青梗菜と油揚げのあっさり煮

 

    こんにちは。

 

    コノ　番組を見ていて　「これ、食べた～い！」　と思い、冷蔵庫を覗いたら
    水菜　はなかったので、　青梗菜　で作ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

    レシピ　を　コピペ　しておきます。

 

 

 

    【材料（４人分）】

 

    水菜　・・・　２００ｇ                                        油揚げ　・・・　２枚
    チリメンジャコ　・・・　４０ｇ                               タカノツメ（輪切り）　・・・　１本
    ゴマ油　・・・　適量
    ☆煮汁（Ａ）
    だし　・・・　２カップ                                        みりん　・・・　１／４カップ
    しょうゆ　・・・　大さじ２

 

    【作り方】

 

    １．　水菜は４～５cm長さに切り、茎と葉に分ける

 

    ２．　油揚げは熱湯でゆでて油抜きし、水気を取り、縦半分に切って１cm幅に切る

 

    ３．　鍋にゴマ油を熱し、タカノツメの輪切り、チリメンジャコを香ばしく炒め、水菜の茎、油揚げを加えて炒める

 

    ４．　煮汁Ａのだし、みりん、しょうゆを加え、強火で落とし蓋をしてサッと煮る

 

    ５．　葉を加えて火が通ったら、器に盛る

 

 

 

 

    小松菜、青梗菜、水菜など、青菜があるときは作る一品です。
    あたくしは　コレ　を使ったので、お醤油は使わず、みりん　と　お砂糖　を適量使いました。

 

 

    ホッ　とする　おばんざい　ですよね。

 

 

 

 

    そうそう♪　油揚げ　ですが、　母が実家でいつも　昔あげ　を使っていたので
    あたくしも同じものを使っていますが、　こちらでは売っている場所が限られているので
    いつもまとめ買いをして冷凍庫に忍ばせてあります。

 

    お義母様　も　「昔あげ　が　一番美味しい」　と　おっしゃっていました。
    あたくしもそう、思いますわ。　うふふ。