鯛のポワレ

 

    こんにちは。

 

    萩産の鯛の切り身を買ってきました。 もちろん養殖じゃありませんよ。天然ものです。
    盛り付けがＮＧだわ。こりゃあ、ひどい。華がないわ。　（　盛り付け担当：feb夫　）

 

    (o ><)oﾓｫｫｫｫ~ｯ!!

 

 

 

 

 

 

    一応、鯛のポワレのつもり　（＾＾；

 

 

    おソースは、マヨネーズ、牛乳、白ワイン、塩･こしょう、わさびを少々。
    お鍋に入れて少し煮たたせたものを最後にかけました。

 

    鯛は、塩コショウし、フライパンにオリーブオイルを引いて皮目をパリッと焼き上げます。
    美味しかったけど、バルサミコのソースでもよかったかなあ～。
    ジャガイモとほうれん草は、あらかじめ茹でておいて、フライパンでバターでソテーしてあります。
    私は、ジャガイモもほうれん草も、電子レンジで　チン！　してます。

 

 

 

 

 

 

 

    この日は、イタリア～ン　な気分だったので、　ししゃものカリカリ焼き、トマトバジリコドレッシング
    も作りました。私はガーリックをみじん切りにして入れてます。

 

 

 

 

 

 

    チーズをつまみつつ、最後は　きのこのリゾット。
    美味しくて、　feb夫　も大絶賛でした。　わーい。　普通に作っただけですけどね。

 

 

    鍋にオリーブオイルをひいて、ガーリックを弱火で炒め、玉ねぎのみじん切りも炒めます。
    適当な大きさに切ったきのこを炒め、白ワインをふりかけます。
    お米を洗わずに入れて炒め、透き通ってきたらお水とコンソメキューブを入れて、
    足りなくなったらお水を足しつつ、途中でバターを一片入れます。
    更にお水を足しつつ、パルメザンチーズ（すったもの）　を加え、
    お米がちょうど良い硬さになってきたら塩コショウで味付けして終わり。

 

 

    久しぶりにワインをのんだせいか、急に酔っ払って、畳の上で１時間半ほど
    寝てしまったようです。　feb夫　にベッドまで運んでゆかれ、着替えさせてもらったとのこと。

 

    やっばーい。
    和室に寝転がったのは覚えているんですけどね。
    その後のことなんてまったく覚えていません。
    毎度ご迷惑をおかけしました。　すびばせん　・・・　｡･ﾟ･(ﾉ□`)･ﾟ･｡

 

    なーんか、家で飲むとすぐに眠くなっちゃうなぁ～