青梗菜と油揚げのあっさり煮

 

    こんにちは。

 

    コノ　番組を見ていて　「これ、食べた～い！」　と思い、冷蔵庫を覗いたら
    水菜　はなかったので、　青梗菜　で作ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

    レシピ　を　コピペ　しておきます。

 

 

 

    【材料（４人分）】

 

    水菜　・・・　２００ｇ                                        油揚げ　・・・　２枚
    チリメンジャコ　・・・　４０ｇ                               タカノツメ（輪切り）　・・・　１本
    ゴマ油　・・・　適量
    ☆煮汁（Ａ）
    だし　・・・　２カップ                                        みりん　・・・　１／４カップ
    しょうゆ　・・・　大さじ２

 

    【作り方】

 

    １．　水菜は４～５cm長さに切り、茎と葉に分ける

 

    ２．　油揚げは熱湯でゆでて油抜きし、水気を取り、縦半分に切って１cm幅に切る

 

    ３．　鍋にゴマ油を熱し、タカノツメの輪切り、チリメンジャコを香ばしく炒め、水菜の茎、油揚げを加えて炒める

 

    ４．　煮汁Ａのだし、みりん、しょうゆを加え、強火で落とし蓋をしてサッと煮る

 

    ５．　葉を加えて火が通ったら、器に盛る

 

 

 

 

    小松菜、青梗菜、水菜など、青菜があるときは作る一品です。
    あたくしは　コレ　を使ったので、お醤油は使わず、みりん　と　お砂糖　を適量使いました。

 

 

    ホッ　とする　おばんざい　ですよね。

 

 

 

 

    そうそう♪　油揚げ　ですが、　母が実家でいつも　昔あげ　を使っていたので
    あたくしも同じものを使っていますが、　こちらでは売っている場所が限られているので
    いつもまとめ買いをして冷凍庫に忍ばせてあります。

 

    お義母様　も　「昔あげ　が　一番美味しい」　と　おっしゃっていました。
    あたくしもそう、思いますわ。　うふふ。

 

 

 

 

 

 

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色々野菜のきんぴら

 

    こんにちは。

 

    数種類のお野菜を使って　きんぴら　を作りました。
    それぞれのお味が楽しめて、飽きない一品です。

 

 

 

 

 

 

 

    使った野菜は、　れんこん、にんじん、ごぼう、ピーマン、大根の皮、セロリ　など。

 

    フライパンに　ごま油　を熱して、野菜を固いもの順に炒めて、
    小口切りにした鷹の爪を途中で加え、お酒、砂糖、醤油を加えて更に炒め、
    最後にピーマンを入れてさっと炒めただけ。

 

    セロリ　がいい味、出してます。　大根の皮も食感があってよいです。
    近所のスーパーにおいてあったレシピを参考にして作りました。

 

 

 

 

 

 

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鮭いくら丼

 

    こんにちは。

 

    ３連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？
    我が家は初日に　feb夫　の実家へ行き、あとの２日間は近所をウロウロして
    ゆっくり過ごしました。

 

    さて、ある日、　feb夫　が
    「いつの日か　鮭　と　いくら　を　どんぶり　にして　嫌というほど　食べてみたい」
    ・・・と、地味な願いを訴えていたので　「嫌というほど・・・」　ではないですが
    リクエストに答えてみました。

 

 

 

 

 

 

 

    いくら　は　岩手県産　の　醤油漬け　になっているものを購入。
    鮭　は　北海道産　の　甘塩鮭　を焼きました。
    酢飯　にして、　刻み海苔　と　大葉　をトッピング。

 

    いくら　が思った以上に美味しくて大満足。
    もちろん　「嫌というほど」　は食べられなかったわけですが、
    それでも　feb夫　には満足してもらけたかな？　と思います。

 

 

 

 

 

    ところで話は戻りますが　３連休　の初日は　feb夫　の実家へ行ってまいりました。
    体調が優れなかったので本当は行きたくなかったのですが、
    お義母様　からのお呼びでしたので、力を振り絞りました。

 

    お呼び出しの理由は、　「畑を　野焼き　したいので来て欲しい」　とのこと。
    ”野焼き”　・・・　って世の中的にしていいわけ？？？？
    東京じゃ、　”焚き火”　をやっているだけで通報されるわよねー。
    都会っこ　のあたくしは初体験ですわっ！

 

    まずは、畑の枯れた草などを刈り取り、その下に新聞紙を入れて　マッチ　で火をつけます。
    すると、　あれよあれよ　という間に火がつき、畑一面、焼け野原・・・
    煙がモクモクし、風向きが変わるたびに人間が移動し、
    火を絶やさないように、　熊手（くまで）　で枯れ草を集めて一面を焼ききりました。

 

    無心でやったので、あとで気がつくと　手の皮がむけておりました。
    まるで　「田舎に泊まろう～」　というテレビ番組に出演している気分でした。

 

 

    いや～、しかし、なぜだか気分が少しだけ晴れました。

 

 

    穏やかさに包まれたかったり、でも、焦りや不安を感じる毎日。
    私の居場所は、いったいどこだろう？？　と模索中です。　　　　ははは・・・

 

 

 

 

 

 

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ビーフシチュー

 

    こんにちは。

 

    １１月２２日は　「いい夫婦」　の日だったそうですが、皆様ご存知でしたでしょうか？
    あたくしもテレビで知り、少し気分を変えて何かしたくなりました。
    と、言いましても、テーブルクロスを　赤　に変えただけですが・・・　(汗)

 

 

 

 

 

 

 

    ビーフシチューなどで心も身体も温まるメニューです。
    気分がいまいち優れないので　コレ　なんか使っちゃいましたけど　（＾＾；
    それなりに美味しかったので、まぁ、よし。

 

 

 

 

 

 

 

 

    せっかく今年の　Beaujolais nouveau　が解禁になったのに未だ飲んでおりませんでしたので、
    「いい夫婦（１１／２２）」　の日にあけようと思っておりました。

 

    しかーし、　

 

    feb夫　の帰宅は　２３時を過ぎておりましたので、一人で勝手にあけて飲み始めてしまいました。
    「いい夫婦」　になれるか心配です　（＾＾；

 

    がっ、がんばります　

 

 

 

 

 

 

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大寧寺-2007

 

    こんにちは。
    少しご無沙汰しておりました。急に寒くなってまいりましたが、
    皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

    さて、先日　長門市　にある　大寧寺（たいねいじ）　というお寺に
    紅葉を見に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

    最初に行ったのは１０日ほど前です。
    わたくしたちが行ったときは　赤　黄　緑　の　コントラスト　が素晴らしい時でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

    平日にもかかわらず、　おじーちゃん、　おばーちゃん、　の観光客が　わんさか。
    規模も小さいですし、かなり　地味　ですが、　もみじが赤く素晴らしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

    玉砂利道なので、歩きやすい靴で行かれることをおすすめします。

 

 

 

 

 

 

 

 

    まさに、　『燃ゆる秋』　ですなぁ～。

 

    お帰りは　近隣にある　湯本温泉　で　ひとっ風呂　浴びるとよろしいかと。
    本当は、　ココ　の温泉で　日帰り温泉　を楽しもうと思いましたが、
    時間が合わなかったため、　コチラ　の温泉を楽しみました。

 

    が、やはり次回は　ココ　に行ってみようと思います　（＾＾；

 

 

 

    そして、実は昨日再び　大寧寺　に行ってまいりました。
    今回は、　お義母様　と　feb夫　とともに♪

 

 

 

 

 

 

 

 

    いかがでしょうか？　だいぶ色づいてまいりました。
    夜はライトアップしているそうで、そちらも見てみたいと思いますが、
    なんせ、夜は冷え込みますので　腹巻　などの防寒が必要です　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

 

 

    わたくし、少々疲れ気味でして　ユルユル　の生活を送っております。
    ご心配いただいている皆様、本当にありがとうございます。
    少し更新が滞る時があるかもしれませんが、ご心配なく。

 

 

 

 

 

 

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