夜のお弁当－９

 

    こんにちは。　
    いつも　feb夫　に　「今日は、何時頃帰れる？」　と聞くのですが、
    通常は　「９時ごろかな？」　と　答えます。
    でも、絶対にそれより遅くて、先日は　夜中の　２時　に　帰ってきました。
    そんな時間から　「晩御飯を食べる」　と　言い出すので、
    体のことを考えると、本当に困ります。

 

 

 

 

    連日帰宅が遅かったので、　「今日は１０時に帰るよ」　と　言われていたけど、
    遅くなることを見越して、夜のお弁当　を　作ることにしました。

 

    毎日　買い物　に　行くと、余計なものまで買ってしまうので　
    １週間に２～３回　買い物　に　行きます。
    この日は、買い物に行かない日でした。
    冷蔵庫を見ると、お弁当になるようなものが、ほとんど何も無いっ！！！　
    「困ったなぁ～」　と　思ったけれど、お弁当を作ると宣言してしまったし、
    そのためだけに買い物に行くのも悔しかったので、
    なんとかあるもので作ったお弁当です。

 

 

        *　かにかま入り卵焼き
        *　プチトマト
        *　キャベツ入りメンチカツ
        *　ポテトサラダ
        *　さくらんぼ
        *　デラウエア
        *　梅干入りご飯

 

 

    でも、フルーツで　ごまかしただけ　(汗)
    普段は冷凍庫に、お弁当用の　コロッケ　や　ハンバーグ　や　トンカツ　などを
    仕込んであるのですが、この日に限って、在庫が　カラ　で、
    お米も研いで、すべて１からやったので、かなり時間がかかってしまった　

 

 

 

 

    お昼も通常は　１２時過ぎ　に　帰ってくるのですが、先日は
    午後２時を過ぎて帰ってきました　（泣）
    お昼は　パスタ　に　することが多くて、帰ってきたらすぐに食べられるように
    帰る時間を見計らって早めに　パスタ　を　茹で始めるのですが、
    遅く帰ってくると、のびちゃうわ、まずいわ、で　憂鬱　に　なります。
    しかも、こちらも食べないで待っているので、お腹もすいてきて
    イライラ　

 

    遊んでるわけじゃなく、仕事で遅くなるのだから仕方が無いとは思うのですが、
    ついつい、態度に出て、　ブゥ～　と　膨れっ面になってしまいます。
    早く自分をコントロールできる能力を身に付けたいです　

 

 

 

▲

ちらし寿司

 

    おはようございます。
    この日　に　イサキ　を　２尾　買ってあったので、１尾　は　ちらし寿司用　に　しました。
    イサキ　だけでは足りないので、　デパート　に　行って、
    お刺身の３点盛り　を　買い、それと合わせて　ちらし寿司　です。

 

 

 

 

    お刺身の盛り合わせは、本マグロ、鯵、白身の魚（何か、忘れた！）。
    どれもこれも脂が乗っていて、２人で２合を完食　

 

 

    この日は　太一×ケンタロウ　男子ごはん　で　見た　豆腐サラダ　を　作ってみました。
    ちらし寿司　の　後ろ　に　写っているものが　それ。
    お豆腐に片栗粉を付けて焼くのがポイント。
    番組では野菜は　リーフレタス　と　きゅうり　だけだったんだけど、
    トマト　と　コーン　も　プラス　して　ボリュームアップ。

 

    白いりごま：大さじ２、マヨネーズ：大さじ１、オイスターソース、しょうゆ：各小さじ１
    この　ドレッシング　が　なかなか美味しかった。
    面倒くさいときは　市販の　ゴマドレ　でも　

 

 

 

    feb夫　は、昨日の朝、仕事に行ったっきり、
    もう２４時間近くになりますが　会社から戻ってきません　
    夜のお弁当　を　デリバリー　したのは　午後９時頃で、
    その後、連絡もないので、どうなっているのでしょうか？？？
    お弁当は２個作っているのですが、浮気相手の分だったりしたら
    どうしよう　　　　と、さっき洗濯物を干しながら
    考えてしまいました　(汗)　　←　妄想主婦

 

    まっ、たぶん大丈夫だと思うけど　、、、

 

 

 

▲

ゴーヤの肉詰め揚げ

 

    こんにちは。　
    ゴーヤの肉詰め揚げ　を　作りました。
    今回は、　五香粉　を　入れたのですが、入れなくてもＯＫ。
    ゴーヤ　が　苦手な　feb夫　も　これなら　美味しく食べられる　はず　？？？

 

 

 

 

    輪切りのままで調理する場合は、　ゴーヤ　の　内側　に　片栗粉をまぶし、
    お肉は　これでもかっ！　というくらい　ギュゥギュゥ　に　詰めること。
    そうすると　お肉が　縮んでも隙間ができず、はがれる心配がありません。

 

 

 

 

    この日は　夏野菜満載。
    ゴーヤ　は　もちろんのこと、　とうもろこし、枝豆、かぼちゃ、ズッキーニ　などなど。
    山口　は　連日　真夏日を記録し、６月にしては異常に暑いですっ　

 

 

 

▲

POMPADOUR

 

    こんにちは。　
    POMPADOUR　の　パン　です。

    ↓　こちら　↓　　は、　チーズバタール。
    フワッフワッ　の　フランスパン　の中に　角切りチーズ　が　入っています。
    温めて食べると、チーズの香りがよりいっそう高まって美味。

 

 

 

 

    そして　↓　こちら　↓　は　６／１　に　発売になった　横濱コロネ。
    生地は柔らかくて、中にカスタードクリームが入っています。
    この　カスタードクリーム　が　甘さ控えめで、プリンみたいな感じ。
    おやつパンです。

 

 

 

 

    そして　↓　こちら　↓　は　チーズオニオンブレッド。
    全体的にちょっと　塩分　が　きつい　と　感じてしまった。
    このチーズの味があんまり好きじゃないかも？

 

 

 

 

    基本的にはどれも美味しいんですが、私が好きな　ハード系　の　パン　が
    少ないんですよ。　（たぶん店舗によるけど)
    でも、　feb夫　的には　目移りしちゃうくらい魅力的な　パン　が
    たくさん　あるかも　

 

 

 

    昨日も今日も　超、晴れている　山口　です。　お洗濯日和！
    布団を干したり、シーツを干したり、大忙し。
    梅雨入りしてから本格的に雨が降ったのって、まだ２～３日しか
    ないんじゃないかしら？水不足になりそう？

 

 

 

▲

イサキのソテー カポナータ添え

 

    こんにちは。　
    今が旬の　イサキ。　３枚におろしてソテーし、
    カポナータ　を　添えていただきました。　超、んまー！

 

 

 

 

    イサキは皮目に数箇所包丁を入れて塩コショウをふって、
    ローズマリーを乗せて冷蔵庫でしばらく寝かして、焼く直前に取り出して、
    キッチンペーパーで水気をふいて小麦粉をまぶして、　
    オリーブオイル＋にんにく　の　フライパンの中に皮目から弱火で
    パリッ　と　するまで焼く
    ひっくりかえして身の部分も　フックラ　焼くだけ

 

 

    カポナータは、ニンニクの芯をとって包丁の背などでつぶして、
    フライパンにオリーブオイルとともに入れて香りを出し、
    玉ねぎ、ベーコンを弱火でじっくり炒める
    ブラックオリーブ、アンチョビ、ケッパー　を　入れて更に炒める
    赤パプリカ、黄色パプリカ、しめじ、ピーマン、ズッキーニを順に炒めて
    角切りにした生のトマト、白ワインビネガー、ローリエを入れて煮込む
    塩コショウで味付けして完成

 

 

    こういう系が大好きなので、ほんと、美味しくて満足。
    キンキンに冷えて、キリリと辛い白ワインがあるともっといいんだけど、、、

 

    今回は、ケッパー、アンチョビ、ブラックオリーブ、白ワインビネガーを入れたので
    ラタトゥユ　ではなく　カポナータ。
    作るコツは、とにかく弱火でじっくりと。　野菜に汗をかかせる感じ。
    炒めるのに３０分。煮込むのに３０分くらいかけると美味しいです。

 

 

 

 

    翌日のランチは、余った　カポナータ　で　パスタ。
    パスタをゆでて、カポナータのお鍋の中で混ぜ合わせるだけっ！
    これがまた美味しいのよね　♪

 

 

 

▲