鶏もも肉の柚子コショウマヨネーズ焼き

 

    こんにちは。

 

    鶏もも肉を使って、柚子コショウとマヨネーズのおソースでグリルをしました。
    ピリリッ　としていてなかなか　おいすぃ～♪

 

 

 

 

 

 

 

    鶏もも肉に塩コショウし、サラダ油を薄く塗ったステーキ皿に乗せ、
    柚子コショウ、マヨネーズ、お酒、醤油、を混ぜたものを塗り、
    オーブンを予熱して、２３０度で１５分ほど焼きました。

 

    この画像だと生焼けのように見えますが、きちんと火が通っています。
    お酒のおつまみだね、こりゃ。ご飯のおかずって感じじゃないかも。

 

    かなり　ピリリッ　としたので、おソースに　みりん　を加えてもよかったかな？
    でも、ジューシーで、美味しいです。

 

 

 

 

    あれやこれやで、何かと忙しい毎日を過ごしております。
    色々なことに手を出しすぎか？
    脳みそが腐りかけているので、何をやるにも　スロー　で困ります　(泣)

 

    悩み多き年頃で、気苦労も多く、精神的にも忙しいのですが、
    ストレス発散すべく　（？）、　遊びにも余念がありません　(笑)
    今日も　紅葉狩り＆温泉に浸かり、　有閑マダム風（？）　な生活を送っています　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

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牡蠣とベーコンのパスタ

 

    こんにちは。

 

    牡蠣　と　ベーコン　を使って　お醤油ベース　のパスタを作りました。
    feb夫　は　牡蠣　が嫌いなので、あたくしのお一人様ランチです♪

 

 

 

 

 

 

 

    えっと確か、ニンニクをスライスしてオリーブオイルで炒め、香りが出たらベーコンを炒め、
    赤唐辛子の輪切りを炒めて、牡蠣を炒めて、パスタの茹で汁、
    茹で上がったパスタ、醤油、バターを加えて、仕上げに万能ねぎを散らしたんだったかな？

 

    １０月下旬に作ったものなので、すでに忘れかけてます　（＾＾；
    まだ時期じゃないのか、牡蠣自体の味が薄く、ちょっと残念。
    しかし、この味付けは美味しいと思います。

 

    香り高い、苦めのコーヒーと一緒にいただきました♪

 

 

 

 

 

 

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ツナと塩昆布の炊き込みご飯

 

    こんにちは。

 

    シーチキン　と　塩昆布　を使って炊き込みご飯を作りました。
    味付けいらず、手間いらず！　しかも　おいすぃ～♪

 

 

 

 

 

 

 

    作り方・・・って言っても書くほどじゃありません　　(汗)

 

    お米３合に対して、ツナ（８０ｇ）を１缶と、塩昆布３０ｇ、お酒を大さじ２杯、
    にんじん３０ｇ、こんにゃく１／４枚。
    普通にお米を研いで、３合分のお水を入れて、その上にすべての材料を入れて　スイッチポン！

 

    ツナは油ごと入れてます。(半分くらいかな？）

 

 

 

 

 

 

 

 

    仕上げに万能ねぎを刻みましたが、少量の方がツナの味を感じられるかも。
    こんにゃくがまた、いい食感だったわ。

 

 

    お米の国に生まれて感謝、感謝。

 

 

 

 

 

 

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コロッケ

 

    こんにちは。

 

    昔ながらの昭和の香りが　プンプン　しそうな　コロッケ　を作りました！
    んまかったー。

 

 

 

 

 

 

 

    使ったのは　男爵芋　と　豚ひき肉　と　玉ねぎ。

 

    じゃがいもは茹でるか、電子レンジで柔らかくして、熱いうちにマッシャーでつぶして、
    豚挽き肉をよ～く炒めて、みじん切りにした玉ねぎも加えて炒め、
    潰したじゃがいもが入れてあるボールの中に入れてよく混ぜ、
    小麦粉　→　卵　→　パン粉　をつけてあげるだけ。

 

 

 

 

 

 

 

 

    変わったことは特になし。塩コショウとナツメグで味付けしただけ。
    盛り付けもシンプルに、これぞまさに　”昭和”　な感じ　（＾＾；

 

    じゃがいもがまろやかで美味しかったわ。なぜか・・・　(笑)　生クリームとか入れてないのにね。
    ひき肉も　合びき肉　を使おうと思ったけど、冷凍庫の中に眠っていたので、
    冷蔵庫にあった　豚ひき肉　を使っただけです。

 

    多めに作って冷凍し、数日後にカレーと一緒に食べたけど、これまたうまい！
    満足。満足。

 

 

 

 

 

    そして、更に満足なことに、またまたお友達が増えました♪
    あたくしは　３F　に住んでいるのですが、　２F　に住んでいる奥様の
    電話番号　と　メアド　を　ＧＥＴ！

 

    ついでに、この間用事があって我が家に届け物をしてくださったついでに
    無理矢理　我が家へ　拉致　してしまいました　(笑)

 

    奥様はもともと　東京　の方で、ご主人が　山口　の方という、我が家と環境が似ているので
    話がはずみ、共感できる点があって、本当に嬉しいです。

 

    また誘っちゃおうっと。　ぶひっー。

 

 

 

 

 

 

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パークロードと長門峡

 

    こんにちは。
    週末は　”小さい秋”　を見つけに、近所の　パークロード　と　長門峡 へ出かけました。

 

 

 

 

 

 

 

    パークロードは、　『日本の道１００選』　に選ばれた道の一つです。
    商店街から県庁まで続く道で、美術館、博物館、公園などがあり、
    ゆるいカーブの、広くて美しい道です。

 

 

 

 

 

 

 

 

    街の中心部でかなり紅葉をしていたので、山の中はさぞかし色づいているのでは？と
    焦ってしまいました。なので、翌日はお友達をさそって　長門峡　へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

    あれれれれ～ん？
    まだあまり紅葉してないよーん？

 

    そういえば、去年も１１／３に　長門峡　に行ったけど、　
    「紅葉にはまだ早いね」　と言ったんだっけ？
    学習能力ないなぁー(汗)　いや、アルツで忘れたのか？

 

 

    長門峡　は、川沿いの峡谷に細い遊歩道があり、片道約５キロ　の道のりです。
    水墨画　　を思わせる美しい渓谷が３６０度、大パノラマで観賞できます。

 

 

    お友達のご主人様は都合により来られなかったので、　feb夫　と、私と、友達と、
    １歳半のお子ちゃまの　４人　でいざ、　ハイキング！

 

 

 

 

 

 

 

 

    １１ｋｇあるお子ちゃまを、　feb夫　が　抱っこヒモ　で背負い、
    ５キロ　の道のりを歩いたのです。
    お子ちゃまは　feb夫　に異常なまでになついているので、
    まったく泣く気配もなく、男同士　楽しくハイキングしていたようです(笑)

 

 

    家に帰ってきて、お友達は我が家でご飯を食べて行ったので、夕飯の支度をしている間に
    feb夫　がはじめて　お子ちゃま　をお風呂に入れました。
    お子ちゃまは　なぜか？　怯えきっていたようですが、泣きもせず、
    feb夫　も色々お風呂の中で遊ばせたりして、楽しい時間を過ごしました。

 

 

    しかーし！　ご老体のあたくしたち。
    肩こり、腰痛、ふくらはぎの筋肉痛とに見舞われ、その晩はお互いの身体を
    マッサージして寝たのでした。ははは。

 

 

 

    来年こそは、１１月の３週目あたりに行ってみよう！

 

 

 

 

 

 

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