鮭の混ぜ寿司

 

    こんにちは。

 

    サッパリ　美味しい　鮭の混ぜ寿司。
    大葉　を　多め　が　美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    お米は　昆布　を　入れて炊き、酢飯を作って、
    鮭　は　グリル　で焼いて骨をはずしてほぐして、
    白ゴマ　はフライパンで煎って、　大葉　は千切りにして、
    全部を　混ぜるだけぇ～

 

 

 

    あぁ～、簡単。 　あぁ～、らくちん。

 

 

 

 

 

 

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アボカドのなめたけ和え

 

    こんにちは。

 

    料理とは言えないシロモノ。和えただけの簡単なもの。
    でも、とぉっても美味しいんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    アボカドをさいの目に切って、レモン汁を 多め にかけて、市販のなめたけで和えたもの。
    大葉　を　乗せて　出来上がり。
    食べる直前にアボカドの皮をむいて出すのが正解。

 

    クリーミーなのに、サッパリ

 

 

 

 

 

 

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ひじきとピーマンのオイスターソース炒め

 

    こんにちは。

 

    昨日　山口県　は　梅雨入り　しました。
    雨が降っていて、肌寒い感じ。

 

    立ち読みで　チラ見　した　料理本　に　載っていた　ものを作ってみました。
    ピーマンの食感がすばらしい！

 

 

 

 

 

 

 

 

    チラ見　だったのでこの分量や、この作り方でいいのか定かではないですが、
    私が作ったものは　・・・

 

 

 

    【材料（３人分）】

 

    ひじき　・・・　１５ｇ                                                    ベーコン(スライス）　・・・　４枚
    ピーマン(大）　・・・　２個                                           塩　・・・　少々
    お酒　・・・　大さじ１と１／２                                       オイスターソース　・・・　小さじ１と１／２
    こしょう　・・・　ゴリゴリ２０回くらい                              サラダ油　・・・　少量

 

 

    【作り方】

 

    １．　ひじきはぬるま湯で戻して水気を絞る

 

    ２．　ピーマンは洗って種を取って、縦に千切り

 

    ３．　ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る

 

    ４．　フライパンにサラダ油を熱してベーコンを入れ、脂が出るまで炒める(中火)

 

    ５．　ピーマンを入れて炒めて、１分後にひじきを入れて炒める

 

    ６．　塩、こしょう、お酒、オイスターソースを入れて２分半ほど炒めて出来上がり

 

 

 

    超、ウルトラ簡単！そしておいすぃ～。

 

 

 

 

 

    feb夫　が　元気がありません。
    先日も明け方６時に帰宅。仕事が忙しいのもあるし、寝不足もあるのかもしれません。
    でも、なんか違うような？

 

 

    えっ？　原因は、わたし？？？　家で嫌なことがあるのかも　・・・　

 

 

 

 

 

 

 

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防府阿弥陀寺の紫陽花 ２００８

 

    こんにちは。

 

    週末は、はやる気持ちを抑えきれず、阿弥陀寺　に　紫陽花　を見に行ってきました。
    しかし早すぎたため、まだまだ１割程度しか咲いていませんでした。

 

    慌てんなっつうのっ！　　( * ^)oo(^ *) ｸｽｸｽ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    去年は　６／２４　に行った　ので、ちょうど満開だったのよねぇ～。
    でも　梅雨　に入っていたので　雨　が降っていて、撮影には不向きな環境。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    今回は、さすがに　時期尚早　だったため、晴れていたし、人も少なくて
    撮影をするには絶好の日和。

 

    が、しかし、
    久しぶりに　花　を撮影したせいか、かなり苦戦。
    風に左右されるし、構図によって表情が変わるし、思うようにいかず、　超、ムズイ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    ほとんどが　Canon EOS Kiss digital X2　で撮影したんだけど、標準レンズでは
    そこまで寄れなくて、花　の　質感　が伝わらないし、
    予備に持っていった　IXY Digital 3.2 MEGA PIXELS　では、かなり寄れるけど
    画質が劣るし、基本、コンデジ　だから　イマイチ　だしね～　(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･

 

 

 

    日々、精進。

 

 

 

 

 

 

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里芋の煮っころがし

 

    こんにちは。

 

    もう、時期はずれですが、　里芋　を煮ました。
    ちょっと味が濃い目だったのですが、　んまー！　に仕上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    里芋は、よーく洗って泥を落として、上と下を切り落として、縦に皮を厚めにむき、
    里芋どおしをこすり合わせて塩でよく揉んでぬめりを出して、
    沸騰したお湯で２分ほどゆがいて、ざるにあげ、さらに塩を振ってもう一度ぬめりを取る。

 

    サッ　と塩を洗い流して、昆布つゆ　と、お酒、お砂糖を鍋に煮立て、
    里芋　を静かに入れて落し蓋をし、時々回して煮汁を均等にさせて、
    汁気がなくなってきたら　みりん　を入れて落し蓋を取って鍋を回して、絡める。

 

 

 

    今回は、お友達から頂いた　さやつき　グリーンピース　があったので、
    さやから出して、小鍋に湯をわかし、塩少々の中で２分ほど茹でてから、
    最後に、里芋の鍋の中に入れて味を絡めました。

 

 

 

    和食って、　ホッ　と　するゎぁ～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    昨日近所を散歩している途中で激写。
    チラホラ　紫陽花　が　咲き始めていますね。

 

 

 

 

 

 

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