わかめのネギしょうが炒め

    こんにちは。

 

    わかめはお味噌汁の中に入れるだけでなく、炒めてもかなり美味しいです。
    今回は、ネギとしょうがを炒めてから、わかめを炒めました。

 

 

 

 

 

 

    ごま油でネギとしょうがのみじん切りを炒めて香りを出してから、
    わかめを炒めて、お酒、みりん、醤油、で味付けし、お皿に盛り付けてから
    ゴマをふって、あれば糸唐辛子を添える。

 

    わかめは、食物繊維があり、動脈硬化を防ぎ、コレステロールを下げる働きが
    あります。

 

    そうそう　
    毎日　feb夫　には　体重と体脂肪を計ってもらっているんだけど、
    結婚して１年４ヶ月。最近になってようやく変化が。
    帰りが遅いので、あまりきちんと晩御飯を食べられないっていうのも
    理由のひとつかもしれないけれど、体脂肪率も少しずつ減っている模様。
    でも、まだ体年齢は４４歳！　実年齢は３０代前半なだけに
    これからもきちんと健康管理をしなきゃねー　

 

    それに引き換え、私はどんどん太っていく始末。
    たくさん食べているわけではないと思うので、明らかに新陳代謝が
    低下しているに違いない。なんかしなきゃねー。

 

 

 

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大豆と榨菜の炒め物

    こんにちは。

 

    全国的に猛暑のようですが、ここ　山口市　も　昨日の最高気温が
    ３５．１度　とか？　３５．４度　とか？
    もぉ、　猛暑　通り越して　酷暑　や～ん。　暑いよー。

 

    キッチンは　灼熱地獄　なので、なるべく手早く出来るものが主流の毎日。
    お料理本を参考に、　大豆の水煮　と　味付榨菜　を　炒めました。

 

 

 

 

 

 

    大豆は袋から出してざるにあけ、軽く水洗いして薄皮を取ります。
    味付榨菜　は　千切りに。
    フライパンにごま油を熱して　大豆　と　味付榨菜　を　入れて強めの中火で炒め、
    油が回ったら　しょうゆ、お酒、水　を入れて強火で汁気がなくなるまで炒めて、
    お皿に盛りつけたら、一味唐辛子をふって　いただきます。

 

    大豆の薄皮は舌触りが気にならない場合は取らなくてもＯＫ。
    んまっ　

 

 

 

    せみの声　が　余計暑さを感じませんか？

 

    まじ、あぢぃ～

 

 

 

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角島大橋－３

    こんにちは。

 

    三連休はいかがお過ごしでしたか？
    我が家は　feb夫　が　土曜日に休日出勤したので二連休でした。
    日曜日は、久しぶりに　角島大橋　へ　行ってまいりました。

 

 

 

 

 

 

    海の色は夏が一番きれいだと思いますが、写真がキレイに撮れるのは
    夏の午前中。今回は午後に行ったので空が　モヤッ　てしまい、
    ココの風景の美しさがうまく伝わらないなぁ（泣）
    この時　の　海の色は最高ですっ！

 

 

 

 

 

 

    角島大橋　を　渡りきってしばらく走ると、ビックリするほどの車の列。
    東京じゃ渋滞なんて当たり前だし、この日の江ノ島はすごいだろうなと想像できるけど、
    まさか　ココ　が　こんなに渋滞だなんて、驚きました。
    でも、お盆の頃はもっとすごいらしいです。

 

 

 

    夕飯を食べに　特牛　の　「荒磯」　まで行き、帰りにもう一度　角島に行ってみることに。

 

 

 

 

 

 

    夜は橋がライトアップされて、幻想的。
    もちろん、　レインボーブリッジ　の　ような　華やかなライトアップではないので、
    昼間の渋滞も　うそ　のように静まり返っていました。

 

    遠くに見える　イカ釣り漁船　の　明かりが　ボヮ～ン　と見えて
    風情があるなぁ。

 

 

 

 

 

 

    それにしても、言いたくないけど、暑いっっっーーー！

 

 

 

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鶏もも肉の柚子こしょう風味

    こんにちは。

 

    今日も朝から溶けるような暑さの山口市です。
    昨晩も　熱帯夜　だったので、エアコンを付けたり消したりしながら寝て、
    それでも暑くて目が覚めてしまい、朝からエアコンのお世話になってます。
    feb夫　は　もちろん　まだ寝ていますが、暑い中、よく寝られると感心してしまう。

 

    さて、数日前にお料理本を参考に　鶏もも肉の柚子こしょう風味　なるものを
    作ってみました。

 

 

 

 

 

 

    鶏肉はフライパンで焼きますが、出てきた脂をキッチンペーパーで
    取りながら焼いていき、皮が　パリッ　と仕上がるように時間をかけます。

 

    ソースは柚子こしょう、お酢、レモン汁、ごま油、薄口醤油で味付けし、
    きゅうりとだいこんをみじん切りにしたものと一緒に和えて食べます。
    柚子こしょうの　キリリッ　とした辛味が、鶏肉を　サッパリ　してくれます。

 

 

 

 

 

 

    美味しかったんだけど、この柚子こしょうソースと鶏肉を一緒に食べるのが
    かなり難しいっ！！！　ふむぅー。
    鶏肉は　長州どり　を　使っていますが、柔らかくて結構美味しいので、
    気に入っています。

 

 

 

    ものすごーく天気がよく、空が真っ青で行楽日和なのに、
    早く起きてくれないかしら　、、、

 

 

 

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夏の空

    こんにちは。

 

    今日も　暑～い　山口市。 昨晩は　熱帯夜　で寝苦しい夜でした。
    エアコンのタイマーを　 切　→　入　→　切　→　入　と１時間おきに設定し、
    ようやく快眠を得ることができました。しかし体がだるい。
    やっぱり　エアコン　は　体に悪いっすね。　とほほ・・・

 

 

 

 

 

 

    ここのところ毎晩帰宅の遅い　feb夫。　昨晩も午前２時を過ぎていたような？
    ヘロヘロ顔　で　食事もせずに就寝し、朝は目ん玉が真っ赤っかでした。
    先週末も休日出勤し、今日で１２日間ぶっ続けで仕事。
    今週末も休日出勤しそうな感じ？
    暑いから体を壊さないように　・・・　と祈るばかり。

 

 

 

 

 

 

    あまりに暑いので、　山口市立中央図書館　に非難しようとでかけると、
    山口情報芸術センター　前の広場の木陰で休憩する　オッチャン　を　ハッケーン！
    なかなか良い被写体だったので　パチリっ　　

 

    台風が近づいてきているとのことで、曇り予報の　山口市　だったはずだけど
    昨日も今日もカンカン照りです。あぢぃ～

 

 

 

 

 

 

    そぉ言えばニュースで　常盤公園　の　カッタくん　が　亡くなったと報じていました。
    カッタくん　は　全国的にも有名ですよね？
    私も東京に住んでいるときから知っていたくらいだし。
    去年、暑い中　カッタくん　の　写真を撮りに行った　なぁ～

 

    あまり鳥が好きじゃないんだけど、なんとなく　シンミリ　気分　・・・

 

 

 

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