ベランダの花やハーブたち

 

    おはようございます。
    昨日は早く寝てしまったので、朝６時に起きました。　（おばあちゃん？）
    もちろん　feb夫　は　”眠り王子”　なので、まだまだ夢の中。

 

    あれ？晴れてるけど、雨の予報じゃなかったの？　まぁいっか。
    さて、最近の我が家のベランダはと言うと・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    ↑　まずは　ベコニア。
    愛らしい薄ピンク色。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    そして、実は　コッソリ　育てていた　ブロッコリー。
    途中まで順調に育っていたのに、ＧＷ明けに実家から戻ったら
    ヒョロヒョロヒョロ～　と細長くなっていたのであわてて収穫したんだけど、
    お見せするほどのものではなかったので、すぐに食べてしまいました。

 

    そして、脇から　シュンシュン　と　出てきたものを放って置いたら、
    花が咲いてしまいました　(汗)　なので、昨日、泣く泣く撤去。
    これ　↑　は　撤去前の貴重な１枚。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    そして、　これ　↑　は、昨日買った　大葉の苗　です。
    これからの季節に活躍してもらいたいもの。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    これ　↑　は、南天。
    ビックリ　するほどの成長っぷりで、正直、手を焼くほど自由に伸び放題。　
    とうとう花が咲きました！　これは実が付くね　♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    そして　これ　↑　は、もう、終わりかけの　ビオラ。
    これが終わったら他の寄せ植えを開始しようと思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    子供のころから、　オジギソウ　↑　が　大好きっ！！！
    これから毎日、人差し指で　チョンチョン　と触って　葉っぱが閉じるのを見るのが
    超、たのしみぃ～　♪　　奥は以前から育てている　ローズマリー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    そして、これ　↑　も　昨日の戦利品。
    北海道　富良野　と　同じ　ラベンダー。　超、かわゆ～い　♪
    手前は、　大葉　とともに大活躍して欲しい　バジル。

 

 

 

    他にも　feb夫　が　コッソリ　ひまわりの種　を蒔いたりして、
    さほど広くもない　ベランダ　が大変なことにっ！！！
    洗濯物を干す、足場がなくなるぅぅぅ～

 

 

 

 

 

 

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納豆チャーハン

 

    こんにちは。

 

    平日のお昼は毎日　feb夫　が　昼飯　を食べに家に帰ってきます。
    先日は、　納豆チャーハン　を　作って待っていたのですが、
    仕事の都合で、お昼は帰れないと連絡があったので、
    お一人様の　お昼タイム　になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    納豆　と　卵　をあらかじめ混ぜておいて、ごま油で　アツアツ　にした
    フライパンに　卵液　を流し、　フワフワ　してきたら、冷ご飯　を投入し、
    しょうがのみじん切り、ねぎ、白ゴマ、を入れて炒め、塩、こしょう、
    チャンプルの素、お醤油、で味付けして、最後にレタスを入れて軽く炒めて、出来上がり。

 

    ２人分　で　卵は３つ。　納豆は２パック。
    冷ご飯　は　電子レンジにかけて暖めてから作ったんだけど、
    なんか、これでやると　パラパラ　にならないような気がするぅ～？

 

    冷たいままのご飯の方が　パラパラ　に仕上がるような？

 

 

 

 

 

    その他は、干しえび　と　大根　の　スープ。
    海老　の　ダシ　が　出て、　んまー！　な　一品。

 

    鶏がらスープの素　も少し入れて、塩コショウで味を調え、
    最後にしょうがの絞り汁を入れるのが、大人～♪　な感じ。

 

 

 

 

 

    今日は朝から　アチラコチラ　出かけていて、夜は家で
    こんな感じ　や　あんな感じ　の　飲兵衛メニュー。
    feb夫　が　早々に飲んだくれて撃沈し、今は夢の中 zzz…
    明日は　雨　の　予報だし、　おうちでゆっくり　しようかな？

 

 

 

 

 

 

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ガルバンゾービーンズの明太子和え

 

    こんにちは。

 

    母から　「豆の明太子和えでも作ったらぁ～？」　と　電話がかかってきたので、
    さっそく実行。　もともとは　有元葉子さん　の　レシピ　です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    有元さんは　白いんげん豆　を　使ってたかと思いますが、
    私は　ガルバンゾービーンズ　で。
    分量などをちょっと変えたので、ここに残しておきます。

 

 

 

    ■材料(４人分)■

 

    ガルバンゾービーンズ ・・・ １００ｇ（乾燥状態で）
    紫玉ねぎ ・・・ １／２個
    明太子 ・・・ １腹
    オリーブオイル ・・・ 適量
    赤唐辛子 ・・・ １本
    レモン汁 ・・・ 適量
    パセリ ・・・ 適量

 

 

     ■作り方■

 

    ① 乾燥のガルバンゾービーンズはたっぷりの水で６時間浸し、
        浸しておいた水ごと強火にかけ、煮立ったらアクをとり、
        弱火でコトコト柔らかくなるまで煮る

 

    ② 紫玉ねぎは薄くスライスする

 

    ③ 明太子は薄皮をとってフライパンに入れ、浸るくらいの量の
        オリーブオイルを注ぎいれ、パチパチいうまで炒め、赤唐辛子の輪切りも加える

 

    ④ ボウルに③を入れ、ガルバンゾービーンズと紫玉ねぎを加えて和える

 

    ⑤ 器に盛って、レモン汁とオリーブオイルをかけ、パセリをふる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    いつもは　缶詰　の　ガルバンゾービーンズ　を使っていたんだけど、
    やっぱり　乾燥　を　戻したものの方が　豆　の　香りと甘みがあるわぁ～

 

 

 

    後ろに写っているのは　豆ご飯。　グリーンピースを頂いたので　・・・　
    豆　マメ　まめ～　な　夕食でした　(汗)

 

 

 

 

 

 

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たこ

 

    こんにちは。

 

    お友達から　タコ　の足をいただきました。
    茹でてあって切るだけで、　ラクチーン　♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    山口産　の　蛸　です。

 

 

 

    最近、毎日買い物に行くのをやめたので、突然の贈り物は大歓迎！
    頂いてばかりで、申し訳ないのですが　・・・　(汗)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    毎日、お買い物に行くと余計なものまで買っちゃうので、
    なるべく買いだめして、どんどん冷蔵庫の中身が減っていくのが
    ちょっと、　ウキウキ　したりしています。

 

 

 

 

 

 

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れんこんのはさみ焼き

 

    こんにちは。

 

    レンコンに豚挽き肉を挟んで、それを照り焼き風にしあげてみました。
    揚げていないので、ヘルシーだと思い込んでいるのですが、
    これもカロリーは高いのかしら？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    まっ、あんまり深いこと考えずに　・・・

 

 

 

 

 

    【材料（２～３人分）】

 

    れんこん　・・・　１００ｇ                                                    豚挽き肉　・・・　１００ｇ
    しょうがの絞り汁　・・・　小さじ２                                        塩、こしょう　・・・　少々
    胡麻油　・・・　小さじ１                                                     白ゴマ　・・・　大さじ１
    片栗粉　・・・　適量                                                         お酢　・・・　適量

 

    ＜タレ＞
    醤油　・・・　大さじ２                                                       お酒　・・・　大さじ２
    お砂糖　・・・　大さじ１                                                    すだち　・・・　２～３個

 

 

    【作り方】

 

    １．　れんこんは皮をむいて、５ｍｍの厚さに切って、酢水につけておく

 

    ２．　ボールにひき肉、しょうがの絞り汁、塩、こしょう、ごま油、白ゴマを入れてよくこねる

 

    ３．　れんこんの水気を切って、片面に片栗粉を薄く塗る

 

    ４．　レンコンの片栗粉を塗った面に肉のタネを置き、もう１枚のれんこんの
            片栗粉を塗った面で上から押さえつけて挟む

 

    ５．　フライパンにサラダ油(分量外）をひき、レンコンの両面を焼く

 

    ６．　タレの材料はスダチ以外を混ぜ合わせておいて、フライパンに入れ、絡めるように焼く

 

    ７．　お皿に盛り付け、すだちを　ギュッ　と絞って、　いただきまーす！

 

 

 

 

 

    お醤油、ちょっと濃いかなぁ～？
    すだち　をたくさん絞ってさっぱり食べればＯＫ。
    揚げて、カラシで食べるのもいいけど、たまにはこんな感じで。

 

 

 

 

 

 

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