レンコンのきんぴら

 

    こんにちは。

 

    蓮根のきんぴらを作りました。　　　んまーい！　シャキシャキ！ 　スピードクッキング！

 

 

 

 

 

 

    【材料（３人分）】

 

    れんこん（大）　・・・　１５ｃｍくらい                                        赤唐辛子　・・・　１本
    醤油　・・・　大さじ２                                                             みりん　・・・　大さじ１
    砂糖　・・・　大さじ１                                                             酒　・・・　大さじ１
    ごま油　・・・　大さじ１                                                          白ゴマ　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　れんこんは皮をむいて、７ｍｍくらいの厚さに切って、半月切りにし、酢水にさらす

 

    ２．　赤唐辛子は種を取り、輪切りにする

 

    ３．　フライパンか鍋にごま油をひいて熱し、水気を切った蓮根を入れて透き通るまで炒める

 

    ４．　赤唐辛子も入れて軽く炒め、調味料はあらかじめ混ぜ合わせておいてから　３．　にまわしいれる
            煮汁が少なくなるまで絡め炒める

 

    ５．　器に盛り付け、白ゴマと、あれば糸唐辛子を飾る

 

 

 

 

    トータルで１０分もかからないと思います。美味しくって、ピリ辛が後を引きます。
    やっぱり　基本の和食　は美味しいなー。