明太子パスタ

 

    新婚生活、1週間経ちました。早いっ！！！

 

    まだまだ不慣れなこの時期に、　feb夫　は社員旅行で沖縄に旅立ってしまいました。(1泊2日)
    新居ではじめての一人ランチ。この間　feb夫　に作ってあげたとき
    大感激していた明太子パスタを作りました。

 

 

 

 

 

 

    私の明太子パスタは、明太子を腹から包丁でこそぎだし、
    室温に溶かしたバター、マヨネーズ、レモン汁、で和える事。
    今回はシソと貝割れ大根を使いました。海苔がなかったのが残念！

 

    そして、パスタを盛り付けるトングがないので、盛り付けがＮＧで悔しい！

 

    サラダはきゅうりと大根を拍子切りにし、少し塩で揉んで、青じそドレッシングをかけました。

 

 

 

 

 

 

    私が愛するパスタは　DE CECCO です。

 

    そして奥に写っているブリザーブドのお花はお祝いで頂きました！
    Tちゃん、ありがとう　♥♥♥♥

 

 

 

 

 

 

    本当は FEDELINI　が好きなんだけど、
    こっちのスーパーで探しきれません。(泣)
    なので今回は　 SPAGHETTINI　をチョイス。
    東京の方が安いのよねー。なぜ？？？

 

 

 

 

 

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ひじきのサラダ

 

    平日の朝は、毎日　ホットサンド　にしています。
    休日は純和食の朝食にしてみました♪♪♪

 

 

 

 

 

 

    こんな感じの食事が大好きなわたし。納豆やひじきが、大好物！
    ひじきのサラダは実家にいたときから作っていて気に入っている一品です。
    デパ地下のお惣菜のパクリですが、、、　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

    分量はいつも適当なんですが、

 

    ひじきを戻して、ツナ缶は油を切って、枝豆はゆでて薄皮をむきます。
    （冷凍枝豆でもＯＫ）
    小葱は小口切りにしておき、お酢、醤油、砂糖、レモン汁、ポン酢
    などで混ぜ合わせます。

 

    時間がないときは　青じそドレッシング　だけって時もあります。
    切り干し大根を入れるとシャキシャキ感が出ます。
    今回は入れるのを忘れちゃった　（＾＾；
    サッパリしていてとても美味しいのでおすすめです。

 

 

 

 

 

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鯵づくし

 

    初夏の陽気だったのでサッパリお魚が食べたくて、
    スーパーで鯵を買ってきました。こちらは県内のお魚がたくさん
    売られていて、安くて美味しいんです。

 

 

 

 

 

 

    これは　鯵のなめろう。
    鯵を3枚におろして皮をむき、
    葱と生姜のみじん切り、シソ、お味噌と一緒に包丁でたたきます。
    これが酒の肴にピッタリなのよねー。ご飯にも合うけど！
    でもこの日は　feb夫　が夜中12時過ぎに帰宅したので、
    日本酒は飲めず・・・　残念　＿|￣|○.......

 

 

 

 

 

 

    これは鯵のたたき。なめろうのお味噌がないバージョン。
    こちらは細切りね。これもなかなか美味。

 

 

 

 

 

 

    そして最後は酢締め。お刺身で食べました。
    ちょっと塩を少なく振ってしまったので、いまいち
    味がしみこまなかったのが敗因。

 

    feb夫　は　なめろう　をはじめて食べたらしい。
    これって西のほうでは食べないのかな？関東だけ？
    でも、相当なお気に入りだったみたいで、今回の3点の中では
    なめろう　が一番好きと言っていました。

 

 

 

 

 

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鶏肉のみぞれ煮

 

    こんにちは。昨晩は鶏もも肉を使ってみぞれ煮を作りました。

 

 

 

 

 

 

    【材料２人分】

 

        鶏もも肉　・・・　230g                                片栗粉　・・・　適宜
        大根　・・・　大さじ３　(５cm）                      しょうが　・・・　適宜
        昆布つゆ　・・・　大さじ１と１／２                水　・・・　１／２カップ
        酒　・・・　大さじ２／３                               サラダ油　・・・　適宜
        小葱　・・・　３本                                       かいわれ　・・・　適宜

 

    【作り方】

 

    ①　鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす
    ②　フライパンを１８０度に熱し、油を入れて鶏肉の皮目から焼き、
         焼き色がついたら裏返して１６０度にし、火を通す。
    ③　鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで油をふく。
    ④　大根としょうがをおろす
    ⑤　お鍋に昆布つゆ、水、酒を入れて煮立たせ、③の鶏肉をいれ、５分ほど中火で煮る。
    ⑥　⑤に、大根おろしとしょうがを入れて火を止め る。
    ⑦　刻んでおいた小葱とかいわれを散らして出来上がり！

 

 

 

    なかなか好評だったんじゃないかな？油っぽくなりすぎず、
    大根おろしでサッパリいただけます。

 

 

    結婚するって大変ですねー。転出届、転入届、免許証の住変、
    健康保険の切り替え、失業手当の手続き etc...
    なんか、生活のリズムがまだつかめないのでちょっとお疲れ気味かも。

 

    料理も最初っから簡単なものしか作ってなくて
    手抜きだしねー　(≧▽≦)ゞ　ごめんよー、　feb夫　くん　ヾ(´▽｀;)ゝ

 

 

 

 

 

 

 

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ナポリタン

 

    こんにちは。
    結婚したのでブログ上で彼をなんと呼びましょう？
    旦那？　旦那様？　主人？　ご主人様？　夫？

 

    うーむ。　どれもいまいちだなぁー。　「ご主人様」　だなんて今や思い浮かぶのは
    メイドカフェ・・・　(汗)
    私が　feruary*　なので、　feb夫　にでもしましょうかね？　♪(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪

 

 

 

 

 

 

    feb夫　は毎日仕事が終わるのが遅いので、
    新居は会社から自転車で5分くらいのところに決めました。
    彼は　おうちが大好き。ゆえに毎日お昼ご飯を食べに、おうちに帰ってきます　

    友達に話したら　「イタリア人みたーい！　ラブラブだねー！」
    と、言われましたが、私がこちらに引っ越してくる前からお昼はおうちに
    帰ってきている　feb夫　です。

    さて、そんなこんなで朝・昼・晩のご飯を作らなきゃいけないので
    ちょっと大変　　お子様メニューが大好きな　feb夫　の昨日のお昼はナポリタン！
    「お店のナポリタンみたーーい！」と褒めてくれましたが、　普通　のナポリタンです　

 

 

 

 

 

 

    そして新生活初日の夜は　feb夫　のリクエストで、カレー。
    LE CREUSET　の　ココットロンド　で煮込んだカレーを彼は大絶賛。
    昨日も　「カレーが食べたいなー」　と言っていました(汗)

 

 

 

 

 

 

    ルウは、　ジャワカレー　と　こくまろ　の辛口をブレンド。　
    S&B　の赤缶カレー粉　も少々入れました。　辛ウマだったなぁ～　（＾＾）ｖ
    お肉は、　feb夫　と私が大好きな鶏もも肉。　LE CREUSET　で煮込むと
    本当に柔らかくジューシーに出来上がります。

 

    3食作るのは苦ではないんだけど、メニューを考えるのが面倒ね。
    o(>▽<)o ウキャキャウキャキャ
    でも、さっきも　「地震あったけど、大丈夫？」　と心配の電話があり、
    とっても優しい　feb夫　のために頑張るわー　
    （地震があったことなど気がつかなかったけどね　（＾＾；　）

 

 

 

 

 

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