里芋の鶏そぼろあんかけ

 

    こんにちは。
    夜中から降っていた雪で、今朝は雪景色だった　山口　です。
    日中も、降ったり、止んだり、曇ったり、晴れたり　変なお天気。
    テレビを見ると、九州は数年ぶりの大雪みたいですね。
    鹿児島でも雪が降っているとか？？？

 

 

 

 

    東京でも昨日は初雪が観測されたみたいですね。
    友達から　「寒い、寒い」　と　メールが来ました（笑）

 

    先週末に作った　「里芋の鶏そぼろあんかけ」。
    
    
    里芋は皮をあつくむいて、５分ほど下茹でしてざるにあげ、塩をもみこんで
    余分なぬめりをとっておく
    鍋に油、しょうがのみじん切りを入れて香りが出るまで炒めたら、
    鶏ひき肉を入れて、　ポロポロ　に　なるまで炒めて、里芋、水１／２カップ、
    みりん　大さじ３、醤油　大さじ１　を　入れて　里芋がやわらかくなるまで煮込む
    味見して、砂糖　小さじ１　ほど　入れて、味を調えたら水溶き片栗粉を入れ、
    器に盛り付け、ゆずの皮を散らす

 

 

 

 

    里芋　を　大根　に　変えても美味しく頂けます。

 

 

 

 

 

    私は手が大きいので、　Ａｎｇｅｌちゃん　も　手が　デカイ！！！
    爪の形もソックリ（笑）

 

 

 

 

    ほっぺは乾燥で　ガサガサ　になってしまったので、
    昨日病院に行って薬をもらってきました。
    手足　は　そりゃあもう、触り心地　バツグン！！！

 

 

 

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七草粥－２０１０

 

    こんにちは。
    本日は　１月７日　ということで、お昼は　七草粥　を　頂きました。

 

 

 

 

    スーパーでパックになっている七草を購入して。
    せり、なずな、母子草、はこべら、ホトケノザ、蕪、大根。
    土鍋で　コトコト　１時間弱。

 

 

 

 

    蕪と大根以外は、塩を入れた熱湯で少し湯がいて、みじん切りにしてから入れました。
    お餅も焼いて、ボリュームアップ。
    １合半　炊いたのですが、２人　で　ペロリ　と　平らげました。
    feb夫　は　足りなかったかも？？？
    上手に炊けて満足♪♪♪
    
    ちょっと風邪気味。
    暖かくして、おとなしくしてようっと。

 

 

 

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あけましておめでとうございます2010

 

    遅ればせながら、、、　あけましておめでとうございます。

 

 

 

 

    

    お正月、いかがお過ごしでしたでしょうか？
    わたくしたちは、３１日　から　feb夫　の　実家に行く予定でしたが、
    雪が降り、路面が凍結し、山越えできなかったので、元旦の朝は、
    家族３人、ひっそりと迎えました。
    
    予定外のことだったので冷蔵庫は空っぽ。
    お正月なのに、あまりに　寒くて、惨めな気分になるのはいやだったので、
    仕方なく、お煮しめだけ作成し、他はスーパーに出来合いのものを
    買いに行ってきました。

 

 

 

 

    でも、３１日の午後だったのでほとんど売り切れ　（汗）
    たいしたものがなく、更にテンションが下がりましたが、とりあえず・・・　↑↑↑
    
    気分だけでも、、、　って思ったけど、なんか侘しい感じ　（泣）
    お正月価格で高いくせに、美味しくないし、、、
    あらかじめ帰れないとわかっていれば、時間をやりくりして
    なんとか手作りもできるけど、天気には逆らえませんからねぇー。
    ふぅ・・・

 

 

 

 

    お雑煮は、かつおと昆布のお出汁で。
    お餅、ほうれん草、かまぼこ、鶏肉、三つ葉　などなど。
    人数が少ないってこんなに寂しいんだなぁって実感したお正月でした。
    
    でも、１日は晴れていたので、昼からは　feb夫　の　実家に行き、
    新鮮で極上のお刺身や、ウニなど、たんまりいただいちゃいました！
    
    上げ膳、据え膳で、昼寝つき。
    おまけに　Ａｎｇｅｌちゃん　の　面倒をたっぷり見ていただき、
    預けて　温泉　にまで　行ってしまいました！！！
    
    
    
    
    最初はどうなることやら？？？　と　思っていた　お正月。
    終わってみれば、のんびり、ゆったり、とてもよいお正月でした。

 

 

    本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

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牛のたたき 200912

 

    こんにちは。
    クリスマス　に　牛のたたき　を　作ろうと思っていたのですが、
    気に入ったお肉が手に入らなかったので、　クリスマス　を　過ぎた
    なんでもない　フツーの日　に　焼いてみました。
    なんか、これをやらないと　１２月　って　気分が出なくて・・・　（笑）

 

 

 

 

    作り方は　こんな感じ。
    今回は　ポン酢　で　食べました。
    feb夫　も　大好きだそうで、とても喜んでいました。

 

    そして、翌日、feb夫　は　会社の忘年会　でしたので、
    晩御飯を作らなくても良かったのです。
    夕飯を作らなくても良いって、精神的にも、肉体的にも　ホーント
    ラクチン　だったんですね！！！
    今は本当に毎日大変なんです。

 

 

 

 

    ・・・というわけで、一人だけの夕飯だったので、残りの　牛のたたき　で
    丼もの　に　してみました！　わさび醤油で。
    一人なのに豪華に見えるのかもしれないけれど、気のせいです　（笑）
    だって、全部残り物ですものっ！！！
    
    あっ！
    ＹＥＢＩＳＵ　だけは　残り物ではありませんけど。　ハハハハハ・・・
    
    妊娠してから現在まで、禁酒中。
    今も授乳しているので、基本的にお酒は控えているのです。
    でも、　feb夫　だけ　忘年会　に　行って　ずるい　じゃない？？？
    私も、一人で　年忘れ　です　（笑）

 

 

 

    今年は何といっても、　Ａｎｇｅｌちゃん　の　誕生　が　我が家の重大ニュース。
    この１年、彼女一色でした。
    そして、来年も彼女の成長が、私たちの一番の関心事になることでしょう。

 

 

 

 

    
    年末年始は東京には帰らず、　feb夫　の　実家に行くことにしました。
    というわけで、今年は今日でブログのアップは終了です。
    今年１年間、例年にも増して、いろいろな方々にお世話になりました。
    ありがとうございました。
    
    また来年、お会いしましょう。よいお年を！

 

 

 

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鯵のソテー 野菜添え

 

    こんにちは。
    年末のお忙しい中、いかがお過ごしでしょうか？
    私は、　Angelちゃん　の　お世話で　バタバタ　して　います。
    今日は年末最後の　ごみの日　なのに、大掃除もやってないし、
    年賀状もまだ終わってないんだけど、どうしましょう・・・

 

 

 

 

    いつだったか忘れたけど、　鯵のソテー　を　しました。
    
    フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて香りを出し、
    鯵に塩コショウして、フライパンに皮目から入れて　
    パリッ　と　焼き上げたシンプルなもの。
    野菜も同じフライパンで炒めて、塩コショウの味付け。

 

 

 

 

 

    最近、夕方になると　グズグズ　言い出す　Angelちゃん。
    いわゆる、　黄昏泣き　ってやつ？？？
    これが始まると、夕飯の支度もできないし、晩御飯も食べられないし、
    お風呂に入れる時間が　どんどん　遅くなって　イライラ・・・
    
    昼と夜の区別はついているようで、夜は　３時間～　４時間　は
    寝てくれるので、途中、授乳して、ぐずらず寝るので意外とラクチン。
    
    
    
    先週の日曜日は、お友達とご主人と３ヶ月のBabyちゃんが
    我が家に遊びに来てくれました！
    晩御飯に　水炊き　を　用意したのですが、その他の　おつまみ
    とかに感動してもらっちゃって、恐縮　
    
    Angelちゃん　は、ほとんど　ベッド　で　すやすや　寝ていたので、
    feb夫　も　私　も　割りとゆっくり食べられたんだけど、
    お友達の　Babyちゃん　は　抱っこ　していないと　ダメ　とのことで
    ご主人と　代わる代わる　抱っこ　で、代わる代わる　食事するという感じでした。
    なんか、大変そうだったなぁ・・・
    
    赤ちゃんがいても、こうやってお友達と　ディナー　が　できるのって
    楽しいし、これからもずっと続けられるといいなー。

 

 

 

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