鶏の山椒グリル

 

    こんにちは。
    スーパーに置いてあったレシピを参考に、鶏もも肉をグリルしました。

 

 

 

 

 

 

    【材料（2人分）】

 

    鶏もも肉　・・・　１枚                                          塩・こしょう　・・・　適量
    粒山椒　・・・　小さじ１
    じゃがいも　・・・　２個                                        オリーブオイル　・・・　大さじ１
    粒山椒　・・・　少々
    冷凍枝豆　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　鶏肉は脂と筋を取り除いて、一口大に切り、塩、こしょう、山椒をふり、しばらく置いておく
    ２．　じゃがいもは皮をむき、水にさらして一口大に切り、ビニール袋に入れて上のほうの口を結び、
          電子レンジに入れて５００Ｗで２分ほど加熱する
    ３．　天板に薄くサラダ油をぬり（分量外)、鶏肉とじゅがいもを乗せ、オリーブオイルをかける
           ２００℃～２２０℃のオーブンで２０分強焼き、山椒をふる
           器に盛り付け、電子レンジで加熱、または常温で戻した枝豆を添える

 

 

    簡単、ラクチーン♪　なんだけど、シンプルなので塩、こしょう、山椒のふり加減がものを言うわ。
    私は、ちょっと足りなかったので、次回から　ゴリゴリ　挽くことにしましょう。
    それと、じゃがいもにも塩、こしょうが必要だったわね　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

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卵サンド

 

    こんにちは。

 

    朝食はほとんど毎日パンを食べます。
    お友達に頂いた　Vitantonio　のホットサンドベーカー　を使う日もあるし、
    時間がないときは　DeLonghi　の　EO1202J-W　でトーストにしています。

 

    ホットサンドにするときの具は、その日によって違いますが、この日はオーソドックスに
    卵サンド。卵を固ゆでした後みじん切りし、マヨネーズと塩コショウとパセリを混ぜてあります。

 

 

 

 

 

 

    後は、サラダとヨーグルト。ヨーグルトの中にはフルーツを入れるようにしています。
    feb夫　には牛乳を、私はコーヒーを飲みます。
    他には、前の晩に残ったお肉やお野菜を出すこともあります。

 

 

 

 

 

 

    我が家のベランダから見えるある日の風景です。

 

    私の東京ライフを知っている人は、眼前に広がるこの光景に1度は驚くはずっ！
    そうなんです。今、わたしはこういうところに住んでます　（＾＾；
    ひえぇ～～～

 

    この田んぼで　例の鴨　が働かされています　（＾＾；

 

 

 

 

 

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ホタテフライ

 

    こんにちは。

 

    青森県産の ボイルホタテ が売っていたので、買って来ました。
    スーパーのうたい文句が、　「冷凍していないので、うまさが違いますっ！！！！！」
    って書かれてあるんだもーん。　ついつい、手が出ちゃったわ　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

    ホタテに塩コショウして小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げただけ。
    レモンを絞って、おソースをつけて食べました。
    うん、うん。甘くて確かに美味しい。　ただ欲を言えば１つ１つが小さいのよー。

 

    ちなみに油は　理研のキャノーラ油　というのを使っているんだけど、
    これを使っているせいか、揚げ物が　サックサック　に揚がるので、美味しくいただけます。

 

    キャベツの千切りは冷水に入れて　パリッ　とさせていますが、貝割れ大根と
    一緒に食べると　ピリッ　として美味しいです。

 

 

 

 

 

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長芋とオクラとワカメの和え物

 

    こんにちは。
    実家の近くにあるスーパーで売っていたお惣菜を再現。　長芋とオクラとワカメの和え物　です。

 

 

 

 

 

 

    オクラは塩で板ずりして、熱湯でサッと茹でる。
    長いもは皮をむいて酢水にさらして水切りし、食べやすい大きさにカット。
    塩蔵ワカメは洗ってお水で戻し、食べやすい大きさにカット。
    にんじんは皮をむいて、薄く細くカット。
    ボールに全部の材料を入れて、　青じそドレッシング　で混ぜて器に盛るだけっ！

 

    ネバネバ　しているもので、アッサリ　食べられるものが私の好み。
    feb夫　は何も言っていなかったので、　アッサリ　過ぎるのかも？
    体にいいと思うんだけどなー。

 

 

 

 

 

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もやしの中華丼

 

    こんにちは。

 

    週末のお昼に　もやしの中華丼　を作りました。
    お料理の本を参考に作りましたが、分量や材料を少し変えて作ってあります。

 

 

 

 

 

 

    【材料(２人分)】

 

    もやし　・・・　１袋                                                     豚ひき肉　・・・　１２０ｇ
    しいたけ　・・・　２枚                                                 ねぎ（みじんぎり）　・・・　６ｃｍ
    しょうが(みじん切り）　・・・　１／２片                           にんにく(みじん切り）　・・・　１／２片
    キャベツの葉　・・・　１枚                                          万能ねぎ　・・・　適量
    豆板醤　・・・　大さじ１／２
    しょうゆ　・・・　大さじ２                                               砂糖　・・・　大さじ１／２
    お味噌　・・・　大さじ１                                                お酒　・・・　大さじ１
    サラダ油、片栗粉、ごま油、ご飯　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　もやしのひげを取る　醤油、砂糖、味噌、お酒を混ぜてのばしておく
    ２．　ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、キャベツは千切り、万能ねぎは小口切りにする
    ３．　フライパンにサラダ油をひき、しょうがとにんにくを炒めて香りを出し、豚ひき肉を入れてじっくり炒める
    ４．　しいたけを加え、ひき肉がパラパラになったら、もやしを加えてザッと炒める
    ５．　豆板醤、醤油、砂糖、味噌、お酒を加えて大きく混ぜ合わせ、味がなじんだら水溶き片栗粉を入れてまぜる
    ６．　ねぎのみじん切りを入れてひと混ぜし、鍋はだからごま油を少々入れて風味付けする
    ７．　ご飯をどんぶりによそり、キャベツの千切りを載せ、炒めたもやしとひき肉を乗せて万能ねぎを散らす

 

 

    お料理の本には、しいたけ、しょうが、キャベツはありませんでした。
    もうちょっと豆板醤を入れてもいいかも。

 

    作る前から間違いなく美味しいだろうと確信していたけど、　feb夫　はすごーく気に入った様子。
    「今までの中で一番かも♪」　と、また言っておりました（＾＾；
    ねぎ、にんにく、しょうがのトリオって、最強だわねー　(笑)

 

    どんぶりの手前、よーく見たら万能ねぎが切れてないっっ　 (汗)
    包丁が研げなくなっている証拠だわ。

 

    feb夫　ちゃーん！　包丁研げなくなってるよーーー。(伝言）

 

 

 

 

 

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