車えび

 

    こんにちは。

 

    山口県で知り合いになったお友達から　車えび　を頂きました　♪
    おがくず　の中で　ピチピチっ　と跳ねてる　活きの良い しろもの です　

 

 

 

 

 

 

 

    生を食すには、　まず　頭　を　ムギュッ　と取って、　尻尾　を切りそろえ、
    足　を取って　皮　をむきます。背開きにして、盛り付けです。

 

    feb夫　の帰宅が早かったので、ほとんどを担当してもらいましたが、
    動く海老に　「うわっ」　とか　「ひゃぁー」　とか言いながら格闘していました　(笑)

 

    生きているので皮と身がくっついていて、取るのは結構、大変なんです。
    ”おどり食い”　・・・　の予定でしたが、食べる頃には、エビさんがほとんど
    瀕死状態　でしたわ　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

 

 

    大きさはそれほど大きくありませんでした。体長１５ｃｍくらいだったかな？
    養殖　なので、もちろん　天然　とはお味が違いますが、
    それでも　なかなか　イケてました。甘みがあって、何より　弾力がすごいっ！
    口の中で吸い付いて、　プリップリップリッ　でしたわよ、　奥さんっ！！！　（　誰？　）

 

    新鮮さが、この透き通り加減からお分かりいただけますでしょうか？

 

 

    さて、どこの車えびかと申しますと、　『原田丸海産(有)』　でございます。
    「秋穂」　という地域ですが　”車海老養殖発祥の地”　だそうです。

 

 

    ２２尾あったのですが、半分を頂いた当日に　おどり食い　し、残りの半分は翌日に
    天ぷら　にして食べました。

 

 

 

 

 

 

 

 

    頭は、お味噌汁の出汁として使いました。
    これがまた、　んまーーーーい　　　　　　しあわせ　

 

 

 

 

 

 

 

 

    余すところなく、堪能。
    お友達に　感謝　です。