じゃがいもとひじきのアンチョビ炒め

 

    こんにちは。

 

    先日東京に凱旋帰国（？）した時、おそば屋さんに行って出てきた　ツマミ　が
    物凄～く美味しかったので、それをおうちで再現してみました。

 

    色が悪いからマズソーだけど、とっても美味しいよー。

 

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分）】

 

    じゃがいも　・・・　２個（２００ｇ）                                      ひじき　・・・　大さじ１（乾燥の状態で）
    にんにく　・・・　１片                                                       ブラックオリーブ　・・・　１０ｇ
    アンチョビ　・・・　２枚                                                    ケーパー　・・・　小さじ１／２
    塩　・・・　極少々                                                           コショウ　・・・　適量
    オリーブオイル　・・・　大さじ１

 

 

    【作り方】

 

    １．　ひじきはたっぷりの水で３０分ほど戻し、水気を切る

 

    ２．　じゃがいもは皮をむき、６ｍｍ程度の薄切りにし、大きければ更に横に半分に切って
            水にさらす

 

    ３．　ビニール袋に水を切ったじゃがいもを入れ、口の上のほう縛って電子レンジで１分４０秒加熱
            （電子レンジは５００W)　若干固めで大丈夫です

 

    ４．　にんにくとアンチョビはみじん切り、ブラックオリーブは粗みじんぎりにする

 

    ５．　フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとアンチョビを弱火で炒める
            アンチョビの油も少々入れる

 

    ６．　香りが出てきたら中火に市、ひじきを入れて炒め、更にジャガイモを入れて炒める

 

    ７．　ひじきとじゃがいもに油が回ったら、ブラックオリーブ、ケーパーを入れて炒める
            ケーパーの汁も少々入れる

 

    ８．　塩を極少々とコショウで味付けし、お皿に盛る

 

 

 

    わーい。簡単だけど美味しいー。日本酒でも、ビールでも、もちろんワインでもＯＫ。
    おそば屋さんらしからぬ　ツマミ　でしょう？

 

 

 

 

 

 

    ↑↑↑　これがお蕎麦屋さんで出てきたもの。
    長ひじきを使ってますね。私は芽ひじきを使いました。
    お外で食べたものを家で再現できるのって楽しー♪♪♪

 

 

 

 

 

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オリジナル写真集

 

    こんにちは。

 

    もう半年以上も前のことですが、自己満足のために
    オリジナル写真集をつくってしまいました　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

    黒く塗りつぶした部分は　タイトル　が書かれてあります。　↑↑↑
    大きさは、１２ｃｍ×１２ｃｍ　と小ぶりですが、３０数ページ出来上がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    結婚式のとき、披露宴会場に置いておいたので、ご出席いただいた方には見ていただきましたが、
    お褒めの言葉を頂いて、３人の方からは　
    「売ってないの？」　と聞かれたり、　「欲しい」　と言って頂きました。

 

    いやー。恥ずかしい。売ってるわけがありませんっ！！！
    世界でたった１冊の　自己満足　です　（＾＾；

 

 

    色々な会社で作成できますが、私は　photoback　というところを使いました。
    ご興味ある方は、作ってみてくださいね。

 

 

 

 

 

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中華風冷奴

 

    こんにちは。

 

    ２日おきくらいに　冷奴　食べてます。　暑いですからね。
    お豆腐も大好きなのですが、何より火を使わずに簡単に作れるってのがいいですよね。

 

 

 

 

 

 

    昔、　dancyu　という雑誌に、こんな雰囲気のものが載ってたので、思い出しつつ。　
    ・・・と言っても　ハッキリ　思い出さなかったので、適当に　（＾＾；

 

 

    トマト、きゅうり、は角切り。ザーサイは粗みじん切り。ネギはみじん切り。
    お醤油、お酢、ごま油、お酒、ラー油、を混ぜ合わせてかけるだけ！

 

 

    美味しかったけど、もうちょっと　タレ　の配合を変えたら、もっと美味しいはず。

 

    ネギは万能ねぎの方が美しいと思います。
    冷蔵庫になかったので、長ネギを使ってしまいました。

 

    冷奴って無限の可能性があるわよね。
    つい面倒くさくて、ネギとみょうがとかつお節の３セットになりがちだけど、
    たくあんのみじん切りとゴマも美味しいし、オクラや、じゃこ、だって美味しいのよね。

 

 

 

 

 

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鯛のポワレ

 

    こんにちは。

 

    萩産の鯛の切り身を買ってきました。 もちろん養殖じゃありませんよ。天然ものです。
    盛り付けがＮＧだわ。こりゃあ、ひどい。華がないわ。　（　盛り付け担当：feb夫　）

 

    (o ><)oﾓｫｫｫｫ~ｯ!!

 

 

 

 

 

 

    一応、鯛のポワレのつもり　（＾＾；

 

 

    おソースは、マヨネーズ、牛乳、白ワイン、塩･こしょう、わさびを少々。
    お鍋に入れて少し煮たたせたものを最後にかけました。

 

    鯛は、塩コショウし、フライパンにオリーブオイルを引いて皮目をパリッと焼き上げます。
    美味しかったけど、バルサミコのソースでもよかったかなあ～。
    ジャガイモとほうれん草は、あらかじめ茹でておいて、フライパンでバターでソテーしてあります。
    私は、ジャガイモもほうれん草も、電子レンジで　チン！　してます。

 

 

 

 

 

 

 

    この日は、イタリア～ン　な気分だったので、　ししゃものカリカリ焼き、トマトバジリコドレッシング
    も作りました。私はガーリックをみじん切りにして入れてます。

 

 

 

 

 

 

    チーズをつまみつつ、最後は　きのこのリゾット。
    美味しくて、　feb夫　も大絶賛でした。　わーい。　普通に作っただけですけどね。

 

 

    鍋にオリーブオイルをひいて、ガーリックを弱火で炒め、玉ねぎのみじん切りも炒めます。
    適当な大きさに切ったきのこを炒め、白ワインをふりかけます。
    お米を洗わずに入れて炒め、透き通ってきたらお水とコンソメキューブを入れて、
    足りなくなったらお水を足しつつ、途中でバターを一片入れます。
    更にお水を足しつつ、パルメザンチーズ（すったもの）　を加え、
    お米がちょうど良い硬さになってきたら塩コショウで味付けして終わり。

 

 

    久しぶりにワインをのんだせいか、急に酔っ払って、畳の上で１時間半ほど
    寝てしまったようです。　feb夫　にベッドまで運んでゆかれ、着替えさせてもらったとのこと。

 

    やっばーい。
    和室に寝転がったのは覚えているんですけどね。
    その後のことなんてまったく覚えていません。
    毎度ご迷惑をおかけしました。　すびばせん　・・・　｡･ﾟ･(ﾉ□`)･ﾟ･｡

 

    なーんか、家で飲むとすぐに眠くなっちゃうなぁ～

 

 

 

 

 

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山口七夕ちょうちんまつり ２００７

 

    こんにちは。
    昨日予告したとおり、昨夜は　山口七夕ちょうちん祭り　に行ってきました！
    街中がちょうちんに彩られ、幻想的な雰囲気に包まれていました。

 

 

 

 

 

 

    約500年前の室町時代、山口開府の大名である大内氏が、父母の冥福を祈るため
    笹竹の上に高灯籠を灯したのが始まりと伝えられています。
    それがやがて町の人々に盆行事として広まっていき、灯籠は手軽な提灯に変わっていきました。

 

    現在では秋田の“竿灯”、青森の“ねぶた”とともに日本の三大火祭りの
    ひとつにも数えられている「山口七夕ちょうちんまつり」。 　　　(　by 山口観光情報より　）

 

 

    ・・・だそうです。　　　ねぶた祭り　しか知らなかったわ　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

    山口駅近辺にある　道場門前　のアーケード街には数万個にも及ぶ紅い提灯が飾られています。
    普段閑散としていて心配になる商店街も、この日ばかりは
    人・人・人　であふれかえっていました。

 

    （・・・と言っても、普段の、土日の吉祥寺のアーケードぐらいだけど）

 

 

 

 

 

 

    これ、なんて書いてあるかわかりますか？

 

    うはっ。　「山口」　って書いてあります。　すだれ提灯です。
    アーケードの中や、他は全部、ちょうちんの中にはろうそくが入っているのに、
    これは電飾！　ついたり、消えたりするんだけど、これが手動なのっ！　　ヾ(≧▽≦)ﾉｷﾞｬﾊﾊ☆

 

 

 

 

 

 

    これは、　Summer X'mas ちょうちんツリー。

 

    山口は日本のクリスマス発祥の地で、大内氏全盛の１５５２年、
    宣教師トルレスらが司祭館に日本人信徒を招いて執り行ったクリスマスが
    日本初のクリスマスだったそうです。

 

 

    このお祭りに行くために、　feb夫　は６時過ぎに帰宅しました。
    やればできんじゃんねぇ～　（＾＾）

 

 

 

 

 

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