ハヤシライス

 

    こんにちは。

 

    ここ２～３日あまり天気がよくなかったのですが、今日の山口市は快晴です。
    やはり天気がいいと心も晴れ晴れしますね。

 

    さて、先日、豚肉を使って　ハヤシライス？　を作ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

    【材料（４人分）】

 

    豚肉　・・・　１９０ｇ                                                たまねぎ　・・・　小１個
    しめじ　・・・　２／３パック                                        にんにく　・・・　１片
    塩　・・・　小さじ１／２                                            こしょう　・・・　少々
    小麦粉　・・・　大さじ２                                            サラダ油　・・・　大さじ２
    赤ワイン　・・・　１／４カップ                                    ケチャップ　・・・　大さじ５
    中濃ソース　・・・　大さじ４                                      ウスターソース　・・・　大さじ１
    水　・・・　１カップ
    ご飯　・・・　適量                                                    バター　・・・　適量
    パセリ（乾燥)　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　豚肉は一口大にカットし、塩、こしょう、小麦粉をまんべんなくまぶす

 

    ２．　たまねぎは１ｃｍの厚さの串切り、しめじは小房にわける

 

    ３．　フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉をいため、スライスしたにんにく、たまねぎを加え、
            少し色づくまで炒める　しめじと赤ワインを加えて蓋をしてサッと蒸す

 

    ４．　ケチャップ、中濃ソース、ウスターソースと水を加え、４～５分にて、塩コショウで味を調える

 

    ５．　熱いご飯にバター、塩こしょう、パセリを入れてまぜ、　４．　をかける

 

 

 

    超、簡単　♪

 

    豚肉はお好きなもので。　豚コマ　でも十分です。
    基本はケチャップ味なので、昭和の香りが漂うお子様チックなものに仕上がりました。

 

    それでも　feb夫　は　「美味しい♪美味しい♪」　を繰り返したので
    これはこれでよし。　ただし、数日後に牛肉でも作ったんだけど
    やっぱり牛肉の方が美味しいです　（＾＾；

 

 

    ブログ仲間の尊敬する　おねーたま　も同じような日に同じようなものを作っていたので
    ビックリ仰天！　おねーたま　と気が合うっていうのが嬉しいわ　♥

 

    おねーたま　によると、、
    >　ハッシュドビーフ　と　ハヤシライス　は多分同じもの。デミグラスソース　をつかったりしますが、
    >　ビーフストロガノフ　はそれを使わず、赤ワイン、又は白ワインで煮こむもの？？
    らしいです。あたくしは赤ワインを入れたので、ビーフストロガノフ　になるんだろうか？

 

 

    いやぁ・・・（＾＾；　そんな大層なもんじゃないな。
    もっと幼稚な感じ？　ははは。　でも美味しければいいのだ。　ふっふっふ。

 

 

 

 

 

 

▲

Halloween

 

    こんにちは。

 

    昨日は　１０月３１日　だったので、　Halloween　でしたね。
    仮装やら、パーティーなどで楽しんだ方も多いかと思います。
    数年前は、あたくしも　仮装（コスプレ？）　などをして楽しい夜を過ごしたものです。

 

    さて、世間では　Halloween　ですが、１０月３１日と言えば・・・

 

 

 

 

 

 

 

    あたくしの　お誕生日　なのでありますっ！ おっほっほっほっほー。
    オバケの日に生まれるなんて、なんだか縁起でもないですが、仕方がありませんはね。トホホ・・・

 

    昨日は午前中から威勢よく出かけ、お友達とランチにでかけました。
    お洒落なお店で美味しいものを頂き、大満足。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    そして夜は　feb夫　とともに　和食屋さん　でディナーを。
    これが　とぉぉーーーーっても　美味しいお店で、店内は薄暗くムーディーで、
    感激もひとしおでした。

 

    更に感激したことは、　feb夫　がお店の方に頼んで　デザートのプレートを用意していてくれたこと。
    器用じゃないし、女慣れもしていない　feb夫　が、　あたくしの指導の賜物とは言え、
    こんな演出ができるとは思いませんでしたわ　（涙）

 

    都合により　プレゼント　はありませんでしたが、とても心のこもった
    手作りの　バースデーカード　を書いてくれて、心が熱くなりました　♥
    これこそ、何よりの　プレゼント　です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    普段から口やかましく、ブーブー文句を言い、　ダメ妻　かもしれませんが、
    あらためて、これからも地道に、穏やかに、仲良くやってゆこうと心に誓いました。

 

 

 

 

    feb夫ちゃん、　本当にありがとう。
    そして、電話やメールを下さった方々、プレゼントやカードを贈ってくださった方々、
    みんな、本当にどうもありがとう。

 

 

 

 

 

 

▲

豚肉とキャベツのレモンしょうゆ炒め

 

    こんにちは。

 

    オレンジページ　の　レシピ　を使ったものです。
    レモンの味で　とぉっーても　サッパリ　していて、あたくし好み　の味付けでした♪

 

 

 

 

 

 

 

    パセリ　と　ポワブルローゼ　を　トッピング。
    お醤油ベースなので、ご飯も進むお味です。

 

 

 

    さて、こちらで生活し始めて、半年が過ぎました。
    仕事もしていなけりゃあ、子供もいないので、なかなかお友達ができません　(泣)

 

    こちらにきて知り合った人で、一緒に食事をしたことがある人と言えば、　
    feb夫　の会社の　社長さんと奥様　くらいです。

 

    それが、とうとう、あたくし、　ヤッタ　んですっ！
    お隣に住んでいる　あたくしより　かなり　ヤングな奥様を　我が家　へ招きいれたのですっ！！！

 

    たまにお会いしてご挨拶くらいはしていたのですが、そこまでの関係にとどまっておりました。
    しかし、メアドや電話番号も交換していたし、偶然が重なって
    我が家へ　遊びに来てくださいました。

 

    小さなお子さんがいらっしゃるので、あまり長居はされなかったのですが、
    それでも、なんていうか？　とっても楽しい時間を過ごせたし、なにより嬉しかったです。

 

    そして、翌日は　お隣さんち　に遊びに行くことに成功しました♪

 

 

 

    よしっ！　なんだか楽しくなりそうだっ！
    これからも　ドンドン　仲良くなっちゃおうっと。　うっしっし。

 

 

 

 

 

 

▲

さつまいもと刻み昆布のさっぱり煮

 

    こんにちは。

 

    こちらの　ローカル番組でやっていたレシピ　を参考に、　さつまいもと刻み昆布のさっぱり煮　を
    作りました。お酢が入っているので本当にサッパリいただけました！

 

 

 

 

 

 

 

    この番組のサイトのレシピが消えてしまうかもしれないので、一応　レシピ　を　コピペ　しておきます。

 

 

 

    【材料(４人分)】

 

    さつまいも　・・・　２本（３００～４００ｇ）
    刻み昆布　・・・　２５ｇ
    鶏もも肉（骨なし）　・・・　１枚（約３００ｇ）
    しめじ　・・・　１パック
    枝豆（ゆでてむき実）　・・・　適宜
            

 

    Ａ
    みりん・酒　・・・　各大さじ４
    しょうゆ　・・・　大さじ３～４
    酢　・・・　大さじ１
    水　・・・　２００ｃｃ

 

 

    【作り方】

 

    １．　刻み昆布は約１０分間水につけて戻し、水けをきる　長ければ刻む　

 

    ２．　さつまいもは皮を洗って１ｃｍ幅の輪切りにし、水に浸し、アクを抜く

 

    ３．　鶏肉は一口大に切り、砂糖大さじ１をまぶす　しめじは根元を落とし、ほぐす

 

    ４．　なべにごま油大さじ１を熱し、強火で３の鶏肉を入れ落しぶたを使って押さえ、
            全体に焼き色をつけ一旦皿に取る

 

    ５．　４．のなべに１と２、Ａを加え強火にかける　煮立ったらふたをし、
            弱めの中火にかけて２５～３０分間煮汁がうっすら残るまで煮る
            ポイント…火力は弱めの中火　さつまいもは弱火で加熱するとさつまいもに含まれる
            でんぷん糖化酵素が働いて甘みが出る

 

    ６．　４．の鶏肉としめじを加えて強火で全体をさっくり混ぜながら火を通す
            煮汁がなくなったら器に盛り枝豆をちらす

 

 

 

    別のことをしていたら、ちょっと　さつまいも　が煮崩れてしまった　(汗)
    それでも美味しかったので、まぁ、よし。
    分量は、このとおりに作らなかったかもしれません。

 

    なんせ随分前に作ったので忘れてしまった　(汗)

 

 

 

 

 

    ところで・・・

 

    先週は、一人思い悩んで胃が　キリキリ　痛くなり、吐き気を催すほど病的だったあたくし。
    feb夫　が帰ってきたときに泣いたりしていたので、疲れて帰ってきているのに
    申し訳ないと思いつつ、つらい１週間を送っておりました。

 

 

    しかーし。

 

    それも土曜日に　なんとなく　解決？　したかも？
    なんだか　悩み損　だったのか、　拍子抜け　するほど　アッサリ　で
    あたくしの望んでいた道に進めそうな感じになりました。

 

    抽象的過ぎるので　なんのことやらぁ～？　って感じかもしれませんが、
    とにかく、大きすぎる壁にブチ当たって　容易には 乗り越えられないっ！　と思っていたのが、
    その壁を　透明人間　のようにすり抜けられちゃったような、きつねにつままれた
    そんな　取り越し苦労　だったようです。　(余計、分かりづらい？）

 

    まぁ、これですべてが　解決！　万事ＯＫ！　とはならないまでも、
    第一難関は突破したようです。

 

    大人って、ほ～んと、　大変　なのね～　（冷汗）

 

 

 

 

 

 

▲

鯵の蒲焼

 

    こんにちは。

 

    鯵を蒲焼にしてみました。
    鯵は、　たたき、　なめろう　などで食べることが多いのですが、
    火を入れた料理で、　塩焼き以外のものがないかなぁ～　って時はいい感じ♪

 

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分)】

 

    鯵　・・・　２尾                                                                        片栗粉　・・・　適量

 

    ☆　ショウガの絞り汁　・・・　１／２片                                        ☆　お酒　・・・　大さじ１
    ☆　醤油　・・・　小さじ１

 

    ■　醤油　・・・　大さじ１                                                          ■　お砂糖　・・・　大さじ１
    ■　お酒　・・・　大さじ１                                                           ■　みりん　・・・　大さじ１
    ■　お水　・・・　大さじ３くらい

 

 

    【作り方】

 

    １．　鯵を３枚におろし、皮を引き、中骨と腹骨を取り除く　☆の材料をまぜ１５分ほどつけておく
            水分をキッチンペーパーなどで拭き、片栗粉をまぶす

 

    ２．　フライパンに油を引き、熱したら鯵を皮目を下にしてジックリ焼き、
            焼き色がついたら裏返して同様に焼く

 

    ３．　■をあらかじめ混ぜておき、　２.　のフライパンの端から回しいれ、
            照りよく絡めて、お皿に盛り付ける

 

 

 

    うっほほーーーい。ご飯が進んじゃうお味です。
    feb夫　も大喜び♪

 

 

 

 

 

    さて、明日は土曜日。　feb夫　もお仕事はお休みです。
    せっかくの２連休なので、　パァッー　と遊びに行きたいところですが、
    ちょっとした問題があり、明日は試練の日になりそうな予感。

 

    昨日から胃が痛くて、あたくしの神経も切れていたわけではないのね～　と、
    再認識いたしました。

 

 

 

    明日が来るのがこわい　・・・

 

 

 

 

 

 

▲