ドライカレーのドリア

 

    こんにちは。
    先日作ったドライカレー　を　リメイク　して　作ったものは　ドリア。
    耐熱皿にご飯を入れて、ドライカレーを上からかけ、 とろけるチーズ　と
    生卵をトッピングして２００度のオーブンで１５分くらいかな？

 

 

 

 

    ボリュームたっぷりでカロリー高いけど、　ニヤニヤ　しちゃうほど美味しぃ～
    卵は　白身　も　黄身　も　半熟状態　が　好み。
    パセリ　とかがあったら、見た目も良かったんだけど　・・・

 

 

 

 

    洋食チックなメニューなのに、他のおかずは完全に和食。
    いやはや、お恥ずかしい　・・・　llllll(-_-;)llllll

 

 

 

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オレンジピール入りパウンドケーキ

 

    こんにちは。
    先日、実家に帰ったときに　新宿京王百貨店　内　に　ある　富澤商店　に
    行ったので、製菓グッズ　を　あれやこれや　買いました。
    その時に買ったものの一つ、　刻みオレンジピール　を　使って
    パウンドケーキ　を　焼きましたぁ～

 

 

 

 

    あれ？
    作る前に　オレンジピール　を　小麦粉　と　混ぜておいたのに、
    沈んじゃったみたいね　（ﾟДﾟ；
    でも、とっても爽やかで美味しかったから、まぁ、いっか。　(自宅用だしね）

 

 

    まだまだ暑いけど、だいぶ涼しいので、焼き菓子作りも少しずつ復活。
    最近作ったものは　・・・

 

 

 

 

    チョコチップクッキー　とか　マドレーヌ　など。
    キッチンのちょっとしたカウンターの上に置いておくのですが、
    いつの間にか、あっという間に、なくなります　(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･

 

 

 

    ところで、先週土曜日は　feb夫　の　実家の近くで開催された　花火大会　に　行ってきました。
    去年は　退院直後　ということもあり、体調が優れず行くことができなかったのですが、
    今年は行くことができました。
    ３０００発　と　少なかったのですが、水上からあがる花火を間近で見ることが出来、
    （本当に目の前！）　ドーン、ドーン　という　花火の音が胸に響き、
    それでいて、隣同士が密着することもなく、快適な状態で花火を見ることが出来ました。

 

    思った以上に感動しちゃって、心が少しだけ　リフレッシュ　しました。

 

    座骨神経痛　に　悩まされていて、動くのがしんどいので精神的に
    ちょっと　ブルー　入っていたのですが、行って良かったなぁ〜。
    feb夫　を　はじめ、お義母様やいろいろな方に　感謝、感謝。

 

 

 

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鶏胸肉のみぞれ南蛮

 

    こんにちは。
    今日は久しぶりに朝から雨が降っています。
    湿気があって多少蒸し暑いかも。

 

 

 

 

    ＣＯＯＫＰＡＤ　の　レシピ　を　参考にさせていただきました。
    鶏胸肉　が　安売りしてたので思わず買ったんだけど、
    「えっー　何にしようかしら？」
    と、ネットサーフィンして選んだもの。
    今って、本当に便利よね～。

 

    胸肉だから多少、固くなっちゃうけど、十分おいしくいただきました。
    お酢って美味しいわぁ～。大根おろしも素敵！

 

 

 

    あっ　　味付けは多少違うけど、　この日　も　南蛮　だったなぁ。。。　(汗)

 

 

 

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ドライカレー

 

    こんにちは。
    昨日は午後からお友達が遊びに来てくれて、楽しい時間を過ごしました。
    気がついたらすでに６時前。
    慌てて買い物に行き、帰ってきたら　feb夫　から　電話が　・・・
    
    feb夫　「もう、帰れます。」
    私　　　「・・・。」
    
    かろうじてご飯だけは研いで給水しておいたので、スイッチを入れつつ、
    昨日の残りの合いびき肉　を　使って、　ドライカレー　に　決定！

 

 

 

 

    玉ねぎ、にんじん、合いびき肉、ピーマン、生のトマト。
    スパイスは、クミン、ガラムマサラ、ナツメグ、ターメリック、
    ローリエ、市販のカレールー１かけ。
    その他は、チキンブイヨン、ウースターソース、ケチャップ、味覇、などなど。

 

    配合は適当で、途中までやったけどなかなか　コク　が　出てこなくて
    イライラし始めたのと、お腹が張って調子が悪くなってきたので、
    feb夫　に　バトンタッチ。

 

 

 

 

    ご飯と共に食べてみたら、超、おいすぃー！
    わーい。わーい。

 

    結構たくさん作ったのに、無くなりそうだったので、慌てて　大食いを制して、
    冷蔵庫に保存。　（まぁ、いつものことだけど）
    残らせたかったのは、別のメニューでリメイクしたかったから。
    それはまた近いうちに☆

 

 

    冷蔵庫で冷して保存した後の画像なので、固まってたりして、
    なんか　ビミョ～　な　画像　で　すいません、、、

 

 

 

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肉詰め和風ソースがけ

 

    こんにちは。
    朝晩、急に涼しくなりましたね。空も秋の雲で覆われています。
    湿気が無く、爽やかで過ごしやす～い。
    でも、季節が移り変わるのは嬉しいような、悲しいような？？？
    
    さて、昨晩は　しいたけ　と　ピーマン　の　肉詰め　を　作りました。

 

 

 

 

    和風ソースを使用したので、　鶏のひき肉　でも　よかったけど、
    今回は　合いびき肉　で。
    
    
    ひき肉　＋　みじん切りの玉ねぎ　＋　しいたけの軸（みじん切り)　＋
    塩　＋　こしょう　＋　ナツメグ　＋　パン粉　＋　マヨネーズ　＋　牛乳
    で、　ひき肉だね　を　コネコネ。
    卵がなかったので、　マヨ　＋　牛乳　を　使いました。
    
    しいたけ　と　ピーマン　は　ひき肉だね　を　乗せる側に薄く小麦粉をはたいて、
    ひき肉だね　を　乗せて（てんこ盛りに）、フライパンにサラダ油をひいて熱し、
    肉を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返して、お酒をふって
    蓋をして蒸し焼きにして、焼きあがったらお皿に盛り付ける
    
    
    その間に　和風ソースを作っておくのですが、
    
        ＊　水　１００ｃｃ
        ＊　和風顆粒だし　適量
        ＊　醤油　小さじ１
        ＊　砂糖　大さじ１／２
    
    を、鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉で固さを調節して
    お皿に盛り付けた肉詰めにかけ、白い煎りごま、万能ねぎなどを散らして
    出来上がり～

 

 

 

 

    しいたけ　は　肉厚の方が　ジューシー　に　出来上がります。

 

 

    今日は午後からお友達が遊びに来てくれる予定。
    ラクチンなので　マドレーヌ　と　ゼリー　を　仕込みました。
    色々聞きたいことがあるので、楽しみ　♥♥♥♥

 

 

 

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