大根と牛肉のしょうが煮

 

    こんにちは。

 

    牛肉があまり好きではないのですが、たまには使おうかと思い、
    「大根と牛肉のしょうが煮」　を作ってみました。お料理本を参考に作ったものです。
    しょうがの味が効いていて、なかなか美味しかったです♪

 

 

 

 

 

 

    【材料（2人分)】

 

    大根　・・・　２５０ｇ                                        大根の葉　・・・　４～５ｃｍ
    牛薄切り肉　・・・　２００ｇ                                しょうが　・・・　４０ｇ
    塩　・・・　適量                                              サラダ油　・・・　適量

 

    ＜煮汁＞
    水　・・・　1カップ                                            しょうゆ　・・・　大さじ２
    砂糖　・・・　大さじ３／４                                  みりん　・・・　大さじ１
    お酒　・・・　大さじ１

 

    【作り方】

 

    １．　大根は皮をむき、乱切りにする。大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、
          水にとって絞り、細切りにする
    ２．　牛肉は適当な大きさに切り、しょうがは皮をむいて千切りにする
    ３．　煮汁の材料としょうがを鍋に入れて煮立て、牛肉をほぐしいれ、
          時々混ぜながら３分間ほど煮る
    ４．　別の鍋にサラダ油を入れて熱し、大根をざっと炒め、３を加えて蓋をし、
          中火で１５分～２０分ほど煮込む
          大根に味がしみてきたら汁ごと器に盛り付け大根の葉を添える

 

 

    お鍋に入れておくだけなので簡単♪
    でも、大根は下茹でしておいたほうがよかったかも。ちょっとエグかったから・・・
    私は　LE CREUSET　のお鍋で煮たので、１５分もかからなかったかもしれません。

 

    LE CREUSET　、かなりおすすめでーす♪

 

 

    さて、入籍＆挙式から丸1ヶ月が経ちました。　早いっ！！！
    なんだかんだ色々な想いもあり、楽しいような、疲れたような、ちょっと複雑・・・　（＾＾；

 

    でも、私が決めた道なのだっ！頑張れ！わたしっ！

 

 

 

 

 

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鶏胸肉の明太子和え

 

    こんにちは。

 

    feb夫　は仕事から帰ってくるのが遅いので、この日は夜中の１時でした。
    帰ってきてからご飯を一緒に食べてるので、私もいつの日か
    相撲部屋に入門してるかもしれません(汗)

 

 

 

 

 

 

    前にも書きましたが、夕飯の支度を何時に始めていいかわかりません。

 

    まれに７時くらいに帰ってくることもあるので、頭がおかしくなりそうです。
    最近は、７時ごろからウダウダ作り始めていますが、何度も煮たりしてると
    美味しくなくなりませんか？

 

    この日は牛肉とエリンギのマスタード＋オイスターソース炒め、ほうれん草のキッシュ
    などを作りましたが、なんだかわけのわからん味になってしもうた(汗)

 

    唯一、上記　↑　は美味しかった♪　私の大好きな　「おつまみ」　メニューだからだろうか？
    レシピは　コチラ　を参照しましたが、ささ身がなかったので胸肉を使っています。

 

    うん。これはいい！サッパリしていて、みょうがが効いてる！
    次回は　みょうが　と　ネギ　をもっとゴリゴリ入れてみようっと♪

 

 

 

 

 

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かますご飯

 

    こんにちは。

 

    先日、　かますご飯　を作ったのですが、母からのメールで、
    同じ日に　実家でも　かますご飯　を作ったそうで、　なんとまぁ！気が合うこと　（＾＾）
    さすが、親子　♥♥♥♥

 

 

 

 

 

 

    かますは、母から先日　クール宅急便で送ってもらったもの。
    実家のベランダで、洗濯ばさみで干したんだろうと思います(笑)

 

    ご飯はお酢を切って混ぜ合わせ、かますをほぐしたものと、みょうが、シソ、小葱を
    合わせてあります。

 

    feb夫　は相当気に入ったようで、３杯もおかわりしてました。　（あちゃー）

 

 

 

 

 

 

    この日は他に　回鍋肉、ほうれん草のナムル、鰆の味噌漬けなどを
    いただきました。 回鍋肉　はもうちょっと豆板醤を効かせればよかったな。
    豚バラのブロック肉を使ったので、ボリュームたっぷりでした。

 

    feb夫　のこの日の一押しは、　回鍋肉　かと思いきや、
    かますご飯　だったそうで、こういうサッパリしたのも好きなんだと
    頭にインプットした夜でした。

 

 

 

 

 

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ピザトースト

 

    こんにちは。

 

    毎朝、　feb夫　が起きる３０分前に起床し、朝食の準備をしています。
    バタバタするので、自分の食事は　feb夫　を見送ってから、
    洗濯や掃除がひと段落ついてから食べるのが日課になっています。

 

 

 

 

 

 

    いつも朝食はお友達から頂いた　VITANTONIO　の　ホットサンドベーカー　で、
    具材を変えて出していますが、たまにはピザトーストでもどうかな？
    と思って、自分だけ試しに作ってみました。

 

 

 

 

 

 

    食パンの上にケチャップを塗り、新玉ねぎのスライス、ハム、スモークサーモン、
    ピーマン、パプリカ(赤）、ピザ用チーズなどを載せました。
    粒マスタードを下に塗るのを忘れたので、上からつけてみたりして　（＾＾；

 

    うん、なかなか美味しい♪
    ピザ用のソースが市販で売られていますが、これでも十分美味しいんだわ。

 

    久しぶりに食べて感動したので、翌日の朝食で　feb夫　に同じものを出しましたが
    何にも言ってくれなかったので、　「美味しい？」　と聞くと
    「うん、美味しいよ」　と言うだけで、感動してない様子。
    あれぇ～？　私はとっても美味しいと思ったんだけどな。まっ、いっか。

 

 

 

 

 

 

    パンは、いつもこの　DeLonghi　の　EO1202J-W　で焼いています。
    これは、去年の9月ぐらいに私が探して買ったもの。

 

    feb夫　が独身時代から使っていた電子レンジがあったので、
    トースターが必要ということになり、どうせだったらオーブントースターを買おうと、
    普通のものよりちょっと奮発して買いました(笑)

 

    ３０ｃｍのピザも焼けるということで　魅力的♪　って思ったのですが、
    ピザ、自分で作るのか？　ん？
    でもオーブン機能があるので色々レパートリーが広がりそうです。

 

    シンプルなデザインで、形も、色も、気に入っています。
    ただし、オーブン機能を使う場合はタイマーがないので、自分でチェック！
    それと、他のオーブントースターより大きいし、トーストを焼く時間が
    少し長くかかるのが難点なのかな？

 

    でもでも、いいの！気に入ってるんだもーん♪

 

 

 

 

 

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キャベツと水菜とじゃこの甘酢和え

 

    こんにちは。
    先日、お義母様に頂いた大量の野菜を消費すべく、日々努力しております。

 

    第二弾は、キャベツの消費活動。　「キャベツと水菜とじゃこの甘酢和え」　を作りました。

 

 

 

 

 

 

    レシピは　コチラ　を参考に、水菜を追加して作りました。
    でも実は、分量は適当にやっちゃった　（＾＾；　しかも、おかかを忘れてる　（＾＾；

 

    生だと大量摂取は大変だけど、こうやって火に通せば、パクパクパクッと食べられますね。
    feb夫　は　　「美味しい」　と言って４／５ほど食べてました　ヽ(´▽｀)/
    わたし的には、いまいち、パンチが足りないような？　ん？分量が適当だったせい？

 

    そして、　feb夫　の大好きな　「ひじきの煮物」。

 

 

 

 

 

 

    大豆がなかったので枝豆を代用。　ひじきが少なかったので、切干大根も入れました。
    うん、うん。なかなかいける！

 

    ・・・って　そりゃあそうだ。　
    だって、手抜きして　「昆布つゆ」　使っちゃったんだもーん♪

 

 

 

 

 

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