豚ロースの香りソテー

 

    こんにちは。

 

    とんかつ用の豚肉の肩ロースを使って、　香りソテー　を作りました。
    レタスクラブ　に載っていたレシピです。　→　こちら

 

 

 

 

 

 

    あちゃー。慌てていたので、盛り付けがＮＧだわ。
    でも、レモンの香りがさわやかで、サッパリいただけました！

 

    付け合せの野菜はジャガイモのソテーではなく、にんじん、ピーマン、エリンギ、たけのこを
    炒めてあります。

 

    あらかじめ、お酒大さじ２と、お醤油大さじ１と、ニンニク１片をスライスしたものを作っておいて
    ３０分くらい漬け込んだ後、野菜をバターでソテーして、上記のタレをまわしかけたものです。
    これも美味しかった！

 

 

 

 

 

 

    久しぶりにかぼちゃを煮ました。ニュージーランド産のものです。
    煮方はまぁまぁ美味しくできたと思うけど、かぼちゃ自体の味はイマイチっぽかった。

 

    でも、こういう、おばんざいが大好き！
    子供の頃、かぼちゃって嫌いだったんだけどねー。

 

 

 

 

 

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切干大根とツナのサラダ

 

    こんにちは。

 

    切干大根とツナのサラダを作りました。
    私は、切干大根を煮たりするより、サラダの方が断然好き！
    適度な歯ごたえと、干した大根の香りがジワーッと口の中に広がるからです。

 

 

 

 

 

 

    味付けは、お酢、お醤油、ごま油、お砂糖、ゴマ、です。　分量はてきとー。

 

    切干大根を戻して水気をよく切り、食べやすい大きさにきります。
    にんじん、きゅうりは千切り。ワカメも戻してカットしておきます。
    ツナ缶は、油をよくきります。それをドレッシングの材料であわせただけのもの。

 

    さっぱりしていて美味しいです。

 

 

 

 

 

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ぶりのお刺身

 

    こんにちは。

 

    長崎県産の天然ブリのお刺身が美味しそうだったので、買ってみました。
    私は鰤が好きではないのですが、肉厚で、サッパリしていて、とっても美味しかったです。

 

 

 

 

 

 

    そして、大きくて立派な鯵も売っていたので、１尾買いました。
    家でさばくと生ゴミが出て嫌なので、三枚におろしてもらい、
    feb夫　が以前、美味しい！と言っていた　なめろう　を作りました。

 

 

 

 

 

 

    もうちょっと、たたけばよかったかなー？
    feb夫　が、この日一番美味しかったのは、やっぱり　鯵のなめろう　だそうです(笑)

 

    こちらはスーパーでも美味しいお魚がたくさん売られています。
    肉より魚派の私にとってはとても嬉しい！
    だんだん暑くなって来たので、さっぱりしたお魚が食べたくなりますね。

 

 

 

 

 

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オクラ入りカレー

 

    こんにちは。

 

    昼から飲んだ暮れ～♪　の後も、またまた少し体調が悪かったので、手抜きの　カレー。　うしし　

 

 

 

 

 

 

    カレーのルーは　こくまろ中辛　を使ってます。
    お鍋は　LE CREUSET　の　ココットロンド（２０ｃｍ）。

 

    特別なことはしてないけど、　クミン　と　ガラムマサラ　を入れています。
    お肉が鶏胸肉しかなかったので、コクが出なかったのと、パサパサ感があったのがいまいち。
    でも、オクラは美味しいわー。　納豆も入れればよかった！

 

    先週は体調不良で手抜きしっぱなし　＆　家事サボりっぱなし。
    キレイ好きな　feb夫くん　は、文句も言わずに　モクモク　と片付けてくれるし、
    お料理も作ってくれちゃうので、ラクチーン！

 

    あー。優しい旦那様でよかったー　（のろけ）

 

 

 

 

 

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にんにくチップ入りパスタ

 

    こんにちは。

 

    日曜日も　feb夫　は出勤でした。
    私は体調が悪かったので、　feb夫　を送り出した後、着替えもせずにパジャマ姿で
    ウダウダ　していました。

 

    昼頃　feb夫　が仕事を終えて戻ってきたので、　「おなかすいたー」　と言ってみると、
    台所に立ってなにやらはじめた　feb夫　くん　。 私はベッドで雑誌を　パラパラ　めくっていました！

 

 

 

 

 

 

    オリーブオイルでにんにくのスライスと鷹の爪を　ジックリ　炒めて香りと辛味を引き出した、
    アーリオ・オーリオ風。　かなり時間をかけていたようで、とても深い味わいでした。

 

    具材は、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、豚肉のジャーキー。
    彩りもよくって、体調が悪いのが吹っ飛んでしまった♪
    ・・・というわけで、昼から二人で飲んだ暮れ　

 

    パスタだけでは足りずに、チーズやリッツなどを出して、完全に飲み会開始！
    本当に具合が悪いのか？　と疑われるくらい飲みました　

 

    心地よく、いい気分になった私たちは、それからお昼寝タイム。
    夕方に　ノソノソ　起きだして、　自転車で近所のスーパーまでツーリングしました。

 

    私だけ　ノンビーリ　の週末。時がゆっくり流れてた。
    アクティブな週末も楽しいけれど、たまにはこんな週末もありだよね？

 

    朝から会社で働いて、家に帰ってからも　モリモリ　働いてくれた　feb夫　に感謝、感謝。

 

 

 

 

 

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