砂肝とセロリのピリ辛炒め

 

    こんにちは。

 

    砂肝って　コリコリッ　としていて美味しいですよね～
    feb夫　も　大好き　だそうです。
    おつまみにも、ご飯にもぴったりのおかずです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分）】

 

    砂肝　・・・　２７０ｇ                                                    セロリ　・・・　１本
    まいたけ　・・・　１／２袋                                            にんにく　・・・　１片
    しょうが　・・・　１片                                                    醤油　・・・　小さじ２
    お酒　・・・　大さじ１                                                   塩　・・・　１つまみ
    こしょう　・・・　ゴリゴリ１０回                                        ラー油　・・・　小さじ１
    ごま油　・・・　大さじ１

 

 

    １．　砂肝は白くて硬い部分を削ぎ切りにし、食べやすい大きさに切る

 

    ２．　小鍋にお湯をわかし、塩ひとつまみ（分量外)を入れて砂肝を５分ほどゆでてざるにあげる

 

    ３．　セロリは繊維をピーラーでむき、斜め薄切りに切る

 

    ４．　まいたけは石突を落として小房に分ける

 

    ５．　しょうがとにんにくは摩り下ろす

 

    ６．　フライパンにごま油としょうが、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めて
            砂肝を入れて火が通るまで炒め、セロリ、まいたけを加えて塩、醤油、お酒、ラー油、
            こしょうを入れてサッと炒めて出来上がり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    ビールを欲する味！
    でも、この日は平日で、休日しかビールを飲まないと決めているので
    がまん、がまん。

 

 

    かな～り　ピリピリッ　とした味付けです。

 

 

 

 

 

 

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豚のしょうが焼き

 

    こんばんは。

 

    おとといの晩ご飯。　豚もも肉を使って　しょうが焼き　を作りました。
    なんだか　てんこ盛り　で　定食屋さん　みたいな　盛り付け　になっちゃった　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    【材料　（２人分)】

 

    豚もも肉　（しょうが焼き用）　・・・　２３０ｇ
    新たまねぎ　・・・　１／２個                                          しょうが　・・・　１かけ
    お醤油　・・・　大さじ２                                                みりん　・・・　大さじ１
    お酒　・・・　大さじ１と１／２                                         お砂糖　・・・　小さじ１
    キャベツ　・・・　適量                                                  トマト　・・・　適量
    レタス　・・・　適量                                                     サラダ油　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　キャベツは千切り、レタスは適当な大きさにちぎって冷水にさらす

 

    ２．　新たまねぎは太目の千切りに切り、しょうがを摩り下ろし、トマトは串切りにする

 

    ３．　バットにしょうがの摩り下ろし、みりん、お砂糖、お酒、お醤油を入れてまぜ、　
            肉と新たまねぎを１０分ほど漬け込む

 

    ４．　ふらいぱんにを熱しサラダ油をひいて、肉とたまねぎを炒める

 

    ５．　最後に漬け汁を回しかけ、煮絡める

 

    ６．　お皿にキャベツ、レタスを敷き、その上にお肉とたまねぎを乗せて
            トマトを横に添える　あれば　パセリ　も添える

 

 

 

 

 

    久しぶりに食べたから、美味しかったー♪
    ご飯が　モリモリ　進んじゃいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    そして、毎度おなじみ（？）の　ひじきとツナのサラダ。
    今回は　セロリ　も入れてみたら　あら、これも 薫り高くて 美味しいゎ。

 

 

 

 

 

 

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実家の庭

 

    こんにちは。

 

    ＧＷ中、 東京 の実家に帰っていたので、庭の花々を　パチリ　と撮影してきました。
    今の季節、　バラ　がたくさん咲いていて、つぼみも大量についており、
    心和むひとときを過ごせました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    私が　カメラ　を構えるようになった理由は、今は亡き、愛犬の写真を撮ろうと思ったことから。
    この　ブログ　に以前にも書いたかもしれませんね。
    愛犬　が亡くなってからは　被写体　を失ったのでしばらくカメラには触らなくなりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    庭でかけまわる　愛犬　の姿を写真で振り返ったとき、
    初めてバックに写っている庭の花々に目が留まりました。
    愛犬　を被写体で撮っていたときは、ただの背景にしか見えなかった花が
    初めて、私の目に飛び込んできたのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    そのときから、私の被写体は　愛犬　から　花　に変わっていきました。
    母　は　花　が大好きで、いつも庭には何かの花が咲いています。
    食卓の私の席からは大きなガラス扉が真正面に見え、庭を眺めるのに
    絶好のポジションでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    今回は新しい　一眼レフ　で、実家の花を撮影。
    今までの　コンデジ　より上手に撮れた様な気がするのは自己満足？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    そぉいえば、前に　feb夫　が　「東京って、鉄の塊ばかりかと思っていたけど、
    結構、緑がいっぱいあるんだね」　と言っていました。
    そうそう、こんな風に花を撮影していなければ、　東京　に緑があるだなんて
    気がつかなかったかも。　年取ったのかなぁ～　（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    feb夫　の話には　珍しく　オチ　がついていて
    「でも、山　は見えないよね」　と言っていました。

 

 

    そりゃあ、そうよ！　だって、　大都会、　東京　だもーん♪

 

 

 

 

 

 

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和風おろしハンバーグ

 

    こんにちは。

 

    サッパリの　和風おろしハンバーグ　を作りました。
    干ししいたけ、たけのこ　なども入れて　ボリュームたっぷり！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    冷凍しておいた合いびき肉を使ったので、肉の味があまりよくなかったなー　　残念！

 

    肉を粘りが出るまでこねて、たまねぎなどを加えてさらに混ぜ、
    冷蔵庫で２時間以上寝かせてから成型して焼くと、　やわらか～い　ハンバーグになる

 

    と聞いたので実践してみたら、　あ～ら、ほんと！
    フワッフワ　の　ハンバーグ　でした。
    これでお肉が美味しかったら、最高だったのにっ　、、、

 

 

 

 

 

    最近欲しいものは　フープロ　か、　ブレンダー。

 

    フープロ　は、　絶対に　クイジナート　の　ＤＬＣ－１０ＰＬＵＳ　が欲しくて、
    でも、ちょっと高いし、場所をとるし、それだけ使うかなぁ？と思うと躊躇してしまう一品。

 

    ブレンダー　はどこのがいいか迷い中で、　ＤｅＬｏｎｇｈｉ　の　ＢＬ９０１　か、　もう１つは
    Ｂｉｔａｎｔｏｎｉｏ　の　クラッシックブレンダー　で　ＶＳＢ－２　というもの。

 

    これまた　国産のミキサーに比べて格段に高いのと、重くて、場所をとるっていうのが難点で、
    購入をためらっています。

 

    やっぱりせっかく買うのならデザイン性が高いものがいいなーって思ったり、
    でもでも、最後は実用性か？？？　なーんて　一人で妄想しています。
    スープを作りたいっ！　っていうのが一番の目的だから、やっぱりブレンダーかなぁ？？？

 

 

 

 

 

 

 

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夜のお弁当－５

 

    こんにちは。

 

    ＧＷ前 に作った 夜のお弁当。
    このときは、ウズラの卵を使って、可愛らしい　イチゴ　の形をした
    Ｃｕｔｅ　なお弁当に仕上げました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    ネット徘徊していて参考にさせていただいたもの。
    食紅でウズラの卵を色付けした後、　クラフトパンチ　を使って海苔で　ツブツブ　を表現。
    星の　ピック　を刺して出来上がり！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    プチトマトは、きゅうりを刺して、さくらんぼ風に！
    これが３０過ぎの　おっさん達　のお弁当とは思えない？
    でも、食材は結構地味で、やっぱり　オッサン弁当　って感じ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    この日も　３人分　を作り、　ピュッー　と会社まで届けてきました。
    feb夫　が　帰宅したのは　午前３時。

 

    毎日本当にお疲れさま。

 

 

 

 

 

    さて、先週末は　お義母様　のおうちへ行った帰りに、　一の俣温泉　へ行ってまいりました。
    いつも入る　温泉　は　ココ　。
    毎度のことながら　泉質　がすばらしく、心も体もリフレッシュしました。

 

    やっぱ、温泉　は　いいよねー♪

 

 

 

 

 

 

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