肉じゃが (豚肉）

 

    こんにちは。

 

    みなさん、肉じゃがのお肉は　牛肉ですか？豚肉ですか？
    実家では　豚肉　を使っていました。
    これはたぶん　実家でも　豚肉　が人気だったからだと思います。

 

 

 

 

 

 

    feb夫　に聞いてみると、　西は　牛肉、　東は　豚肉、　と申しておりました。
    ん？　というと、　豚肉が人気だったからではなく、実家は 東京　だから　豚肉　ということか？

 

    疑り深いあたくしは、調べてみると、　やはり、　こんなこと　が　書いてありましたわ。
    なるほど。なるほど。

 

 

    さて、今回は　豚バラ肉　が冷蔵庫にあったので、　豚肉　での　肉じゃが　です。
    いつも　肉じゃが　を作るときに、味が濃い目になってしまいます。
    出来上がった直前を食べきればいいのでしょうが、少し放置してから食べることが多いので、
    冷めるときに味がしみこんでしまうからだと思います。

 

    で、それを忘れていて、またまた私には、少し濃い目の味付けになってしまいました。
    feb夫　は　「味がしみていておいすぃ～」　と言っていましたが　（＾＾；
    これじゃ　濃すぎるぞ！　という意味で　備忘録として書いておこう。

 

 

    じゃがいも　・・・　大２個                                        にんじん　・・・　小１本
    糸こんにゃく　・・・　２５ｇ                                        豚ばら肉(スライス)　・・・　１００ｇ
    グリーンピース　・・・　３０ｇ                                   赤玉ねぎ　・・・　大１／４個
    昆布つゆ　・・・　９０ｍｌ                                          水　・・・　３６０ｍｌ
    お砂糖　・・・　大さじ３                                           みりん　・・・　大さじ１
    お酒　・・・　３／４カップ

 

 

 

    玉ねぎは普通のがなかったので、赤玉ねぎを使っただけです。

 

 

    もっと　昆布つゆ　の量を減らさねばっ！