野沢菜の古漬け油炒め

 

    こんにちは。　
    以前、野沢菜で中華風の炒め物　を　作りましたが、今回はどちらかというと和風です。

 

    タイトルに　”古漬け”　と　付けましたが、　スーパーマーケット　で　買ってきた
    野沢菜　を　賞味期限から　わざと　１週間　過ぎて使いました。
    冷蔵庫で、熟成　？　醗酵　？　させた状態です。　(放置しただけ)
    賞味期限を過ぎると、　野沢菜　に　酸味　が　出てくるので、
    この状態にしたくて、放置しておきました。

 

 

 

 

    <材料>
        野沢菜　２００ｇ　（１袋)
        赤唐辛子　１本
        ごま油　適量
        砂糖　小さじ１
        醤油　小さじ２
        白ごま　適量

 

 

    <作り方>
        １．　野沢菜を軽く洗って、細かく切って水気を絞る
        ２．　赤唐辛子は小口切りにする
        ３．　フライパンを熱し、ごま油、野沢菜、赤唐辛子、を入れて軽く炒める
        ４．　砂糖、醤油、白ごまを入れて少し炒めて、出来上がり

 

            ＊　野沢菜　は　炒めすぎない事

 

 

 

 

    こりゃいかん。
    ご飯の上に乗せて食べたら、何杯でも入ってしまうのです　(汗)
    本当は、　豚ひき肉　と　一緒に炒めて　ボリュームアップ　しようと思ったんだけど、
    体のためには　シンプル　に　これで正解かな？

 

    アレンジ系としては、　じゃこ　を　入れる　とか　鰹節　を　入れる　とか
    色々やれば、立派な　ふりかけ。

 

 

 

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白山陶器 鳥の箸置き

 

    こんにちは。　
    白山陶器　の　鳥型をした　お箸置き　を　買いました。
    白いお箸置きを探していて、本当は　木の葉型　の　ものが欲しかったのですが、
    今回は　鳥型　が　お手ごろ価格　で　手に入ったので、
    まずはこちらを先に買いました。

 

 

 

 

    真っ白ではなく、少し青みがかっています。　
    イメージしていたものよりやや小ぶり。
    ツルンっ　と　していて、柔らかい印象を与えます。

 

 

 

 

    本物の　鳥　は　苦手なので、　feb夫　から　「珍しい！」　と　言われちゃいました。
    お箸置き自体が大好きで、値段が手ごろなものが多いせいか、
    見るとすぐに買ってしまいます。
    しかも、２人家族なのに、なぜかいつも　５個　買ってしまうのです。
    「お友達がいらしたとき用にっ！」　とも　思うのですが、
    お友達とは外食が多いしなぁ～　(汗)　　まあ、いっか。

 

 

 

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鯵フライ

 

    こんにちは。　
    山口だったか、九州だったか忘れましたが、その近郊で獲れた　真鯵　を
    フライにしていただきました。
    結構、大きめだったんだけど、１尾　８０円　だったのっ。
    安っ！！！！！！！！！！

 

 

 

 

    ３枚に卸して、中骨を抜き、塩コショウをして、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたもの。　

 

    あっという間にできるから　ラクチン　夕食メニュー　です。
    しかも、　feb夫　が　喜ぶので　（たぶん揚げ物だから）
    凝った料理は必要ないってことかしらね？？？

 

    しばらく実家に帰る予定なので、冷蔵庫の整理中。
    たいしたものが作れないので、ちょうど良いメニューでした。

 

 

    月曜日から降り続いている雨。
    昨日から更にすごくて、　大雨洪水警報　が　出ています。
    ジャブジャブ降る感じ。
    心配してメールくれた方々、ありがとう。大丈夫です。

 

    九州北部は大変なことになっているみたいなので、
    その地域の方には、お見舞い申し上げます。

 

 

 

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冷し中華つけ麺

 

    こんにちは。　
    日曜日　までは　本当に梅雨なのか？　と　思うほど晴れて暑い毎日だったのに、
    昨日から急に　梅雨らしい　天気になりました。
    ずっーーーと雨が降り続き、湿気はあるので　ムシムシ　暑かったり、
    でも、気温は低くて涼しかったり？？？

 

 

 

 

    今日のお昼は　冷し中華つけ麺。　
    中華麺を買ってきて、つけダレは、醤油、鶏がらスープの素、水、
    お酢、みりん、白ごま、を　混ぜ合わせ、ごま油をフライパンに入れて熱し、
    ねぎのみじん切りをじっくり炒めたものを、更に一緒に混ぜ合わせ、
    冷蔵庫で冷しておきました。食べる時に、豆板醤を好みの量入れます。

 

    具財は、みょうが、きゅうり、焼き豚(市販品)、もやし、プチトマト。
    みょうが　が　とてもいい感じです。
    海苔　の　風味もすばらしい。
    暑い日にはいいかも　♪

 

 

 

    今日で　６月　も　終わり。
    上半期が終了。　早いっ！！！！！！！！！！

 

 

 

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夜のお弁当－１０

 

    こんにちは。　
    連日連夜、本当に遅くに帰ってくる　feb夫　です。
    まったく、社員をどのように考えているのでしょうか？
    会社の体制に、甚だ疑問を感じる今日のこのごろ。
    何か重大な問題が発生して、　『自己管理』　と　言われたら、どうしましょう？
    最近、愚痴めいていてすみません　(汗)

 

 

 

 

        *　ピーマンとしめじのめんつゆ炒め
        *　うずらのひよこ（カレー味)
        *　鶏のから揚げ
        *　プチトマト
        *　ひじきの煮物
        *　ちくわきゅうり
        *　かぼちゃの煮物
        *　ご飯（鮭)
        *　デラウエア

 

 

    ヒヨコ　で、ひとときの　ほっこり感　を　味わってもらえたらいいんだけどね☆
    象さんのバラン　は、　ココ　で　買ってみました！

 

 

 

 

    この日はちょっと　バタバタ　していて　急いでお弁当を作ったので
    盛り付けが　メッチャ　雑　だゎ　(汗)
    から揚げ　も　ちょっと薄味になってしまって申し訳なかったなぁ。
    ・・・　と　思っていたけど、部下の方から　「美味しかったですよ」　と　
    お手紙がついていたので、大丈夫だったのかな？

 

    それにしても、この日は、朝の　９時　過ぎに　ようやく帰ってきました。
    どうなってんの、ほんとにっ！

 

 

 

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