パンプキンスープ

 

    こんにちは。　
    我が家には　ブレンダー　や　フープロ　や　ミキサー　と　いった
    類のものがないので、なめらかなスープ類を作ることができません　（泣）
    でも、しばらくの間、お友達から借りることができたので、
    バナナジュース　を　作ったりしています！
    先週末は、かぼちゃのスープ　を　作ってみました。

 

 

 

 

        かぼちゃ　　　　　　　　　１／４個
        水　　　　　　　　　　　　　　鍋にひたひた　（１L弱？）
        玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２個
        バター　　　　　　　　　　１０ｇ
        コンソメキューブ　　　　１個
        ローリエ　　　　　　　　　　２枚
        牛乳　　　　　　　　　　　　　５００ｍｌくらい
        お砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
        塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
        こしょう　　　　　　　　　　　　適量
        生クリーム　　　　　　　　　　適量

 

 

    １．　かぼちゃは薄切りにし、皮をそぐ　玉ねぎは薄切り
    ２．　鍋にバターを入れて溶かし、弱火で玉ねぎを透き通るまで炒める
    ３．　鍋にかぼちゃと水とコンソメキューブを入れて、柔らかくなるまで煮る
    ４．　粗熱をとったらミキサーに入れて攪拌し、鍋に戻す
    ５．　ガスを付けて鍋を置き、牛乳、塩、こしょう、お砂糖などを入れて味付けする
    ６．　器に入れて、生クリーム、パセリなどをちらす

 

 

 

 

    かぼちゃ自体の甘さによるので、調味料は味見をしながら少しずつ。
    冷蔵庫で冷やして飲むもよし、温かいままでもよし。
    この時期は、断然、冷たいのが美味しいよね。

 

    feb夫　も　大喜びでした。　よかった、よかった。

 

 

 

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夜のお弁当－８

 

    おはようございます。　
    最近また、　feb夫　の　仕事が忙しいので、
    先週末、　夜のお弁当　を　作って　デリバリー　してきました。
    部下の人と　２人分　です。

 

 

 

        *　鮭のおにぎり
        *　ゆかりのおにぎり
        *　ほうれん草入り卵焼き
        *　ピンクのかまぼこ
        *　かぼちゃの煮物
        *　ソーセージ　コーン乗せ
        *　ピーマンの塩昆布漬け
        *　プチトマト
        *　マカロニサラダ
        *　キャベツ入りハンバーグ

 

    **　マカロニサラダ　は　コチラ　を　ご参照ください。
    **　キャベツ入りハンバーグ　は　コチラ　を　ご参照ください。
            今回お弁当に入れたものは、肉汁、とんかつソース、ケチャップ、
                お砂糖、お水　を　フライパンに入れて　ハンバーグに絡めました。

 

 

 

 

    かぼちゃの煮物　は　お友達に教えていただいた　レシピ。
    ガス　を　使わず、　電子レンジ　で　調理したもの。
    短時間で出来るし、少量作るのには、簡単で、しかも美味しいの。

 

    【かぼちゃの煮煮】
    かぼちゃ１５０ｇ
    Ａ　{醤油　小さじ１　酒　大さじ１　砂糖　大さじ１　水　大さじ１}
    
    １．　かぼちゃを乱切りにする。（小さめに）
    ２．　Aを合わせて耐熱ボールに入れてかぼちゃも入れてクッキングペーパーをかぶせて
         箸で真ん中に穴を開けて両端をあけてラップする。
    ３．　５００ｗ　で　３分３０秒　～　４分
    ４．　出来上がったらよく調味料に絡めて蒸らしておくと味がしみる

 

 

    ピーマンの塩昆布漬け　は　立ち読みした雑誌に載っていたもの。

 

    ピーマンは種ををって千切りにして、赤唐辛子は小口切りにし、
    ピーマン、塩昆布、赤唐辛子　を　ビニール　に　入れて揉んで、
    冷蔵庫で５時間ほど置いただけ

 

 

 

    かわいいお手紙をいただきました。
    嬉しぃー！



    上記のお弁当　＋　デザートで
    メロン　を　付けたんだど、
    男子のお弁当で、この分量って
    多い？　少ない？

 

 

 

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マカロニサラダ

 

    こんにちは。　
    feb夫　の　大好物　の　マカロニサラダ。
    私も大好きです。

 

 

 

 

    マカロニ　は　コレ　を　使っています。

 

 

    マカロニ　は　茹でたら　ザル　に　あけて、オリーブオイルを少々まわしかけておく
    きゅうりは輪切り、玉ねぎはスライスし、塩を振ってしばらく置き、
    水で洗い流して、水気を　ギュッ　と　絞る
    にんじんは　適当な大きさに切って、塩茹でして水気をきっておく
    ハムは適当な大きさに切っておく
    全部が冷めたら、ボウルに全部の材料を入れて、
    マヨネーズ、しお、こしょう、ヨーグルト、レモン汁、牛乳　を　入れて混ぜる

 

 

    マヨネーズ以外は基本的に少量。
    これで翌日までパサつかず、おいしく食べられます。

 

 

    さて、昨日は　愛車を　車検　に　出しました。
    愛車は、　PEUGEOT２０６　ですが、代車で貸していただいたのは
    PEUGEOT２０７　でした。
    おー！　なんか　見た目も、走りも、ぜんぜん違うっ！
    サイドミラーも、開くと格好いいの。

 

 

 

 

    今まで　２０７　って　あまりいい印象がなかったんだけど、
    乗ってみたら、結構、気に入ってしまった　
    社内の広さは　２０６　と　変わりないけど、外観が大きく変わってるよね。

 

 

 

 

    新車　買いてぇーーーー！

 

 

 

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キャベツ入りハンバーグ

 

    こんにちは。
    ハンバーグ　が　おかずの日は、決まって　「おー！」　と
    歓声をあげる　feb夫　です。
    前回　も、　「おっ！」　と　喜びの声　を　あげていました　(汗)

 

 

 

 

    付け合せに、　コーンバター　があったので、喜びも　ひとしお　だったようです。
    他には、　ほうれん草の胡麻和え　と　プチトマト。

 

    ハンバーグ　や　コロッケ　は　多めに作って、冷凍しておきます。
    晩御飯を作るのが面倒な時や、時間が無い時、急なお弁当の時などに重宝しています。
    基本の作り方は　コチラ　ですが　分量は結構、適当でも大丈夫。

 

 

 

 

    かなり　ジューシー　に　出来上がります。
    豚挽き肉　だし、　キャベツ入り　なので、節約　＆　ヘルシー。

 

 

    今日の予想最高気温も　３１℃　の　山口　です。
    暑いっ！！！

 

 

 

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金目鯛の煮付け

 

    こんにちは。
    昨晩は　金目鯛の煮付け　を　作りました。
    もう、時期はずれですけどね　(汗)
    １尾買ったので、半身はお刺身で、半身を煮付けにして食べましました。

 

 

 

 

    一緒に煮る野菜は、　しめじ　とか　ごぼう　とか、　お豆腐　なんかを
    入れても美味しいです。
    配合は適当ですが、 お酒 、みりん、砂糖、醤油、お水 を入れて煮ています。
    ショウガのスライスをお忘れなく。
    金目鯛は、煮る前に熱湯をまわしかけて臭みを取ってます。
    もちろん、水気をふいてから煮始めます。

 

 

 

 

    昨日は、関東地方で　ゲリラ豪雨　が　あったようですね。
    大丈夫だったでしょうか？
    今日も　山口　は　ものすごーく　暑い　です。
    予想最高気温は　３１℃。　晴れてます。

 

    確か、梅雨入りしたよね　・・・　？？？

 

 

 

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