2007年クリスマスディナー

 

    こんばんは。
    ３連休、ならびに　クリスマスイヴ　はいかがお過ごしでしょうか？

 

 

 

 

 

 

 

    我が家は連休初日、　feb夫　のお誕生日をお友達のおうちでお祝いしていただきました。
    本日の　イブ　は　feb夫　の実家に行き、　お義母様　と過ごしました。

 

    そして、明日からあたくしが東京へ帰郷しますので、昨日がおうちで出来る
    唯一のディナーとなり、２人でささやかながら　クリスマスパーティーを開催しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

    色々作りましたが、今回の　メイン　は　ローストビーフ。
    あまり良いお肉ではなかったのですが、焼き加減が絶妙で美味しくいただけました。
    切り方が　分厚い　ですか？　feb夫　が切りましたよ。ほほほ。食欲旺盛さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

    牛もも肉を使いましたが、調理し始める４０分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。
    それから塩、コショウを満遍なくすり込みます。
    そして、テフロンのフライパンで煙が出るまで熱した後、
    極少量の油をひいて前面焼き付けます。

 

    フライパンから肉を取り出し、アルミホイル２枚重ねでお肉を　ピッチリ　くるみます。
    アルミホイルごと天板に乗せて、１６０度で５分予熱をしておいたオーブンに１５分入れます。
    その後、お肉を上下ひっくり返し、１０分焼きます。

 

    天板ごとオーブンから取り出し、キッチンで３０分放置し、その後アルミホイルを取りました。
    お肉の分量は　３５０ｇ　です。　グラム数によってオーブンに入れる時間が
    多少、違うかな？

 

 

 

 

 

 

 

 

    それから、こんな　おつまみ　やら、

 

 

 

 

 

 

 

 

    こんな　おつまみ　などを作りました。
    ↑　は、大根を薄く千切りしたものを　生ハム　で巻いて、
    ドレッシングは、玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、お醤油、塩、レモン汁　で味付けです。

 

 

 

 

 

 

 

 

    そうそう、これは　スモークサーモン　の　手毬寿司　です。　feb夫　作　です。
    初めて作ったそうですが、上手でしょ？
    このほかにも、　ローストビーフ　でお寿司を握ったり、
    イクラの軍艦巻き　などを作ってくれました。

 

    それから、後は　鶏のから揚げ　と、　サラダ　を作ったっけな？
    あっ、それから　モッツァレラチーズとトマトとバジル　のサラダも作りました。

 

    とにかく品数を沢山作って、５人分はあろうかというお料理を、
    たった　２人　で平らげ、飲んだ暮れました。楽しかったー。

 

    結婚　して初めての　クリスマス　でしたが、　feb夫　に感謝、感謝です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                              皆様が、素敵な　クリスマス　を送れますように！          february*