イタリアンハンバーグ

 

    こんにちは。
    台風５号は、山口県から去って行ったようです。
    心配してくださって連絡を下さった皆様、二人とも無事です。　ありがとう。

 

    めずらしく　feb夫　が　「今夜はハンバーグが食べたいなぁ～」　と言ったので
    優しい、優しい、あたくしは、ボリュームタップリ、　こってりハンバーグを作ってあげることにしました！

 

 

 

 

 

 

    ぎゃぁぁぁぁぁぁあぁあぁぁぁぁあぁぁぁあぁ～

 

    デジカメからパソコンに写真を取り込もうとしたら、
    間違って消しちゃったぁぁぁーーー　　┗(￣□￣||)┛

 

    仕方ないので、なぜか　feb夫　が毎日昼食、夕食の写真を撮っているので
    その画像を拝借。　（本当に、何のために撮ってんだ？）

 

    この日は　「８時ごろ帰宅するよ～♪」　と言われていて、それに合わせて作っていたら
    ７時ごろ帰ってきたので大慌て。
    ハンバーグに調味料を入れて　コネコネ　していると、　feb夫　がこねると言い出しまして、
    慣れた手つきでプロの技？　テキパキ　やってくれました。　わーい。

 

    フライパンで焼き色をつけ、２００度のオーブンで中身を焼き、火が通ったら
    チーズとトマトを乗せて更に焼き、チーズが溶けたら出来上がり。
    盛り付け時にバジルを乗っけて、イタリアン（？）ハンバーグの出来上がり。

 

    おソースは、ハンバーグを焼いたフライパンにバター、中濃ソース、ケチャップを煮詰めて。
    すべて　feb夫　の担当でした。　美味しかったーーーーー　♥♥♥

 

 

 

    さて、６月に苗を買ってきた　バジル　ちゃん。

 

 

 

 

 

 

    少しずつ使っていたのですが、留守にしている間に、成長していました！

 

 

 

 

 

 

    バジルの香りって幸せな気分になりますわね。
    もう少し大きくなってきたら　バジルソースを作ろうっと♪

 

 

 

 

 

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肉じゃが

 

    こんにちは。

 

    自分でカテゴリーづけをしているのに、時々どのジャンルに入れていいか迷います。
    肉じゃがは、野菜でしょうか？肉でしょうか？　うーむ。

 

 

 

 

 

 

    特別なことはしていませんので、作り方は省略。肉と野菜を炒めて、みりん、
    お酒、醤油、砂糖で味付け。　　　ちょっと、味が濃かったかな？

 

 

 

    先日、里帰りした際に、軽井沢に行って来ました。
    昔は毎年行っていたのですが、最近は全然行ってなかったなぁ～。

 

    そして、先日ご紹介した　山口の白糸の滝　と比べようと、
    軽井沢の白糸の滝へ１０年ぶりくらいに行ってきました♪

 

 

 

 

 

 

    高さは３ｍほどですが、幅は７０ｍあるそうです。
    迫力にはかけるけど、私が思い描く　白糸の滝　は、やっぱり軽井沢のものだゎ。

 

    アドベンチャーな道ではなく、シッカリ、チャッカリ　お金を取る
    白糸ハイランドウエイの途中にあります。

 

    滝はいいねぇ～。涼をとるには絶好の場所だわ。
    日本全国　滝めぐりの行脚に出かけようっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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小松菜とエビのガーリックバター炒め

 

    こんにちは。

 

    小松菜とエビをバターとガーリックで炒めてみました。
    私としては、かなり美味しかったです！

 

 

 

 

 

 

    【材料２～３人分】

 

    小松菜　・・・　１わ                                              エビ　・・・　適量
    バター　・・・　大さじ１                                          醤油　・・・　大さじ１弱
    にんにく　・・・　１かけ                                          サラダ油　・・・　大さじ１
    塩・こしょう　・・・　少々                                        みりん　・・・　大さじ１

 

 

    【作り方】
    １．　小松菜は根元を切り落としてよく洗い、４ｃｍぐらいずつカットし、茎と葉をわけておく
    ２．　にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く　エビは殻をむき、せわたを取っておく
    ３．　フライパンにサラダ油とバターをひき、バターが溶け始めたらニンニクを入れ、
            香りがたったら小松菜の茎を入れて炒める
    ４．　茎に油が回って少ししんなりしてきたら、葉を入れていため、エビを入れて更に炒める
    ５．　エビの色が変わってきたら、みりん、しょうゆを加えてサッと炒め、塩コショウで味を調える

 

 

    ちょっとだけ味が濃かったかなぁ～？無縁バターだったらこの分量でいいかも。

 

    feb夫　は、　「美味しい」　とも　「美味しくない」　とも言わなかったんだけど、
    美味しくなかったのかしら？
    ＴＶ見ながら食べると、何も話さないから、嫌になるゎっ　

 

 

 

 

 

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オクラの黒ゴマ和え

 

    こんにちは。
    夏野菜の定番、　オクラ　を使って黒胡麻和えを作りました。
    ネットでみつけたものですが、少しだけ分量を変えて作りました。

 

 

 

 

 

 

    うはー。ぶれちゃった　（＾＾；　　　　しかも華がないわ　（＾＾；

 

 

    【材料(２人分）】

 

    オクラ　・・・　１０本                                        黒ゴマ　・・・　大さじ２
    砂糖　・・・　小さじ２                                        めんつゆストレート　・・・　大さじ２
    塩　・・・　少々

 

 

    【作り方】

 

    １．　ゴマと砂糖をすり鉢に入れてする
    ２．　オクラは塩をまぶしてゴリゴリこすり、水洗いし、頭の先っちょを面取りする
    ３．　鍋に湯を沸かしてオクラを茹でてザルに上げ、冷水で色よくする
    ４．　ボールに１．とめんつゆをいれて混ぜ、オクラを入れてさらに混ぜて完成！

 

 

    はやわざです。暑いのであまり火を使いたくないしね　（＾＾）ｖ

 

 

    大型の台風が近づいているみたい。　(西日本）
    今日はチャッチャと買い物を済ませました。
    おうちでおとなしくしてよーっと。

 

 

 

 

 

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麻婆大根

 

    こんにちは。

 

    今日から８月ですね。早いっ！！！
    山口市は盆地なので、夏は暑く、冬は寒いそうです。
    京都と同じ。本当に暑いです。でも今日は風があったので、幾分涼しいかな？

 

    暑いときにはなぜか辛～いものが食べたくなります。
    そんなわけで、　麻婆豆腐　ならぬ、　麻婆大根　を作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    【材料２～３人分】

 

    大根　・・・　２６０ｇ                                                    豚ひき肉　・・・　１００ｇ
    豆板醤　・・・　大さじ　１／２                                      甜麺醤　・・・　大さじ１／２
    豆鼓醤　・・・　小さじ１／２                                        一味唐辛子　・・・　適量
    長ネギ　・・・　１／４本                                              粒山椒　・・・　適量
    サラダ油　・・・　適量                                                ごま油　・・・　少々
    塩　・・・　下記                                                          お酒　・・・　下記
    お醤油　・・・　下記                                                    中華だし＋水　・・・　８０ｃｃ
    水溶き片栗粉　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　大根は皮をむき、一口大に切り、お米の研ぎ汁でゆでし、ザルにあげる
    ２．　フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚ひき肉を八分目位まで火がとおる様に炒める
    ３．　豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、お酒小さじ１／２、お醤油小さじ１／２を入れて、
           パラパラになるまで炒める
    ４．　中華だし＋水、塩小さじ１／２、醤油大さじ１／２、お酒大さじ１／２を入れて１分煮込む
    ５．　大根を入れて２分煮込み、長ネギをいれ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、
          ごま油を鍋肌から入れて完成

 

 

    甘みをつけようかと思いましたが、今回は辛いままで。
    ビールやご飯が進みます！

 

 

 

 

 

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