瓦そば

 

    こんにちは。

 

    山口県下関市にある　川棚　というところが発祥の、　瓦そば　を作ってみました。
    ・・・と言っても 茶そば と めんつゆ は市販のものです　(笑)

 

 

 

 

 

 

    本来は熱～く熱した瓦の上に　茶そ　ばが乗っています。
    初めて見たときは、その風貌に思わず笑ってしまったし、巨大な瓦に圧倒されました。

 

    家では瓦もないし（当たり前！）、ホットプレートもないので、フライパンで作りました。

 

    あらかじめ、錦糸卵を作り、牛肉はお砂糖、みりん、お酒、醤油で炒めておきます。
    万能ねぎは小口切りにし、もみじおろしも作っておきます。
    フライパンにサラダ油をひき、茶そばを入れ、お水少々でほぐしていきます。
    少しだけこがしたほうが、香ばしくて美味しい気がします。
    お皿に、茶そば、錦糸卵、牛肉、ねぎ、のり、もみじおろしを乗せて、
    つけ麺の要領で食べます。

 

    あはは～ん♪　なかなか美味しいぃぃ～♪

 

    東京人の私にとって、おそばを焼くという発想に驚きだし、
    牛肉って何よ？って思っちゃうけど、新感覚で美味しいです。

 

    焼きそばみたいな袋に入って、スーパーで売ってるんだけど、
    東京には売ってないわね。ははは。