鶏もも肉とれんこんの甘酢煮

 

    こんにちは。

 

    今日は朝から雨が　シトシト　降っていて、涼しいです。
    そろそろ夏も終わりでしょうか？少し寂しい気がしますが、暑いのはもう、勘弁です　（＾＾；

 

    先日、鶏もも肉とれんこんを使って、甘酢で煮てみました。
    おいすぃ～　♥♥♥♥

 

 

 

 

 

 

    【材料（３人分）】

 

    鶏もも肉　・・・　１枚（３００ｇ）                                        れんこん　・・・　６ｃｍ
    ピーマン　・・・　２個                                                      サラダ油　・・・　適量
    片栗粉　・・・　小さじ２                                                    水　・・・　小さじ４

 

    ＜甘酢＞
    昆布つゆ＋水　・・・１と１／２カップ
    お酢　・・・　大さじ２                                                        お醤油　・・・　大さじ１．５
    お砂糖　・・・　大さじ２                                                     みりん　・・・　大さじ１．５

 

    ＜鶏肉の下味用＞
    お酒　・・・　大さじ１                                                        お醤油　・・・　小さじ１
    しょうが　・・・　１片                                                          白ネギの青い部分　・・・　１本分
    片栗粉　・・・　少々

 

 

    【作り方】

 

    １．　鶏肉は一口大に切る　生姜は摩り下ろす　ボールに鶏肉と下味の材料の片栗粉以外を入れて
            冷蔵庫で３０分ほど寝かす

 

    ２．　れんこんは厚さ５ｍｍの半月切りにして、酢水にさらし、水気を拭く

 

    ３．　ピーマンはへたと種を取り、乱切りにする

 

    ４．　フライパンにサラダ油を入れて１８０度に熱し、れんこんとピーマンを順に入れてサッと揚げる

 

    ５．　鶏肉は片栗粉をまぶして１８０度の油で揚げる

 

    ６．　鍋に甘酢の材料を入れて煮立たせ、鶏肉、れんこん、ピーマンを入れてサッと煮る

 

    ７．　水溶き片栗粉を入れて強火にし、ひと煮立ちしたら火を止める

 

 

 

    ピーマンがカラリと揚がらなかったのが残念。
    でも、とっても美味しくて、満足。満足。

 

 

    まだコスモスの写真が残っていたので載せて置きます。

 

 

 

 

 

 

    借りていた　Nikon D40　を、先週末で返してしまいました　(泣)
    やっと設定とか、分かり始めたところだったのに・・・

 

    一眼レフが欲しいねぇ～。