イトヨリのポワレ

 

    こんにちは。
    スーパーで　イトヨリ　を買ってさばいてみました。
    今は旬ではないけど、色がきれいだからついね♪

 

 

 

 

 

 

    コケ引きがないので、包丁でゴリゴリと。
    コケが飛び散る、飛び散るっ！　最初は、「やだー」　と思っていたけど、
    途中からなんだか楽しくなって、バンバン飛ばしながらやりました　（＾＾）ｖ

 

    なんだかんだ格闘の末、下処理に１５分もかかってしまった(汗)

 

 

 

 

 

 

    骨抜きもないから、手で抜いてたら身まで取れてきて、最後はグッタリ・・・
    さてと、キミを煮るのも焼くのも、私しだい～♪♪♪

 

 

 

 

 

 

    出来上がったのは、ポワレ。３枚におろした後、塩コショウとオレガノをふっておき、
    オリーブオイルで皮目からジックリ焼きました。
    おソースは新玉ねぎのみじん切り、トマトの角切り、ケーパーを、お酢、オリーブオイル、
    塩コショウで和えたものをかけていただきます。

 

    付け合せに何か作ろうと思ったら、　feb夫　が帰ってきてしまったので
    何も作れず・・・　（＾＾；

 

    ちょっと塩をふりすぎたかなかなぁ～？
    でも、アッサリ、さっぱり、美味しくいただけました。わーい。

 

 

 

 

 

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長いもと水菜のさっぱり漬け

 

    こんにちは。

 

    ＧＷ中に二人で　feb夫　の実家に行く予定でしたが、私は風邪で寝込んでいたので、
    feb夫　が一人で実家に行ってきました。

 

 

    レシピは　→　こちら

 

 

 

 

 

 

    家に帰ってくるなり、大荷物！玄関があふれています。
    車からつみ降ろしきれず、再度、車に行ってモノを取って来るとのこと。
    ひぇ～！　いったい、何をそんなにもらってきちゃったのぉ？？？

 

    キャベツ２玉、ほうれん草１わ、水菜２袋、夏みかん５つ、ヨーグルト３つ、納豆３つ、
    しそわかめ３袋、きゅうり３本、新たまねぎ（大）４つ、お米大量、しょうゆ３本、
    卵１０個などなど・・・　（他にもあったかも）

 

    こりゃあ、１０人家族分ですよ、おかーたまっ！！！

 

    玉ねぎも、ほうれん草も、キャベツも、卵も、きゅうりも、
    ずぇーーーんぶ、買ったばかりだったのに、２人じゃとても消費できないっ！
    なので、お隣さんに　大量に　おすそ分けすることにしました。

 

    お隣さんもご夫婦と赤ちゃんの３人暮らしで、当分買い物に行かなくてもいいかもね～♪

 

    色々消費させなければならないので、その第一弾が水菜。
    足が早いものからね　（＾＾）
    袋の上から揉みこんで２０分くらい冷蔵庫に入れておいたけど、
    あと１５分後くらいが食べごろだったかも。

 

    当分はお野菜をは買いません！
    そして、我が家はまだお米を買ったことがありません。お義母様にいつも頂いてます。
    米大臣としては本当に、ありがたい。感謝　♥　感謝　♥

 

 

 

 

 

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レンコンの明太子炒め

 

    こんにちは。

 

    使いかけのレンコンが冷蔵庫に眠っていたので、明太子で炒めてみました。
    よくやるのは、マヨネーズでシメジを炒めて、れんこんと明太子で和えるのを
    作りますが、この日はもっと簡単にっ！

 

 

 

 

 

 

    【材料　２人分】

 

    レンコン　・・・　直径７ｃｍくらいのものを１０ｃｍほど
    明太子　・・・　１腹                                                          ごま油　・・・　適量
    お酢　・・・　適量                                                             お醤油　・・・　小さじ１
    お酒　・・・　大さじ１                                                         小葱　・・・　１本

 

 

    【作り方】

 

    １．　レンコンは皮をむいて薄くスライスし、１枚を４つに切り(いちょう切り）、酢水にさらす
    ２．　明太子を腹から出し、お酒とあわせておく
    ３．　フライパンにごま油をひき、レンコンの水を切って、炒める
    ４．　レンコンに油がまわったら、２．を入れてからめ、醤油をいれて混ぜ合わせる
    ５．　お皿に盛り、小口切りにした小葱を散らす

 

 

    ちょっとした副菜です。お酒のおつまみにもなるし、ご飯にも合います。

 

 

 

 

 

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鶏手羽元じゃが

 

    こんにちは。
    手羽元が冷凍庫に残っていたので、これを使って　肉じゃがを作りました。
    (マクロすぎて、肉が手羽元ってわからない？）

 

 

 

 

 

 

    【材料　２～３人分】

 

    鶏手羽元　・・・　４本                                 じゃがいも　・・・　３個
    にんじん　・・・　7cm                                  新玉ねぎ　・・・　１／４個
    小葱　・・・　２本                                        しょうが　・・・　少々
    水　・・・　２カップ                                       みりん　・・・　大さじ２
    砂糖　・・・　大さじ１                                   醤油　・・・　大さじ２
    お酒　・・・　大さじ２
    ごま油　・・・　少々

 

    【作り方】

 

    １．　じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、お水にさらす
    ２．　にんじんは皮をむいて、適当な大きさに切る
    ３．　玉ねぎとしょうがは薄くスライスする
    ４．　鍋にごま油を少々ひき、手羽元を炒める。色が変わったらしょうがと水を入れる
    ５．　あくを取りながら少し煮込む
    ６．　調味料と他の野菜を入れて煮込む
    ７．　じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり
    ８．　お皿に盛り付け、小葱を散らす

 

 

    ちょっと甘かったかな～？？？
    次回はお砂糖、半分だわ。

 

 

 

 

 

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じゃがいもとアンチョビの炒め物

 

    こんにちは。
    風邪がイマイチ治らないので、簡単にできるものを作りがち・・・(汗)

 

 

 

 

 

 

    じゃがいもとアンチョビとにんにくを炒めました。
    コショウをゴリゴリして、冷凍庫に保存しているドライパセリを
    ふりかけただけのもの。

 

    この日は母がクール宅急便で送ってくれた、鰆の味噌漬けも頂きました。

 

 

 

 

 

 

    んまーーーい♪

 

    母のお手製の味噌漬けは本当に美味しい。
    焼き具合も最高でしょ？

 

    ありがとう、ママン　♥♥♥♥　今後ともよろしくねん♪

 

 

 

 

 

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