで分量のお水を入れて、昆布はふきんできれいに拭いてハサミを入れ、お米の上に乗せる

 

    ２．　鮭をグリルでこんがり焼く

 

    ３．　お釜にお酒、お塩、お醤油を入れて混ぜ、焼いた鮭を　ドーン　と乗せて普通に炊く

 

    ４．　炊き上がったら鮭を更に取り出して骨をとり、身をほぐしてお釜に戻し、ご飯とまぜる　(昆布は取り除く）

 

    ５．　お茶碗にご飯を盛り付け、　イクラ　と　浅葱　を　トッピング　する

 

 

 

 

    にゃは～。　簡単だけど、とっても美味しくって満足。
    鮭　と　イクラ　の塩加減で、お醤油とお塩の分量を調節してもいいかも。
    今回の　鮭　は普通の甘塩だったけど、　イクラ　はやや薄めでした。
    ご飯の味付けはやや濃い目なので、塩分を控えたければその分減らすとか？

 

 

 

 

 

 

 

 

    お酒を多めに入れたせいか、ご飯が　フックラ　炊き上がって嬉しい♪
    酢飯に飽きたら、これだわっ！