ブロッコリーとアンチョビのサラダ

    おはようございます。

 

    ブロッコリー　と　アンチョビ　の　サラダ　です。
    切って、茹でて、混ぜるだけの　サラダ　なのに、　（ん？ドリカムの歌か？）
    「美味しいね～♪」　と言われて、嬉しくもあり、複雑ですな。　はっはっはっ　・・・

 

 

 

 

 

 

    茹でたブロッコリー、ゆで卵、ブラックオリーブを、にんにくのスライス、
    アンチョビのみじん切り、アンチョビのオイル、塩、こしょうで味付けしただけ。

 

    アンチョビ　は、　「ペッピーノ爺さんのアンチョビ」　を　使っています。
    これが一番のお気に入り。
    ブラックオリーブ　は、　「BORGES（ボルゲス）」　の　種抜き　を使っています。
    種抜きは便利！

 

 

 

 

 

    さてさて、木曜日はお友達のおうちで　パンランチの会　がありました♪
    お友達は、パンを作るのはプロ級の腕前！
    おもてなし料理もたくさん出してくださって、最後にはゼリー、
    バターケーキなどのデザートまですべてが手作り！！！

 

 

 

 

 

 

    お土産のパンまで　たっくさん　頂きました。　ワーイ！
    話も楽しくて、あっという間に時間が過ぎていきました。
    あんなに話して、あんなに笑ったのって、久しぶり～！
    お料理も、人生も、勉強になりました。ごちそうさまでした〜

 

 

 

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2008-秋桜-3

    こんにちは。

 

    先週末は　長門市　に　ある　香月泰男美術館　に　行ってきました。
    美術館の前に、最盛期を迎えた立派なコスモスが咲いていたので
    またまたしつこく　パチリ　と　撮ってみました。

 

 

 

 

 

 

    今回は自分の中でテーマを決めて撮ってみました。
    テーマを決めると、闇雲に撮ることはないし、落ち着いて撮ることが出来ました。

 

 

 

 

 

 

    ピンク色が一番簡単に撮れるので、どうしてもピンクを選び勝ち。

 

 

 

 

 

 

    この透け感が、コスモスはいいんだよね～。
    主張しすぎず、しとやかさがいい。

 

 

 

 

 

 

    今秋も、コスモスを堪能できて、しあわせぇ～

 

    2008-秋桜-1
    2008-秋桜-2

 

 

 

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きのこの炊き込みご飯

    こんにちは。

 

    今は　新米　の　季節でもあるので、白いご飯も魅力的で迷うところですが、
    やっぱり　秋　は　炊き込みご飯　が美味しいですよね～

 

 

 

 

 

 

    色々な　炊き込みご飯　がありますが、この日は　きのこの炊き込みご飯。
    作り方は　この時　と　同じですが、今回は、しめじ、えのき、舞茸、を使用。
    薄口醤油を使ったので、炊き上がりの色は薄くていいんだけど、
    若干塩分がきつくなるので、薄口醤油を使う場合は塩分控えめです。

 

    ぎんなん　を　使って、秋を演出。
    ぎんなん　は、とがっているところを軽く　トンカチ　などで叩いて
    少し割れ目を入れてから、茶封筒（茶色じゃなくてもいいけど）に１０個ほど入れて
    電子レンジ５００W　で　１分～２分。　ポンポーン　という音がします。

 

    少し冷めてから殻を手で割り、中の薄皮も　ツルルン　と　割りと簡単にむけます。
    やりすぎると身が固くなったり、温め時間が短いと薄皮がむきづらかったり。
    １０個に１個くらいは、いい感じには出来ないかもしれません。
    でも、まぁまぁラクチンな方法ではないかな？

 

 

 

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柿ジャム

    こんにちは。

 

    柿をたくさん頂いたので、ジャムを作ってみました。
    作り方は　あれや　これや　それや　と　同じです。
    柿は熟しているものを使うと、甘みもあるし、潰すのがラクチンです。

 

 

 

 

 

 

    柿は元々が甘いので、お砂糖は　柿　の　３５％　ほど。
    今回は、柿３個で　３５０ｇ　だったので　お砂糖は　１２２ｇ。
    でもちょっとこれでも甘いかも。もうちょっと減らして　３０％　でもいいかもね。

 

 

 

 

 

 

    柿３個で、３３５ｇの瓶に半分くらい出来上がりました。
    次は何でジャムを作ろうかしらん？

 

 

 

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木の実のリース

    こんにちは。

 

    毎日秋晴れの良いお天気が続いています。気持ちがいいですね。
    さて、土曜日は　中国電力山口支社の中にある電遊館　で開催されていた
    木の実のリース　の　お教室　に　行ってきました。

 

 

 

 

 

 

    抽選で当たったのですが、なんと言っても　材料費込み　で　３００円　という
    破格のお値段で教えてくださるのが嬉しい限り。
    先生もとても優しく教えてくださり、楽しい時間を過ごす事ができました。
    無心になれる時ってそんなにないのですが、こういうことをやっているときは
    頭を無にして集中できるので、充実感があります。

 

    今回、土台に使ったものは生花で使う　オアシス。
    これが非常にもろいので、出来上がった瞬間に落としてしまった私は、
    お教室の最後に自分の作品を壊してしまいました　（号泣）

 

    でも、新しく材料をいただけたので、もう一度家に帰ってきて
    復習を兼ねて再作成。
    壊れてしまったのはショックだけど、良く考えたら、２度も楽しい時間を過ごせて
    実はラッキーだったかも♪

 

    制作意欲が　モリモリ　沸いてきてしまった！　また作りたーーーい！

 

 

 

 

 

 

 

 

    そして、最近またまた仕事で帰ってくるのが遅い　feb夫。
    久しぶりに　夜のお弁当　を　作ったのですが、その日はお弁当の材料が
    冷蔵庫にあまりなかったのと、　作る気がしなくて　手抜きで
    中華丼　を　お弁当に作って持っていった日がありました。（画像、撮り忘れ）
    すると翌日、食卓にはこんなお手紙が・・・　↑↑↑

 

    部下２名と　feb夫　の　分　で３人分を作ったのですが、
    皆さんからお礼の手紙。
    手抜きしたのに、お礼されちゃって、なんだか恐縮　(汗)
    こんな何気ない気持ちって嬉しいですよね？

 

 

 

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