鯵の蒲焼

 

    こんにちは。

 

    鯵を蒲焼にしてみました。
    鯵は、　たたき、　なめろう　などで食べることが多いのですが、
    火を入れた料理で、　塩焼き以外のものがないかなぁ～　って時はいい感じ♪

 

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分)】

 

    鯵　・・・　２尾                                                                        片栗粉　・・・　適量

 

    ☆　ショウガの絞り汁　・・・　１／２片                                        ☆　お酒　・・・　大さじ１
    ☆　醤油　・・・　小さじ１

 

    ■　醤油　・・・　大さじ１                                                          ■　お砂糖　・・・　大さじ１
    ■　お酒　・・・　大さじ１                                                           ■　みりん　・・・　大さじ１
    ■　お水　・・・　大さじ３くらい

 

 

    【作り方】

 

    １．　鯵を３枚におろし、皮を引き、中骨と腹骨を取り除く　☆の材料をまぜ１５分ほどつけておく
            水分をキッチンペーパーなどで拭き、片栗粉をまぶす

 

    ２．　フライパンに油を引き、熱したら鯵を皮目を下にしてジックリ焼き、
            焼き色がついたら裏返して同様に焼く

 

    ３．　■をあらかじめ混ぜておき、　２.　のフライパンの端から回しいれ、
            照りよく絡めて、お皿に盛り付ける

 

 

 

    うっほほーーーい。ご飯が進んじゃうお味です。
    feb夫　も大喜び♪

 

 

 

 

 

    さて、明日は土曜日。　feb夫　もお仕事はお休みです。
    せっかくの２連休なので、　パァッー　と遊びに行きたいところですが、
    ちょっとした問題があり、明日は試練の日になりそうな予感。

 

    昨日から胃が痛くて、あたくしの神経も切れていたわけではないのね～　と、
    再認識いたしました。

 

 

 

    明日が来るのがこわい　・・・