鰻の太巻き

 

    こんにちは。

 

    昨日は　土用の丑の日　でしたね。　先日は　ひつまぶし　にしたので、
    今回は、太巻きを作ってみました。

 

 

 

 

 

 

    鰻、かにかま、卵、きゅうりを巻き込んであります。 お米は ２人 で ２合 をほぼ、完食　（＾＾；
    合わせ酢は、お酢６０ｃｃ、お砂糖大さじ２と１／２、塩小さじ１と１／２ほど。
    甘めの寿司飯です。

 

 

 

 

 

 

    暑いから暑気払い～♪　なーんて思っていたのに、夜は結構涼しくて、
    調子が狂っちゃう　＿|￣|○

 

    この日は　豚汁　も作ったのですが、結婚してから初めて作ったかな？
    feb夫　は大感激！　おかわりしてました　（＾＾）ｖ

 

 

 

 

 

    ところで、皆さんはもう、海には行きましたか？
    我が家は、週末に今夏初の海へ行って来ました♪

 

 

 

 

 

 

    場所は、角島。
    きれいでしょう？　透き通っているでしょう？
    これ、浅瀬ですよ！信じられないでしょう？

 

 

 

 

 

 

    砂も真っ白！　東京近郊じゃ考えられないわね。
    沖縄と比べても、同じくらいキレイなんじゃないかしら？

 

    ・・・って、あたくし、沖縄に行ったことないけどね～　　　　　　ε＝（＞ε＜） プッー！

 

 

 

 

 

 

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うに飯

 

    こんにちは。

 

    １０日間ほど、実家に帰っておりました。　　(家を飛び出したわけじゃありませんっ！）
    約３ヶ月ぶりの東京で、はじけにはじけまくりました　（＾＾；
    みんな、遊んでくれてありがとう　♥♥♥♥♥
    まだまだ遊び足りない気分ですが、しばらくこっちで　我慢します　頑張りますっ！

 

 

 

 

 

 

    １０日間のうち、家でご飯を食べたのは１回だけ・・・
    あたくしのママンが、ウニを炊込んでくれました♪

 

    ウニは、お義母様から送っていただいたもの。
    猟師さんにお願いして、アルコール漬けになった瓶詰めを送ってくださいました。

 

    北浦　というところで獲れた　ウニ　です。
    知り合いの猟師さんに頼んで作ってもらったものなので、添加物など一切なし。
    新鮮で、とぉーーーーーーっても美味しかったです。

 

    ご飯を炊くときにウニを入れ、お酒少々を振りいれて一緒に炊いたそうです。
    風味付けでお醤油を入れて炊いたほうがいいかも。

 

 

    いやぁ、それにしてもやっぱり実家は快適やのぉ～
    洗濯物の心配もないし、ご飯は出てくるし・・・
    極楽生活だったわ。ほんとに。

 

    そして、短時間だったけど、念願のデパートにも行けてデパ地下めぐりもできたし、
    これぞ、あたくしの生活だわっ！と実感。
    友達と夜中まで飲んだ暮れ、語り合い、笑い合うことの出来る空間。　　ＴＯＫＩＯ！

 

    街中の皆さんは、オシャレに余念がないし、なんだかくたびれていた自分が
    恥ずかしくて、美容院に行き、ネイルサロンでネイルをしてもらい、靴などを購入。

 

    がっ！しかしっ！
    人は多いっ！！！車は渋滞するっ！！！満員電車っ！！！
    結構、疲れたのも事実。

 

    さて、私はどっちを好んでいるでしょう？　ははは。

 

 

 

 

 

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おうちでお寿司

 

    こんにちは。

 

    台風が近づいていた三連休の初日、お昼から　ドライブしていた怖いもの知らずの我が家です　（＾＾；
    早々に帰宅し、４時過ぎからビールを空け、おうちでお寿司パーティーをしました！

 

 

 

 

 

 

    細巻きを作ろうと思っていたのですが、面倒くさかったので、太巻きにしました。
    中身は、梅干＆きゅうり、たくあん＆白ゴマ、いか明太、シーチキン＆きゅうり　だったかな？

 

    右に写っている、鯵の握りは・・・

 

 

 

 

 

 

    なんと！　feb夫　が握りましたっ！　(^-^)//""パチパチ
    お寿司など握ったことがないと言っていたのに、自分で握ると言い出しまして、
    出来栄えはなかなかのものではないですか？

 

 

 

 

 

 

    本当に何でも卒なくこなす器用な人だわぁ～。　マネできんっ！

 

    鯵は萩産の　瀬付き鯵　というものです。
    ぜーんぶ美味しくって、２人でご飯を３合食べてしまいました。

 

    やばーーーい　(汗)

 

 

 

 

 

 

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豚肉チーズロール

 

    こんにちは。　　　三連休はいかがお過ごしですか？

 

    先日、豚肉のしょうが焼き用のお肉を使って、お野菜とチーズを巻き巻きしてみました。
    ん？　この画像だとチーズがわからないかな？

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分)】

 

    豚肉(薄切り)　・・・　５枚                                        いんげん　・・・　９本
    にんじん　・・・　５ｃｍ                                           切れてるチーズ　・・・　６枚
    小麦粉　・・・　適量                                              お酒　・・・　大さじ１
    みりん　・・・　大さじ１                                           お醤油　・・・　小さじ２
    サラダ油　・・・　適量                                            お塩　・・・　少々

 

    【作り方】

 

    １．　いんげんは洗って上下をカットし、サランラップにくるんで電子レンジ（５００W)で３０秒弱加熱し、
            １／２の長さにカットしてさます
    ２．　にんじんは拍子切りにして、塩少々でゆでて冷ます
    ３．　切れてるチーズ　は、１枚を３等分に縦長に切る
    ４．　豚肉をまな板の上に広げてチーズ、いんげん、にんじんを巻き、小麦粉を薄くはたく
    ５．　フライパンを熱してサラダ油をいれ、４．　を巻き終わりを下にして転がしながら炒める
    ６．　お醤油、みりん、お酒を事前にあわせておき、焼き色がついたら回しかけて
            汁気がなくなるまでからめながら焼く

 

 

 

 

 

 

 

    私は、巻き巻き料理が大好き。彩りもいいし、見た目が可愛い！　　鶏もも肉でも出来ます。

 

    いつも思うけど、お醤油、お酒、みりん、の黄金トリオって素晴らしい！
    これだけでとっても美味しくなるでしょ？

 

    一番すごいと思うのは、お醤油を発明した人。
    どんなにマズイ料理でも、お醤油をかければ、食べられると思うんです。
    天才だわー。

 

    それと、KRAFT　製品が大好き。
    冷蔵庫には　クリームチーズ　や、パルメザンチーズ　を常備しています。

 

 

 

 

 

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生ハムとアスパラのパスタ

 

    こんにちは。

 

    生ハムを使ってパスタを作りました。
    「生ハム」　というと 冷製 を思い浮かべますが、温かいパスタです。

 

 

 

 

 

 

    にんにく半かけはみじん切り、赤唐辛子１／２本は小口切りです。
    玉ねぎは４０ｇで、みじん切り。アスパラガス１本は根元を切り落として、ピーラーで繊維をむく。
    生ハムは適量で食べやすい大きさにカット。

 

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。
    フツフツしてきたら、玉ねぎと赤唐辛子を入れて更に弱火で炒める。
    鍋にお湯を沸かし塩を入れてパスタをゆでる。茹で上がる１分前に４等分に切ったアスパラをいれて
    時間がきたらザルにあげ、オリーブオイルを回しかける。

 

    フライパンにパスタとアスパラガスをいれ、パスタの茹で汁を少々いれ、
    油が回ったら生ハムを入れて軽く混ぜ合わせ、火を止める。
    お皿に盛り付けてオリーブオイルをまわしかけ、パジルの葉を飾る。
    食べるときにパルメザンチーズと黒コショウをひいていただく。

 

 

    パルメザンチーズと黒コショウはタップリ目が美味しい。
    生ハムに塩分があるので、今回は塩を入れなかったんだけど、
    ちょっと入れたほうがよかったかも。

 

    生ハムは、火を通すか、通さないか迷って、半量を火に通し、半分は通さないで盛り付けしたけど、
    軽く通したほうが香りが出ていいかな。
    玉ねぎはいらなかったかなぁー？

 

    これは、私のお一人様平日ランチ。
    feb夫　にはこの日は豚キムチのおそうめんを作りました。うひゃ。
    白ワインを飲みたいところだったけど、お水で我慢。　←　当たり前っ！！

 

 

 

 

 

 

 

    今回は、DE CECCO　の　Fedelini　を使用。
    前にも書いたかもしれないけれど、私は大の　DE CECCO　好き。
    特に細めの　Fedelini　が好きなんだけど、　DE CECCO　自体がこっちであまり見かけなくて、
    たまに見かけても高いのよー　(泣)

 

    東京に帰ったら、食材の買出しに行かなくっちゃっ！

 

 

 

 

 

　

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