餃子

 

    こんにちは。

 

    feb夫　にずっとリクエストされていた　餃子　をようやく作りました。
    でも、作ったのは　feb夫　。　包んだのも、焼いたのも　feb夫 。
    私は調味料を入れただけ　　です。

 

 

 

 

 

 

    作ったことがないと言っていた割には、なかなかうまい。　器用なんだよね。

 

 

 

 

 

 

    火加減と水加減の調節があまりうまく出来なかったので、苦戦していたんだけど、
    初めて作ったにしちゃ、上出来！上出来！
    なかなか美味しかったのです。

 

    しかし、２日連続で、私たちの体はニラとニンニクにまみれました　
    体中からクサイ臭いを発していて、どうにかなりそうでした　(-""-;)ムム・・・

 

    自分たちでもこれだけクサイと感じるんだから、　車検の見積もりにでかけた
    ディーラーさん達の間では、語り継がれるくらい、臭かったに違いない。
    ごめんなさーーーい。

 

    だから、値引きしてくれなかったのかしら？　・・・(￣ ￣；) うーん

 

 

 

 

 

 

    週末はお約束の　飲んだ暮れ～♪
    相変わらず、美しい盛り付けは　feb夫　の担当です。

 

    私は学生時代、美術の成績は　『２』　だから、センスないの。
    ・・・って、関係ない？　((ｏ(＞▽＜)ｏ)) きゃははっ♪

 

 

 

 

 

 

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焼きうどん

 

    こんにちは。

 

    お昼におうどんを出そうと思って、野菜を切っていたら　feb夫　から電話がかかってきて
    「仕事が立て込んでいてお昼は帰れそうにない」　とのことだったので、
    その材料を、そっくりそのまま　夜ご飯　に使いました。　焼きうどんです。

 

 

 

 

 

 

    feb夫　の嗜好からして、　ソース味　の焼きうどんが好みではなかろうか？　と思ったけど、
    私は、　お醤油ベース　の方が好きなので、もちろん私の嗜好でお醤油味に　

 

    いつもの　昆布つゆ　と　おしょうゆを使って味付け。
    具は、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用と、ピーマン、パプリカ(赤）、にんじん、しめじ、エリンギ、
    しいたけ、キャベツ、などなど。

 

    居酒屋風にちょっと濃い目の味付けで、おうどん３玉を二人でペロリと完食。
    前記事の　レバニラ炒め　の他に、イタリアンサラダも作って食べ、
    すべて見事に完食！

 

    味付けが濃い目だったので、　feb夫　は　「美味しい」　を連発して、モクモクと食べていました。

 

    やっばーい　(汗)　先週末は完全に食べすぎ、飲みすぎだわ。ほんとに。
    モデル並みの体系になる日は遠いわねぇ～　ヽ(´▽｀)/

 

 

 

 

 

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レバニラ炒め

 

    こんにちは。

 

    鶏肉のレバーを使ってレバニラ炒めを作りました。
    feb夫　がレバー嫌いかどうか忘れたので、お水で血抜きした後、牛乳にも浸して臭みを取りました。

 

 

 

 

 

 

    【材料(３人分)】

 

    鶏肉のレバー　・・・　２５３ｇ                                          ニラ　・・・　１束
    もやし　・・・　１袋                                                        しょうが　・・・　１片
    にんにく　・・・　１片                                                    ごま油　・・・　適量
    塩コショウ　・・・　少々                                                 片栗粉　・・・　適量

 

    （下味用）
    醤油　・・・　大さじ１                                                     お酒　・・・　大さじ２
    卸ししょうが　・・・　１片分

 

    （合わせ調味料)
    醤油　・・・　大さじ２                                                    お酒　・・・　大さじ２
    オイスターソース　・・・　小さじ１                                    砂糖　・・・大さじ１

 

 

    【作り方】

 

    １．　レバーは食べやすい大きさに削ぎ切りして、お水に２０分つける。
            水気を切って表面についた血を取り除き、牛乳に３０分つける。
    ２．　しょうがをすりおろし、キッチンペーパーなどでよく水気を切ったレバーを下味に浸し、
            冷蔵庫で３０分寝かせる
    ３．　もやしは洗って、ひげを取る。ニラも洗って、４ｃｍの長さに切る。もやしとニラは冷水にひたしておく
    ４．　レバーを冷蔵庫から取り出し、塩コショウし、片栗粉をまぶす　合わせ調味料を混ぜておく
    ５．　フライパンに多めのごま油をいれ、スライスしたニンニクと、みじん切りにしたショウガを入れて香りを出す
    ６．　フライパンをの油を１６０度に熱し、レバーを入れて、揚げる
    ７．　ニラともやしの水気を切り、フライパンに投入して炒める
    ８．　合わせ調味料を入れて、軽く炒めて出来上がり。

 

 

    レバーを揚げる時間が少なくて、野菜を投入してから炒めすぎたので、
    せっかくパリッとさせた野菜が、しんなりしちゃったわ。失敗、失敗　（＾＾；
    味が濃かったので、お醤油をちょっと減らしてもいいかも。

 

    すっかり完食だったんだけど、後で聞いたら　feb夫　はあまりレバーが好きではないかもしれない。
    ふえぇー。ごめんよー。　でも全部食べてたのは、なぜ？

 

    ん？怖くて残せなかった？？？？

 

 

 

 

 

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豚肉の梅シソ巻き

 

    こんにちは。

 

    生姜焼き用の豚の肩ロースを使って、梅干と大葉を巻いて、揚げてみました。

 

 

 

 

 

 

    お義母様に梅干と、大葉を頂いたので、消費活動です。
    親戚の方が梅干を漬けているとのことで、１年分はあるんじゃないの？
    ってくらいの量の梅干を頂いてしまった　（＾＾；

 

    赤紫蘇とお塩だけで漬けたシンプルなもので、かなり酸っぱいです(笑)
    豚肉の梅シソ巻き　は、そのままで食べるか、レモンを絞っていただくのがいいと思います。

 

    がっ！　feb夫　はソースもかけていた！
    んもー！どうしてそういう味オンチなことするわけっ？？？
    そういうことするから、相撲部屋の体系になるのよーーーっ！

 

    この間も、ラーメンのスープを全部飲み干していました・・・　＿|￣|○　トホホ・・・・

 

 

    相撲部屋・・・で思い出したんだけど、この間、私が　feb夫　に　
    「feb夫　ちゃんは、相撲部屋ではどの　『位』　にあたるのかな？」　と聞いてみると
    「横綱ではないなっ！大関でもないっ！前頭くらいかな？」　と言っておりました！

 

    きゃぁー。謙遜しないでー。　私から見たら、あなたは　横綱級よーーーー

 

 

    そう思っているのに、夜中に帰ってきた　feb夫　に、揚げ物を食べさせる私は、ダメ妻か？

 

 

 

 

 

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くじらの肉のお刺身

 

    こんにちは。

 

    鯨といえば、小学校の給食で　くじらの竜田揚げ　というのがよく出て好きだったんだけど、
    くじらベーコンは嫌いなので、 お刺身 と聞いて　どうなんだろう？　と思ったけど、
    feb夫　が食べたいというので買ってみました。

 

 

 

 

 

 

    feb夫　＆　feb夫ママ　によると、半凍りの状態で切るといいとのことでしたので、
    お昼過ぎに冷凍庫にいれ、食べる１時間前に自然解凍しました。
    生のままだと切ったときに血がいっぱい出るそうで　・・・　(汗)

 

    薬味は、赤（紫？）玉ねぎ、万能ねぎ、しょうがの摩り下ろし。

 

    おー！なんだか　アッサリ　しているものなのね。もっと濃い味なのかと思ったわ。
    まぁまぁ美味しかったです。
    でも、くじら・・・　とイメージして食べると、ちょっとグロイかも？
    他の魚では、残酷さを感じないんだけどねー　（＾＾；

 

    こちらに来て、お魚の名前が東京と違うので少し戸惑います。
    あとは、東京で見たこともないようなお魚や、お野菜もあって、色々これから試してみたいな。

 

 

 

 

 

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