秋吉台・青海島・千畳敷

 

    こんにちは。

 

    先日、横浜からお友達が遊びに来てくれたので、　山口ガイド　をした、　あたくし。
    まずは　秋芳町　にある　有名な　秋吉台。

 

    お友達は以前、　秋芳洞　には行ったことがあるので、　カルストロード　をドライブぅ～ =3

 

 

 

 

 

 

 

    ここのドライブは本当に気持ちがよくて、　「ここは海外かしら？」　と見間違うほど
    壮大な景色。　春夏秋冬　それぞれ違った景色が味わえて、
    いつ行っても、楽しめる　スポット。

 

    写真では　スケールの大きさが伝わらないので、興味があったら迷わず行くべし。

 

 

 

    お次は　先日もご紹介した　　青海島　へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

    この日は天気がよくて、遠くまで見渡せました。
    たぶん、　韓国　まで見えました。　（たぶんね）

 

    暑くて、暑くて、　青海島　散策　は、正直、キツかった　(汗)

 

 

 

    そして、お次は　千畳敷　へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

    ここは標高が高いので、３６０度見渡せて、　大パノラマ　が広がっています！
    「日本海ってこんなに穏やかだっけ？」　と感じさせる場所。

 

 

 

 

 

 

 

 

    そして、　１軒だけ　ポツネン　とある　お店。
    『cuntry kitchen』　という　カフェ。　その名のとおり　カントリー調　なわけだけど、
    店内もさることながら、やっぱり　ここでゆっくり座ってお茶を飲むのは、至福のひととき。
    大人だけが分かる、贅沢な時間が過ごせます。

 

 

 

 

 

 

 

 

    ゆっくり、　ゆっくり、　時が流れていて、　無駄なおしゃべりなどしたくない感じ。
    feb夫　と　私　は　千畳敷　に来たら必ず立ち寄るお店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

    時が止まったような　錯覚　を覚えるお店。
    お友達も気に入ってくれたかな？

 

 

 

    他にもたくさん行ったんだけど、１日目の紹介はここまで。

 

 

    わたし、絶対に　観光協会　とかで働けそうなんですけど、
    雇ってもらえないものだろうか？　(笑)

 

 

 

 

 

 

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里芋の煮物

 

    こんにちは。 ちょっとご無沙汰しておりました。

 

    先週の水曜日から　横浜　に住んでいるお友達が泊まりに来てくれていました。
    観光案内した場所は、　こんなとこ　や　あんなとこ　や　そんなとこ　などなど。

 

    とっても喜んでくれて、私も　ガイド　のしがいがあったし、お友達の　ナビ　が素晴らしくて
    迷いもせずに　全工程　強行スケジュールで回れて、本当に本当に　楽しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

    お友達は　２泊３日　我が家で過ごしましたが、その間、１晩だけ私の手料理でもてなしました　（＾＾；
    あとは、お外で豪勢なものを食べつくし。
    feb夫　は毎晩帰りが遅く、　（ん？わざと？）　お友達とはほんの少ししか話せませんでした。
    それが私の中では心残り。

 

 

 

    土曜日は、　山口　に唯一、転勤で来ているお友達家族と、我が家で晩御飯を共にしました。
    お昼過ぎから買出しに行き、３時ごろから　feb夫　と二人で、せっせとおもてなし料理を作りました。

 

 

    横浜　から遊びに来てくれたお友達からは、　コレ　が評判で、
    土曜日に遊びに来てくれたお友達家族からは、　コレ　が好評　でした。
    あっ！　コレ　も美味しいって言ってくれたかな？

 

 

 

 

    バタバタ　していたので、その時の　写真　は全然撮らなかったんです。
    でも、この数ヶ月、かな～り　孤独　に暮らしていたので、この４日間が
    ウソ　みたいに楽しかった！　山口　に来る前は、こうやって毎日のように
    お友達と遊んでたんだよねー。　懐かしいな。

 

 

 

 

 

 

 

 

    怒涛のような４日間で、さすがにちょっと疲れちゃった　（＾＾；
    でも、半年分くらいの　機関銃トーク　で本当に、本当に楽しかった。

 

    やっぱり、　友達　っていいよね。
    みんな、ありがとー　

 

 

 

 

    おっとっと・・・

 

    里芋の煮物は、お友達が来る前に作ったものだから、随分前のものです。
    最近は、　中国産　の里芋がたくさん出回っていて、　国産　のものがあると
    即買いしちゃいます　（＾＾；　

 

    里芋は下処理が面倒だし、手がかゆくなるので、敬遠しがちだけど、
    私は　里芋の煮物　が大好きなんです。

 

 

    もう少し　テリ　をつければよかったかな？
    大きさを揃えたつもりだったけど、多少固い部分があったりして料理人としては　ＮＧ　だけど
    味は、美味しく出来たと思っています。

 

 

 

 

 

 

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讃岐うどんで 「ほうとう」

 

    こんにちは。

 

    お友達の　ブログ　を見て、ちょっと前からどうしても　「ほうとう」　が食べたかったのです。
    「ほうとう」　は山梨の郷土料理ですが、こちらでは、　「ほうとう」　用の　麺は売っていないので、
    讃岐うどん　で　「ほうとう」　にしました　(笑)

 

 

 

 

 

 

    feb夫　は　「ほうとう」　を食べたことがないそうです。
    私は１０年ほど前、月１回ペースで　河口湖にテニスをしに行っていたので、
    帰りは必ず　「ほうとう」　を食べて帰りました。

 

 

 

    さて、今回入れた具材は、　かぼちゃ、にんじん、里芋、えのき、舞茸、しめじ、
    なめこ、お豆腐　などなど。　油揚げを入れようと思って忘れてしまいました。

 

    ほんだし　を入れて煮立たせ、野菜を順に入れ、お味噌とお醤油とみりんで味付け。

 

    野菜から甘みが出て、美味しい！美味しい！
    一味をふって、更に美味。　feb夫　も　モリモリ　食べていました。

 

 

 

 

 

 

    まだまだこちらは暑い日が続きますが、　汗だくになりながらの、　「ほうとう」　、
    おすすめでございます　（＾＾）ｖ

 

 

 

 

 

 

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別府弁天池

 

    こんにちは。

 

    三連休はいかがお過ごしでしたか？　我が家は二連休でしたが、初日の日曜日、
    小雨の降る中、　『別府弁天池（べふべんてんいけ）』　に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

    ここは、 環境省が選定する、　名水百選　にも選ばれている 場所です。
    別府厳島神社　の境内にあり、コバルトブルーのこの色は、もちろん天然で、
    透き通った、透明度の高い湧水です。神秘的やなぁ～。　　　(バスクリン、入れてませんっ！　(笑)　）

 

    駐車場の近くにお水を汲める場所があり、ペットボトルを持っていったので
    ２本だけ、汲んで帰りました。

 

    カルシウム含有量が20PPm　とのことで、固いお水を想像していたのですが、
    なんともまろやかな、飲みやすい味でした。

 

 

 

 

 

 

    思ったより小さな池です。池の水はブルーでしたが、汲むと、普通に透明です。
    県外のナンバープレートの車がたくさん来ていて、大量にお水を汲んでいます。
    あっ、あたくしも、思いっきり　遠く　の県外ナンバーですけど　（＾＾；

 

 

 

    帰りがけに　『天宿』　という温泉によりました。　まぁまぁキレイだったけど、
    特に優れた点もなく、　feb夫　はあまりお気に召さなかったようです。

 

 

 

    昨日は、　山口市唯一の　デパート　の　『ちまきや』　で、　大京都展　の最終日だったので、
    お友達家族と一緒に行ってきました。

 

    「試食だけ～♪」　なーんて言ってたのに、『西利』　のお漬物や、　
    『湯葉弥』　の　くみ上げ湯葉　や、『尾張屋』　の　そば餅　というお饅頭や、
    他にも　コロッケ　などを購入してしまった　（＾＾；

 

    その後、　近くの　オシャレ居酒屋で　お友達家族と晩御飯を共にし、楽しいひと時を過ごしました。

 

    明日からは、横浜のお友達が２泊３日で遠路はるばる来てくれます。
    やっぱり、お友達はいいよねぇ～。　楽すぃぃぃ～♪

 

 

 

 

 

 

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ミートソース

 

    おはようございます。

 

    三連休はいかがお過ごしですか？　feb夫　は、土曜日が出勤でしたので、
    我が家は二連休なのですが、適当に♪、　楽しく過ごしております　

 

    さて、いつ作ったかも忘れましたが、急に　ミートソース　が食べたくなり、
    落合シェフ　の本を　チラ見　しつつ、作りました。

 

 

 

 

 

 

    パスタトングがないので、盛り付けが　ＮＧ　ですが、ご愛嬌。

 

 

    【材料（３人分くらい）】

 

    にんじん　・・・　６５ｇ                                       玉ねぎ　・・・　１００ｇ
    セロリ　・・・　３５ｇ                                          合いびき肉　・・・　２００ｇ
    トマト缶　・・・　１缶                                         塩・こしょう　・・・　少々
    お水　・・・　１００ｃｃ                                        お酒　・・・　１００ｃｃ
    バター　・・・　適量                                          サラダ油　・・・　適量
    オリーブオイル　・・・　適量                               ローリエ(乾燥）　・・・　１枚
    パスタ　・・・　適量                                          パルミジャーノ(仕上げ用）　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　玉ねぎ、にんじん、はみじん切りにする　セロリは繊維をピーラーでむき、みじん切りにする

 

    ２．　鍋にオリーブオイルをひき、１．を入れて弱火で１０分ほど炒める

 

    ３．　合びき肉に塩コショウし、しっかり下味をつけて手でほぐす　鍋にサラダ油を追加し、
            中火であまり肉を混ぜないようにして、肉にしっかりと焼き色をつける

 

    ４．　強火にして、お酒を入れ、水分が蒸発するまで煮詰め、
            手でつぶしたトマトの水煮、水、ローリエを加える

 

    ５．　再び沸騰してきたら弱火にし、グラグラ煮立たせないように気をつけながら３０分煮込む

 

    ６．　ソースがトロリとしてきたら、塩・こしょうで味を調えて冷ます

 

    ７．　６．のミートソースをお玉３杯フライパンに入れ、弱火であたため、
            茹で上がったパスタ、仕上げにバター、パルミジャーノを加えて和える

 

 

 

 

    野菜を１０分ほどジックリ煮込んだからかな？　甘みが濃くなりました。
    でも、いまいち　コク　が足りなかったような？
    あっ、美味しかったんだけどね。

 

    確か、母は　ケチャップ　を入れて甘みを出していました。
    これはこれで、子供の頃から食べてる味で美味しいの。
    でも、野菜を　ジックリ　炒めれば、十分甘くなることを、教えてあげよう♪

 

 

    余った　ミートソース　は、翌日のお昼に　ドリア　にして、　feb夫　の　お腹の中へ！

 

 

 

 

 

 

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