イトヨリのポワレ

 

    こんにちは。
    スーパーで　イトヨリ　を買ってさばいてみました。
    今は旬ではないけど、色がきれいだからついね♪

 

 

 

 

 

 

    コケ引きがないので、包丁でゴリゴリと。
    コケが飛び散る、飛び散るっ！　最初は、「やだー」　と思っていたけど、
    途中からなんだか楽しくなって、バンバン飛ばしながらやりました　（＾＾）ｖ

 

    なんだかんだ格闘の末、下処理に１５分もかかってしまった(汗)

 

 

 

 

 

 

    骨抜きもないから、手で抜いてたら身まで取れてきて、最後はグッタリ・・・
    さてと、キミを煮るのも焼くのも、私しだい～♪♪♪

 

 

 

 

 

 

    出来上がったのは、ポワレ。３枚におろした後、塩コショウとオレガノをふっておき、
    オリーブオイルで皮目からジックリ焼きました。
    おソースは新玉ねぎのみじん切り、トマトの角切り、ケーパーを、お酢、オリーブオイル、
    塩コショウで和えたものをかけていただきます。

 

    付け合せに何か作ろうと思ったら、　feb夫　が帰ってきてしまったので
    何も作れず・・・　（＾＾；

 

    ちょっと塩をふりすぎたかなかなぁ～？
    でも、アッサリ、さっぱり、美味しくいただけました。わーい。