ハムのマリネ

 

    こんにちは。

 

    新生活をスタートさせてから約2週間。
    どうやら風邪を引いてしまったようです。のどが痛くて痛くて・・・　(´Ａ｀。)グスン

 

    ＧＷのお休みの日、　feb夫　が春キャベツとアンチョビのパスタを作ってくれました。

 

 

 

 

 

 

    アンチョビを細かく切って、じっく～り炒めてました。
    春キャベツはシャキシャキが残っていて、絶妙な食感。
    とっても美味しく頂きました。　ありがとう　♥♥♥♥

 

    feb夫 　がパスタを作ってくれている間に、私はハムのマリネを作りました。
    先日、デパ地下に行ったときにショーケースを舐めるように眺めて
    材料だけコソコソっとメモってきたものです　　(＠￢＿￢) ジーーーッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    【材料　２人分】

 

    ハム　・・・　4枚                                        新玉ねぎ　・・・　１／５個
    ピーマン　・・・　１個                                   にんじん　・・・　５ｃｍ
    お酢　・・・　大さじ１と１／２                         お砂糖　・・・　大さじ１
    レモン汁　・・・　小さじ１／２                        サラダ油　・・・　大さじ１／２
    塩・こしょう　・・・　少々                               パセリ　・・・　少々（あれば）

 

 

    【作り方】

 

    １．　新玉ねぎをスライスする
    ２．　ハムを扇形に切る　（１枚を４等分)
    ３．　にんじんは皮をむき、薄くスライスする
    ４．　ピーマンは縦半分に切って種を出し、適当な大きさに切る
    ５．　マリネ液を作る　（サラダ油＋砂糖＋お酢＋レモン汁＋塩コショウを混ぜる）
    ６．　１～３をボールに入れて、５のマリネ液の３／４で和えて冷蔵庫に入れる
    ７．　４を小さめのボールに入れて、５のマリネ液の残りで和えて冷蔵庫に入れる
    ８．　食べる直前に６と７を混ぜ合わせてお皿に盛る

 

 

    ピーマンは一緒に和えると、色が出て他のものにうつるので、食べる間際がいいと思います。
    マリネ液は、適当に作ってみましたが、ちょうどよい感じで大成功♪
    暑くなるこれからの季節にピッタリ♪

 

    毎日美味しくいただけて、幸せ！
    ・・・ってことは風邪が治りそうなもんだけど、3～4日、治らないわぁ～(泣)

 

 

 

 

 

 

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ザーサイのおにぎりと、鮭のおにぎり

 

    こんにちは。

 

    私が愛してやまないもの。それは　「おにぎり」　！！！！！
    体重＆体脂肪が増えつつあるので、炭水化物は控えたほうが
    いいのかもしれないが、お米だけはやめられなーい！

 

 

 

 

 

 

    この日は　feb夫　が夜中12時ごろ帰宅したので、軽めの食事～♪
    な～んて思いつつ、ガッツリ食べてしまいました(汗)

 

    ザーサイ、じゃこ、小葱が入ってます。いつもは小葱じゃなくて大葉なのですが、なかったので・・・
    塩少々を手にとって握ります。私のおにぎりはちょっと小さめかな？

 

 

 

 

 

 

    そしてこちらは別の日に作った、鮭と小葱のおにぎり。
    おにぎりにするだけで、食卓が華やぐような気がするのですが、気のせい？

 

 

 

    ふぅ～　満足。満足。

 

 

 

 

 

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焼きそば

 

    こんにちは。

 

    feb夫　が毎日昼ごはんを家で食べるので、簡単な麺類ばかりになりがち　（＾＾；
    春キャベツ、新たまねぎ、ピーマン、にんじん、海老、紅しょうがの焼きそばです。
    海苔を買い忘れました　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

    あー。やっぱり、一玉じゃ足りないのねえ・・・

 

    昨日の残り物の　「鶏手羽元と大根と卵のアッサリ煮」　も出したけどまだ足りない感じ・・・
    バナナを追加しても、まだまだ足りない感じ・・・
    しょうがないので、「ちんすこう」　を追加し、仕方なくこれであきらめたようだった・・・

 

    （んもぉー！）

 

 

 

 

 

 

    先日、バリで買ってきた　SAMBAL　をかければ、ホットな日々を思い出すわ～　(⌒▽⌒)ｱﾊﾊ

 

    そして、実家で暮らしていたときから、焼きそばといえば　コレ！

 

 

 

 

 

 

これ以外は食べたことがないかも？？？

 

 

 

 

 

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海老のチリソース

 

    こんにちは。
    昨夜、　feb夫　は12時半過ぎに帰宅しました。
    連休の谷間で仕事がたまっていたようです。

 

    毎日帰ってくる時間がマチマチで、生活パターンがいまいち掴めない。
    せっかくの料理を、出来立てで！　って思うけど、何時に食事の支度を
    始めて良いかわかりまへん・・・　・・・(￣ ￣；) うーん

 

 

 

 

 

 

    あら、写真がブレていてすみません・・・(汗)

 

    海老の下ごしらえは、ネットを見て塩や片栗粉で何度も揉みだして、プリップリ♪に
    仕上げようと思ったんだけど、念入りに下ごしらえした割には
    別に、　フツー　な感じ。（チックショー！）

 

 

    【材料(2人分)】　(下ごしらえ用の分量は入っていません）

 

    海老　・・・　14匹                                        しょうが　・・・　１かけ
    にんにく　・・・　１かけ                                  サラダ油　・・・　適量
    長ネギ　・・・　1/3本                                    ケチャップ　・・・　大さじ２
    豆板醤　・・・　小さじ２                                  酒　・・・　大さじ２
    水溶き片栗粉　・・・　少々                             水　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　海老の下ごしらえをする
    ２．　ケチャップ、酒、醤油を合わせておく
    ３．　フライパンにサラダ油を入れて熱し、みじん切りしたにんにく、しょうが、豆板醤を炒める
    ４．　海老をいれ適当に炒めたら、分量の２／３の葱をいれて炒める
    ５．　２の調味料を混ぜ、フライパンの中に入れて混ぜる
    ６．　必要なら水溶き片栗粉をまわしいれ、お皿にもって、残りの葱をトッピング

 

 

    何度も炒めすぎてベチャベチャ、グチャグチャになってしまった　(-""-;)ムム・・・
    味が物足りないし・・・　顆粒の中華だしでも入れればよかったかな？
    いまいちだったので、沖縄土産の「ラー油」をかけてみると・・・

 

 

 

 

 

 

    うん、うん。なかなかグッド！
    でも、これ、リクエストした　「ラー油」　と違うんですけど・・・　＿|￣|○
    欲しかったのは　コレ　ね。

 

 

 

 

 

 

    そしてベタな沖縄土産としては、「ちんすこう」。
    これは、メーカー指定で　「新垣ちんすこう本舗　　よ！」　と教えておいたので、
    きちんとおつかいできました。　(^-^)//""パチパチ

 

    やっぱり、ここのが一番おいしい♥

 

 

 

 

 

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じゃがいもとベーコンの炒め物

 

    こんにちは。ＧＷはいかがお過ごしですか？
    私と　feb夫　は　ＧＷ　の初日に広島に行ってきました。

 

    片道2時間の小旅行で、帰宅時刻は9時過ぎ。
    お腹はペコペコだし、運転でグッタリ疲れた私たちは、
    家に帰ってきてから二人でダッシュでご飯を作りました。

 

 

 

 

 

 

    二人で作るとメチャンコ早いですよねー。2品ほど作って
    20分後には食べ始めてましたよ～　（＾＾）ｖ

 

    上記は　feb夫　が作ったチキンのグリル。
    ハーブ焼きが食べたかったのでオレガノを入れてもらいました。

 

 

 

 

 

 

    そしてこちらは私が作った　じゃがいもとベーコンの炒め物。
    根菜とベーコンの組み合わせが好き。
    バターとコショウで炒めます。
    盛り付けがザツですいません・・・　お腹すいてたもんで・・・(汗)

 

    先日、スーパーでパセリを大量に買ってきたので、電子レンジで
    ドライパセリを作り、それをふりかけてあります。

 

    あとはサラダと、残り物の副菜と、ご飯とお味噌汁。

 

    料理も一緒に作ってくれるけど、必ず後片付けも手伝ってくれるので
    本当に感謝しています。　☆ﾐ★(*^-ﾟ)v Thanks!!★彡

 

 

 

 

 

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