野菜たっぷりミートローフ

 

    こんにちは。
    先日　ミートローフ　を　作ったときに作業工程を撮影してみました♪

 

 

 

 

 

    １　の　工程時、お肉４００ｇ　に　対して　お水　大さじ２　を　入れると
    ジューシーに出来上がります。
    ２　または　３　の　工程時、塩、こしょう、ナツメグ　を　忘れずに！
    溶き玉をを入れるのを忘れてしまったのですが、特に問題ありませんでした。
    ゆで卵を入れると見た目がいいけど、今回はカロリーオフのため省略。
    野菜はその時々によって違います。いんげんとか入れてもいいよね。

 

    焼きあがった後に出た肉汁を型からフライパンに移し、ケチャップ、ウースターソース、
    砂糖、赤ワインなどで煮詰めてかければ　ＯＫ。
    ミートローフ　は　冷めてから　カット　すると　ボロボロせず、
    きれいに切れます。　（　↓　ボロボロしちゃったけど　　）

 

 

 

 

    成型しない分、ハンバーグより　らくチン。
    最初に　ミートローフ　を　作って　オーブンに入れている間に
    他のお料理ができるのも魅力。

 

 

    昨日から天気が悪い　山口　です。
    今朝も雨が　シトシト　降っていて肌寒い。
    せっかくの週末なのに、何しましょうか？？？　むぅ。

 

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明太子パスタ

 

    こんにちは。
    数日前のランチです。私は　明太子　が　大好き。
    feb夫　からも　「うわぁ～」　と、歓声が上がります　

 

 

 

 

    使ったのは、　明太子　＋　バター　＋　生クリーム　＋　マヨネーズ　＋
    白ワイン　＋　レモン汁　＋　お醤油　＋　刻みのり　＋　カイワレ大根。

 

    その日によって、大葉だったり、万能ねぎだったり、変化します。
    混ぜ合わせる調味料もその時の気分で配合が変わったり。
    でも、私は　レモン多め　が　好き。混ぜ合わせただけじゃ足りなくて、
    パスタを盛り付けた後にも、上からかけたりします。

 

 

 

 

    この日は　野菜入り中華コーンスープ　と　ともに。
    「和」　なんだか　「伊」　なんだか　「中」　なんだか？？？
    いつも、なんだかんだで　和洋折衷。　気にしない。気にしない。

 

 

 

 

 

    先日、とある　セミナー　に　参加したのですが、そこでお話した方々と
    勇気を振り絞って　メアド交換　してみました　☆
    そして、これまた勇気を振り絞って　ランチ　の　お誘いをしてみたところ、
    みなさんから　ＯＫ　を　いただき、来週　ランチ　に　行くことになりました。
    こちらに来て２年。ほとんどお友達がいないので、正直、さみしーんですよね　
    でも、お友達を作る機会がなかなかなくて、この　セミナー　に　行ったら
    絶対に一人は　ゲット　しようと思っていたんです　　（こわい？）
    今まで都内の引越ししかしたことないし、学生時代の友達や、
    同期なんかとずっと一緒にいることが多かったので、自ら友達を作るって、
    あんまりしたことないかも。いつのまにかできる？　みたいな。
    でも、友達作りって自分から勇気を振り絞らないとできないものなのね。（おおげさっ！）

 

    というわけで、来週の　　ランチ　　が　楽しみ　

 

 

 

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豚バラ肉の梅ダレがけ

 

    こんにちは。
    以前に作ったことのある　豚バラ肉の梅ダレがけ を　久しぶりに。
    豚バラのブロック肉は脂もあるので重たい感じがしますが、
    この　梅ダレ　の　おかげで、幾分　サッパリ　食べることができます。

 

 

 

 

    前回　を　反省して、にんにく　の　量を減らし、ごま油に変えました。
    うん、美味しい。いい感じ。

    でも、食後に胸から胃にかけて　にんにくのパワー　を　感じます。
    にんにく　を　入れない状態の　タレ　を　味見してみたんだけど、
    やはり　パンチ　が　弱いんだよね。だから結局少量入れるんだけど、
    多少の不快感が残ってしまいます。にんにく大好きさんは平気かも？

 

 

 

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みかんゼリー

 

    こんにちは。
    暑い日が続いたので、缶みかんを使ってゼリーを作りました。
    最近、１日おきくらいに何かしらのゼリーを作っています。
    喉ごしがよくて、ツルン♪　と　していて、冷たくて　サッパリ　してるのがいいんだよね。

 

 

 

 

    缶汁＋水＋砂糖＋ゼラチン　で。
    缶汁＋水　の　分量は　２５０ｃｃ。　ゼラチン　は　５ｇ　。
    大さじ３　の　水　で　溶かして　電子レンジ（５００ｗ）　で
    ２０秒～３０秒　チン♪　してから使っています。
    このグラスで　３個分　出来上がります。

    使った　缶みかん　は　これ　↓↓↓

 

 

 

 

    販売者は　山口県　ですが、「瀬戸内の温暖な気候で育まれたみかん」　と
    書いてあるので　山口県産　か　どうかは不明。
    でも、とっても美味しいです。

 

 

 

 

    昼食後　は　甘いものを欲する　メタボ星人　が　いるので、
    何か必ず用意しています。
    「○○が食べたいっ！」　と　ハッキリ　言うのではなく、
    食後　ジッ　と　して、何か出てくるのをひたすら待ち続ける姿勢が得意な　メタボ星人。
    それが　彼の手　です。

    知らん振りすればいいのですが、ついつい甘やかしてしまう
    優しい　わ・た・しっ！

 

 

 

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筍とスナップメンドウのペペロン風

 

    こんにちは。
    先週末から続いていた　晴天　＆　真夏日　も　ひと段落かな？
    昨日の夕方から夜にかけて雨が降り、今朝は曇ったり晴れたりしています。
    気温は爽やかな風が吹き、快適。

    数日前ですが、たけのこ　と　スナップメンドウ　を　使って
    アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風　に　仕上げてみました。

 

 

 

 

    アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風　（←　長いっ！）　なので、
    にんにく、赤唐辛子、塩、こしょうで味付けし、パルメザンチーズ　も　入っています。
    たけのこ　さえ　水煮　してあれば、スピードクッキング。
    料理熱が冷めているここ数ヶ月、こんなもんばっかり作ってます　(汗)

 

 

    ここ数日、どうも調子が悪い　・・・
    別に寝込むほどでもないけど、腰が痛い、足が異常にむくむ、お腹が張る
    などの症状が出て、とにかく動きたくない感じ。
    何かの兆候かしら？それとも　サボリ病？？？　５月病？？？

 

 

 

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