イカと里芋の煮物

 

    こんにちは。

 

    青森県産　の　スルメイカ　を使って、里芋と一緒に煮てみました。
    うまーい♪

 

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分）】

 

    スルメイカ　・・・　１ぱい                                                里芋　・・・　３００ｇ
    お酒　・・・　大さじ２                                                     みりん　・・・　大さじ２
    お砂糖　・・・　大さじ１と１／２                                        お醤油　・・・　大さじ２
    お水　・・・　１５０ｃｃ                                                       万能ねぎ　・・・　適宜
    おろししょうが　・・・　１／２片

 

 

    【作り方】

 

    １．　里芋は泥を洗い、上下を切って縦に皮をむく
           水にさらしこすってぬめりを取り、下茹でする
           ザルに上げ、塩をすりこんで余計な粘りを出して水で洗い流す

 

    ２．　スルメイカはワタを抜き中をきれいに洗って、皮をふきんなどを使ってむく
            胴体は輪切り、足はイボイボを取って４ｃｍの長さに切る
            エンペラーは食べやすい大きさに切り、斜めの飾り切りをする
           鍋にイカが浸かるくらいの水をいれ、お酒(分量外)少々を入れて沸騰させ、サッと茹でる

 

    ３．　別の鍋にお砂糖、お酒、お水、お醤油、みりん、を入れて煮立たせ、里芋を入れて柔らかくなるまで煮る

 

    ４．　里芋が柔らかくなってきたらイカとおろししょうがを入れて１分ほど煮込む

 

    ５．　器に盛り付けて万能ねぎを散らす

 

 

 

    イカは煮すぎると固くなるので注意！
    イカの皮は好みでむかなくても、彩りがきれいに仕上がります。

 

 

    やっぱり、煮物は　ホッコリ　でいいなー。

 

 

 

 

 

 

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リフレッシュパーク豊浦

 

    こんにちは。

 

    先週末は、　feb夫　の会社の　写真部の皆さん　（部員３名だけだけど）
    と一緒に　『リフレッシュパーク豊浦』　に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

    あいにくの 曇り空 ＆ 強風 で、またまたコスモスの写真がうまく撮れませんでした (泣)
    この日は　コスモス祭り　が開催されていて、すごい人手！！！
    先日行ったとき　には　ガラガラ　だったのに、ビックリしたわ、ほんと。

 

 

 

 

 

 

 

 

    １００万本のコスモスだそうで、　昭和記念公園　にも匹敵するぐらいたくさん咲いていました。
    でも、こっちは山に囲まれて、自由に、野に咲く　コスモス　って感じで、
    昭和記念公園　は、 整備された 洗練さ を感じるけどね～　(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

    今回は、　写真部の部長さん　から　PENTAX　の　一眼レフカメラ　を借りての撮影。
    初めて使うから色調節とか、ホワイトバランスなどの調節がうまくいかず、
    宝の持ち腐れに終わってしまった　・・・　(泣)

 

 

 

 

 

 

 

 

    まぁ、それでもさすがは　一眼レフ。
    ぼかしは　コンデジ　なんかとは比べ物にならないね。

 

 

 

 

 

 

 

 

    広大な敷地には色とりどりの花々が咲いていました。
    写真部のみなさんは真剣な顔でカメラを構えていて、私だって負けられないと、張り切りましたよ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

    この花はなんだろうか？
    鮮明な赤い色で、花の形はスター形なんです。とってもかわいい！
    花の名前をご存知の方、教えてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

    こちらは白いランタナ。
    低い位置に咲いてたので、芝生に腹ばいになっての撮影。

 

 

 

    この日は早起きして、　feb夫　とともに４人分のお弁当を作りました。
    もちろん前日の夜から仕込みはしていましたが、ここ数日、外食続きで帰りが遅いし、
    飲んで帰ってからの仕込みは面倒くさかったぁー。

 

    屋台も沢山出ていて焼きそばや、たこ焼きなども買ったんだけど、
    やっぱり、手作り弁当は美味しいよね。　(自画自賛）

 

 

 

 

 

 

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トマトのブルスケッタ

 

    こんにちは。

 

    トマトのブルスケッタ　を作りました。
    カリッカリッ　としたパンの食感と、トマトとにんにくと塩のバランスが最高～　♪

 

 

 

 

 

 

 

    トマトは湯剥きして種を取り除きさいの目に。
    にんにくはみじん切り。
    バジルは手でちぎり、乾燥タイムと、オリーブオイル、塩、コショウで味付け。

 

    んま～　♪

 

 

 

    最近は、お友達家族としょっちゅう会っています。
    観光名所に遊びに行ったり、我が家に来てもらったり、一緒に外食したり・・・
    昨日も一緒に、昼、夜、外食です　(笑)

 

    あたくしのお友達（♀）とは　ＯＬ時代の同期なのですが、旦那様は、同じ会社の
    後輩にあたります。彼が入社したころから知っているので、あたくしが気を遣うということはないですが、
    本当にしつこく会っているので、最近はようやく　feb夫　も慣れてきたようです。

 

    そして、ここの１歳半になる　息子さん　が、大の　feb夫　ファンで、feb夫　も子供好きなので
    いつもにぎやかに、楽しく遊んでもらっています。

 

 

    彼らはそろそろ転勤になってしまうので、いなくなったら本当に本当に寂しい。
    早くこっちで友達を作らないといけないなぁ～。

 

 

 

 

 

 

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からすみと水菜のスパゲッティ

 

    こんにちは。

 

    母が台湾へ旅行に行くと言うので　「お土産は何がいい？」　と聞かれ、
    いの一番に答えたのが　「からすみ」　！！！

 

    数年前に私が台湾旅行に行ったときに買ってきたものがすごーく美味しかったのと、
    日本で買うより数倍安く、品物がいいので、お願いしました。
    そして、そのからすみで作ったものは、　『からすみと水菜のスパゲッティ』　です。

 

 

 

 

 

 

 

    レシピは、　落合シェフ　のもの。　　作ったのは、　feb夫　です。
    ちょっと時間が経ってしまったので若干のび気味ですが、やっぱり美味しい　♪

 

    からすみ　は、レシピより多めに使っています。
    この塩気がたまらんのよ　(笑)　贅沢だわぁ～。

 

 

 

 

    

 

 

 

 

    ひらがなで書いてあるけど、正真正銘、台北の問屋街の　『迪化街』　で買ってきてもらったものです。

 

 

 

 

 

    その他には、おつまみなど。

 

 

 

 

 

 

 

 

    大根とからすみは　薄～く　スライスし、　長ネギは斜め薄切りで、
    この３つを同時に口の中に入れれば、もう、お酒が止まらず果てしなく至福の世界へ飛びたてます　(笑)

 

 

    今回はビールで頂きました。　台湾旅行を思い出すなぁ～　ヽ(´▽｀)/

 

    何気に、　赤ワイン　でも合うと思います。　

 

 

 

 

 

 

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えのき豚

 

    こんにちは。

 

    少し前に　テレビで紹介されていた、　豚肉とえのきを使って、おろしポン酢で食べてみました。
    超、簡単なので、急いでいるときにいいですね　♪

 

 

 

 

 

 

 

    えのきと豚肉を　大さじ２　のお酒で蒸すのがポイントかな？
    あたくしは今回、一味唐辛子を使わずに、　こんな　↓　ポン酢をかけていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

    『ぽん酢　だしの梅』　です。
    上　↑　の画像の左端に写っているものです。

 

 

    これらはすべて頂き物。　いつも美味しいものを教えてくださる　グルメなお姉さま　からの
    プレゼントです。わーい！　ありがとうございまーす！
    先日、　お鍋　をしたときもこのぽん酢を使いました。さっぱりしていて美味しいです。

 

    そして、特に　『石垣島のもずく』　は最高です。
    我が家では先日、　もずく雑炊　を作って食べました。
    これを頂いてからは、他の　もずく　を買う気になりません。

 

    舌の越えている実家の父も、うなずくほど。

 

 

 

    他のものは、どんな料理に使うか、考え中です。

 

 

 

 

 

 

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