2007年クリスマスディナー

 

    こんばんは。
    ３連休、ならびに　クリスマスイヴ　はいかがお過ごしでしょうか？

 

 

 

 

 

 

 

    我が家は連休初日、　feb夫　のお誕生日をお友達のおうちでお祝いしていただきました。
    本日の　イブ　は　feb夫　の実家に行き、　お義母様　と過ごしました。

 

    そして、明日からあたくしが東京へ帰郷しますので、昨日がおうちで出来る
    唯一のディナーとなり、２人でささやかながら　クリスマスパーティーを開催しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

    色々作りましたが、今回の　メイン　は　ローストビーフ。
    あまり良いお肉ではなかったのですが、焼き加減が絶妙で美味しくいただけました。
    切り方が　分厚い　ですか？　feb夫　が切りましたよ。ほほほ。食欲旺盛さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

    牛もも肉を使いましたが、調理し始める４０分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。
    それから塩、コショウを満遍なくすり込みます。
    そして、テフロンのフライパンで煙が出るまで熱した後、
    極少量の油をひいて前面焼き付けます。

 

    フライパンから肉を取り出し、アルミホイル２枚重ねでお肉を　ピッチリ　くるみます。
    アルミホイルごと天板に乗せて、１６０度で５分予熱をしておいたオーブンに１５分入れます。
    その後、お肉を上下ひっくり返し、１０分焼きます。

 

    天板ごとオーブンから取り出し、キッチンで３０分放置し、その後アルミホイルを取りました。
    お肉の分量は　３５０ｇ　です。　グラム数によってオーブンに入れる時間が
    多少、違うかな？

 

 

 

 

 

 

 

 

    それから、こんな　おつまみ　やら、

 

 

 

 

 

 

 

 

    こんな　おつまみ　などを作りました。
    ↑　は、大根を薄く千切りしたものを　生ハム　で巻いて、
    ドレッシングは、玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、お醤油、塩、レモン汁　で味付けです。

 

 

 

 

 

 

 

 

    そうそう、これは　スモークサーモン　の　手毬寿司　です。　feb夫　作　です。
    初めて作ったそうですが、上手でしょ？
    このほかにも、　ローストビーフ　でお寿司を握ったり、
    イクラの軍艦巻き　などを作ってくれました。

 

    それから、後は　鶏のから揚げ　と、　サラダ　を作ったっけな？
    あっ、それから　モッツァレラチーズとトマトとバジル　のサラダも作りました。

 

    とにかく品数を沢山作って、５人分はあろうかというお料理を、
    たった　２人　で平らげ、飲んだ暮れました。楽しかったー。

 

    結婚　して初めての　クリスマス　でしたが、　feb夫　に感謝、感謝です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                              皆様が、素敵な　クリスマス　を送れますように！          february*

 

 

 

 

 

 

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パークロードのイルミネーション（2007）

 

    こんにちは。

 

    山口市　の　亀山公園ふれあい広場周辺　と　パークロード　で今年からイルミネーションを
    はじめたというので、　feb夫　の仕事の帰りを待って　土曜日に行って見ました。

 

 

 

 

 

 

 

    国道９号線　の　県庁　の交差点を曲がって、山口駅に向かう途中ですが、、、

 

 

 

    あれ？　あれ？　どこ？？？

 

                        ・
                        ・
                        ・

 

    げっ？　まさか？　あれだけっ？

 

 

 

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　ってな感想。        ふむぅー。

 

 

 

 

 

 

 

 

    山口　は、　１５５２年に宣教師らの先導によって、はじめて日本人が
    クリスマスを祝ったとされているらしく、　イルミネーションは
    「日本のクリスマスは山口から」　と題されて、大々的に宣伝していたんだけどねぇ～　

 

 

 

    な～んか、何でも中途半端なんだよねー。
    色々な事情があるんだろうけど、企画力とかアップして　ドーン　と盛り上げればいいのに。
    山口　っていい所　たくさん　あるのに、　もったいないなぁ～　と毎回思っちゃうわ。

 

 

 

    まっ、１０万球　の　イルミネーションで　ＬＥＤ（発光ダイオード）　を使って
    頑張った　風　でした　

 

 

 

    ９時を過ぎていたせいか、土曜日だというのに　ガラガラ　で、車も停め放題！！！
    そこが　山口　のいいところだわぁ～　

 

 

    年末に　東京　に帰る予定なので、　新スポット　の　ミッドタウン　のイルミを
    見てこようっと　

 

 

 

 

 

 

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中華風炊き込みご飯

 

    こんにちは。

 

    お友達に　「美味しいよ！」　と、教えてもらった　干し海老　を買ったので、
    それを使って、何か料理したいなぁ～と思っていました。
    お義母様に頂いた　銀杏　もまだいっぱいあるし、この２つを使って、
    中華風の炊き込みご飯　です。

 

 

 

 

 

 

 

 

    最初に言っておきますが、　この分量だと薄味　だったので、次回は
    お醤油を小さじ１ほど入れて、塩も二つまみほど入れようかな？

 

 

    【材料（お米３合分）】

 

    お米　・・・　３合                                                    銀杏　・・・　４５ｇ
    ひじき　・・・　１０ｇ                                                 干しえび　・・・　１５ｇ

 

    [干しえびの戻し用]
    ぬるま湯　・・・　１カップ                                        お酒　・・・　大さじ２

 

    お水　・・・　３合分                                                  塩　・・・　一つまみ
    コショウ　・・・　少々                                                お酒　・・・　大さじ１
    鶏がらスープの素　・・・　小さじ１

 

 

    【作り方】

 

    １．　お米は洗ってざるにあげておく

 

    ２．　干しえびは戻し用のぬるま湯と、お酒を使って３０分ほど戻し　(汁はとっておく）
           足や殻を丁寧にむく

 

    ３．　ひじきを水で３０分ほどもどし、水気を切る

 

    ４．　銀杏は、トンカチなどで割る　鍋にお湯を沸かし、薄皮が付いた状態で入れ、
           網杓子などでお鍋の中を　コロコロ　転がし、ある程度向けてきたらざるに上げて薄皮をむく

 

    ５．　お釜にお米、お水、干しえびの戻し汁、塩、コショウ、鶏がらスープの素、お酒を入れてまぜ、
           お米の上にひじき、ぎんなん、干しえびを乗せて普通に炊く

 

    ６．　絹さやを茹でて千切りにし、ご飯を盛り付け、絹さやを散らす

 

 

 

 

 

 

 

 

    海老の香りが　ほんのり　でています。　ひじき　と　銀杏　で、栄養もバッチリ　♪
    しかし、何度も言いますが　薄味　だったのが　オシイ！
    こりゃ、　リベンジ　せねばっ　

 

 

 

    教えていただいた　干し海老　ですが、　車えび　の時　と同じ　ココ　のもの。

 

 

 

 

 

 

 

 

    国産で、大粒で、立派で、出汁がすごく出ます。　中華で使うと最高かも　♪

 

 

 

 

    どーでもいい話。

 

    金曜日はローカルラジオ番組　「ＦＭ山口」　の　「ビリフラＭＡＸ」　の放送日なのですが、
    とぉっーても　くだらなくて、　グダグダで、　笑っちゃう番組なので、時間があるときは聞いています。
    そこのコーナーで　「お誕生日のコーナー」　というのがあるのですが、
    放送日の前後一週間にお誕生日を迎える方にメッセージを送ることができます。

 

    明日は　feb夫　の誕生日なので、さっそく先ほど投稿してみると、ちゃーんと
    読んでくれました。わーい。うれすぃ～　　　←　投稿したら必ず読んでもらえるんだけど　（＾＾；

 

    feb夫　は毎日　「ＦＭ山口」　を聞きながら仕事をしているらしいのですが、
    今日はちゃんと聞いていてくれていたかしら？
    帰ってきたら聞いてみようっと　

 

 

 

 

 

 

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鶏だんごとカブの煮物

 

    こんにちは。

 

    蕪が美味しい季節になってきましたね。鶏ひき肉とかぶを煮込みました。
    頂いた柚子がたくさんあるので、これもトッピング。香りのいい一品になりました。

 

 

 

 

 

 

 

    確か、　オレンジページ　に載っていたレシピ。
    分量は適当だったので、わかる部分だけ記載しておきます。

 

 

 

    鶏だんごは、鶏ひき肉　３００ｇ、長ネギのみじん切り　大さじ３、片栗粉　大さじ２、
    お酒　大さじ１と１／２、塩　小さじ２／３、卵　Ｍサイズ１個、を入れて粘りが出るまでよくこねる。

 

    かぶは皮付きのまま一口大に切る。

 

    鍋にだし汁、醤油、お酒、お砂糖を入れて鶏だんごを入れて煮立たせ、カブをいれて煮込む

 

    カブがやわらかくなったら火を止めて、味をしみこませるため鍋の中で１時間ほど放置。

 

    食べる前に温めて、お皿に盛り付けた後、柚子の皮の千切りを散らす。

 

 

 

    確か、こんな感じだったと思います。
    もうちょっと　鶏だんご　が柔らかくてもよかったので、卵をＬサイズにするか、
    片栗粉の分量を減らしてもいいかも。

 

 

    ホッコリ　気分になれます。

 

 

 

 

 

    柚子はお義母様から頂いたのですが、４個ほど頂いて、そうそう料理で使いきれないので
    １個は　柚子湯　にしてみたんです。　柑橘系の香りを　タップリ　感じたかったので、
    柚子を　１／４個　にカットして、網の中に入れてお風呂へ　ポチャン　

 

    お風呂の中で揉むように軽く絞ったら、体中が　どんどん　ヒリヒリ　してきて
    お風呂に入っているのが辛くなり、慌てて身体を洗って出てきてしまいました　(泣)

 

 

    絞っちゃ　イカン　のだね。　ほんのりした　香り　を楽しむべきでした。　反省　

 

 

 

 

 

 

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はなっこりーとベーコンの炒め物

 

    こんにちは。

 

    『はなっこりー』　というお野菜をご存知ですか？
    中国野菜の　『サイシン』　と　『ブロッコリー』　を掛け合わせた
    山口県オリジナルのお野菜　です。

 

 

 

 

 

 

 

 

    こちらのスーパーではどこにでもおいてあります。　（歌までありますっ！）
    近年は東京、大阪、岡山、広島、福岡などにも出荷されているようですが、
    東京では見たことないなぁ～　（＾＾；　 実家の近くのスーパーに無かっただけかな？

 

    さて、それを使ってベーコンと炒めてみました。

 

 

 

    『はなっこりー』　は、塩茹でして（１分）、冷水にとって４ｃｍのざく切り。
    にんにくをスライスし、薄切りベーコンを２ｃｍくらいのスライスにします。

 

    フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れて弱火で香りを出し、
    ベーコンを入れて炒め、　『はなっこりー』　を入れてざっと炒める。

 

    塩を２つまみと、コショウをゴリゴリとひいて、お醤油を鍋肌から少々回して均等に混ぜたら出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

    菜の花にも見えますね。でも、苦味もなく、ブロッコリーほど繊維もないので
    とても食べやすいです。パスタにも使えそうだし、和え物、炒め物、てんぷら、サラダ
    などにも使えるそうです。幅広い！

 

    お値段も手ごろなので、もっと使う機会を増やそうっと。

 

 

 

 

 

    ところで・・・

 

    結婚のお祝いにお友達から　体重計　を頂いたのですが、もちろん　体脂肪計　もついているので
    頂いた当初は、日々、計測していました。

 

    しかし、最近体重の増加が著しいので、あたくしは怖くて乗っていません　
    feb夫　は少しずつ体重が減っているのでたまに乗っているみたいです。
    （食べさせていないわけではないですよ。　feb夫　と　あたくし　の努力の賜物です！　為念　 ）

 

    ９０日間の　メモリー機能付き　なので、昨晩　feb夫　のメモリーをこっそりチェックしたら、
    体重は確実に落ちていました。　ぱちぱちぱちぃ～　

 

 

    がっ、　しか～し！

 

 

    なんと、　体年齢　が　４５歳　となっておりました。　がーん　
    feb夫　の実年齢は　３０代前半　です。この結果、ひどくないですか？
    めちゃんこ　驚きました。　後は　運動　でもしておくれ～　頼む　

 

    ちなみに　あたくし　の　実年齢　ですが　３０代後半　です。　（自慢する年齢じゃないのですが）
    そして、　体年齢　は　３２歳　です。

 

 

 

    おっほっほっほっほっほっほほっほっほほっほっほほっほっほほっほっほほっほっほ～

 

 

 

 

 

 

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