肉じゃが (豚肉）

 

    こんにちは。

 

    みなさん、肉じゃがのお肉は　牛肉ですか？豚肉ですか？
    実家では　豚肉　を使っていました。
    これはたぶん　実家でも　豚肉　が人気だったからだと思います。

 

 

 

 

 

 

    feb夫　に聞いてみると、　西は　牛肉、　東は　豚肉、　と申しておりました。
    ん？　というと、　豚肉が人気だったからではなく、実家は 東京　だから　豚肉　ということか？

 

    疑り深いあたくしは、調べてみると、　やはり、　こんなこと　が　書いてありましたわ。
    なるほど。なるほど。

 

 

    さて、今回は　豚バラ肉　が冷蔵庫にあったので、　豚肉　での　肉じゃが　です。
    いつも　肉じゃが　を作るときに、味が濃い目になってしまいます。
    出来上がった直前を食べきればいいのでしょうが、少し放置してから食べることが多いので、
    冷めるときに味がしみこんでしまうからだと思います。

 

    で、それを忘れていて、またまた私には、少し濃い目の味付けになってしまいました。
    feb夫　は　「味がしみていておいすぃ～」　と言っていましたが　（＾＾；
    これじゃ　濃すぎるぞ！　という意味で　備忘録として書いておこう。

 

 

    じゃがいも　・・・　大２個                                        にんじん　・・・　小１本
    糸こんにゃく　・・・　２５ｇ                                        豚ばら肉(スライス)　・・・　１００ｇ
    グリーンピース　・・・　３０ｇ                                   赤玉ねぎ　・・・　大１／４個
    昆布つゆ　・・・　９０ｍｌ                                          水　・・・　３６０ｍｌ
    お砂糖　・・・　大さじ３                                           みりん　・・・　大さじ１
    お酒　・・・　３／４カップ

 

 

 

    玉ねぎは普通のがなかったので、赤玉ねぎを使っただけです。

 

 

    もっと　昆布つゆ　の量を減らさねばっ！

 

 

 

 

 

 

▲

青海島

 

    こんにちは。

 

    金曜日の朝、出勤した後、翌朝の土曜日にご帰宅だった　feb夫　が２時間ほど仮眠し、
    週末は　青海島　（おうみじま）に行ってきました。
    （とても天気がよかったのでどこかに行きたかったみたい）

 

 

 

 

 

 

    青海島　は、山口県長門市の北、日本海に浮かぶ島です。
    島全体が　「北長門海岸国定公園」　になっていて、車でも観光することができますが、
    始めていく人は、観光船に乗るのがおすすめかな？

 

 

 

 

 

 

    青海島 の入口には、　仙崎（長門市仙崎　）という、山口県有数の漁港があります。
    水揚げ高は、下関に続く県内二位、山陰屈指の漁港です。
    イカ・アジなどの近海物の魚介類や、ウニ・アワビなどを主に取り扱い、
    関西・九州方面に出荷されます。

 

    特に　ケンサキイカ　については近年　『仙崎イカ』　のブランド名が名付けられ、
    流通価値が高まりつつあるらしい。　（へぇ～）
    それから、仙崎の蒲鉾　と言ったら、こちらでは有名です。

 

 

 

 

 

 

    同じ　日本海　でも、　角島　とはまた、違った風景です。
    波も荒々しく、男性的です。　思わず、　東映　の映画のオープニングを思い出します　(笑)
    あれは、　「荒磯に波」　という立派な名前がついていて、
    撮影場所は　千葉県銚子　の　犬吠崎灯台　近くにある岩場だそうな。

 

 

    さて、話は　青海島　に戻りますが、 有名な　生ウニ飯　を食しました。
    ウニの釜飯の方が有名かな？　でも　生ウニ　が食べたかったもので・・・

 

 

 

 

 

 

    見事な黄金コンビ！！！！　美味しくて、顔が終始、半笑いでした　（＾＾；

 

 

    毎週末、旅気分で本当に楽しいです。
    今後も、どんどん探索してみますっ！

 

 

    観光大使　にでもなろうかしら？　(笑)

 

 

 

 

 

 

▲

ニラ･キャベツ入りメンチカツ

 

    こんにちは。

 

    ニラの消費活動です。
    ブログ友達で、尊敬する　おねーたま　が、ニラ入りのメンチカツを作られていたので、
    マネッコして作ってみましたっ！

 

 

 

 

 

 

    にら、キャベツ、たまねぎを入れて、合いびき肉で。
    おねーたま　が　「つなぎはなし」　とおっしゃっていたので、塩コショウで混ぜ混ぜして、
    あとは小麦粉、卵、パン粉をつけて１６０度で　ジックリ　揚げてみました。

 

    あはは～ん♪　おいすぃ。おいすぃ。
    お肉にボリュームがあるけど、野菜を入れることでそれぞれの香りが出て
    甘みがある素晴らしいものに仕上がりました♪♪♪

 

    あたくしは、おソースで頂きましたが、からし醤油も捨てがたいらしい。
    ビールが進んだのは言うまでもありませんわ。おほほ。

 

 

    「メンチカツ」　は　東、　「ミンチカツ」　は　西　の方で呼ばれているみたいですね。
    もちろんあたくしは、「メンチカツ」。でもひき肉は「ミンチ」と言ったりします　(笑)

 

 

 

 

    先日、　山口県長門市　の　仙崎　近くの　青海島　に行ってきました。
    そこで咲いていた　野草？　を　パチリ

 

 

 

 

 

 

    おー！　あたいの　IXY Digital　もなかなかやるじゃないっ！　(3.2Mだけど・・・）

 

 

    青海島　の写真は次で。

 

 

 

 

 

 

▲

ゆで鶏のごまみそだれ＆ニラ玉スープ

 

    こんにちは。

 

    ココ　のサイトで見たお料理です。所要時間が全部で１５分位なので、
    簡単で、ヘルシーで、節約で、洗い物も少なくて、一石四鳥です　(笑)

 

 

 

 

 

 

    味は、まぁまぁかなぁ？　（＾＾；　
    茹でる時に、ネギの青い部分も入れました。

 

 

 

 

 

 

    普通の鶏もも肉を使って作ったんだけど、少しいいお肉を使えばもっと美味しいかも？　(笑)
    卵が　フワッフワ　に出来て、スープは完璧だわっ！

 

 

    ニラを２束も購入してしまったので、消費活動にいそしまねばっ！

 

 

 

    ところで、８月は帰宅の早かった　feb夫　でしたが、金曜日は　なんと！
    翌朝土曜日　の　午前９時半　に帰宅しましたっ！！！！

 

    夜中１１時半ごろ、突然帰宅し、夕飯を　５分　でかっ込んで、
    更に、　あたいの　晩御飯　を　一緒に働いている　新人くん　のためにと、お弁当箱につめ、　(汗)
    またまた出かけていって、帰ってきたのは翌朝です　(-""-;)ムム・・・

 

 

    夜中、２時まで待っていましたが　なんの連絡もないので、
    「おやすみーzzz」　とメールを打って寝ましたが、朝６時に目覚めたときにも
    ベッドが空っぽだったので、「夜遊びもいい加減にしてくださいっ！(笑)」と
    電話したら、笑いながら、でも、　マジメ　な声で　「仕事だよー　(泣)」　と言っていました。

 

 

    んもぉー。あの会社、頭がおかしいわっ　(◎｀ε´◎ )ブゥーー！
    

 

 

 

 

▲

豆サラダ

 

    こんにちは。

 

    私が愛してやまないもの。それは　「豆・マメ・まめ」。 　（甘い豆は苦手）
    そして、ビーンズサラダは、昔から大好きな食べ物の一つです。

 

 

 

 

 

 

    今回使ったお豆さんたちは、ガルバンゾービーンズ、キドニービーンズ、
    青いんげん豆、大豆、枝豆、など。

 

    コチラでは、なかなか気に入った食材が手に入らないので、ミックスの缶詰と、
    冷凍枝豆、大豆の水煮を使いました。

 

    後は、玉ねぎのみじん切り、パセリ、塩・コショウ、オリーブオイル、ワインビネガーで味付け。
    コーンなんかを入れても彩りがキレイです。

 

 

 

    ところで、私は以前から　お水　が大好きです。
    いつもはスーパーでペットボトルだけ購入すると、無料で汲めるお水があって、それを飲んでいます。
    今年の夏は暑かったから特にでしょうが、我が家は毎日、
    ６Ｌ　のお水を消費してしまいます。

 

    もちろん、これは　飲料用　のみ。お料理などで使う水とは別物です。
    たぶん、feb夫　が　１日２Ｌ、　私が　１日４Ｌ　ぐらい飲んでいると思うんです。

 

    すごい量でしょう？　麦茶は１日１Ｌ強、作るのですが、
    それ以外は、全部、お水でがぶ飲み。

 

    お豆さんを食べて、水をガブガブ飲んでいるから、さぞかし健康で、美しい身体かと思いきや、
    身体は老化の一途を辿り、ダルンダルンだし、なぜか体重＆体脂肪も増加中。

 

    っていうかさ、お水４Ｌってことは、単純計算で１日４ｋｇの増加なわけよっ！
    そりゃあ、太っちゃうわね。うふふのふ。

 

 

    買い物は、愛車の　Peugeot２０６　で行くんだけど、さすがに毎日、お水を６Ｌ持つのは
    本当にきつい。腕が太くなるっ！！！
    しかも、３Ｆに住んでいるんだけど、エレベーターがないのよっ！

 

 

    しんどいーーーーーーーーっ！

 

 

 

 

 

▲