りんごジャム

 

    おはようございます。　　　りんご　を　頂いたので　ジャム　に　しました。
    作っているときに、爽やかな酸味が感じられて、家の中が
    幸せな香りに包まれました。

 

 

 

 

 

 

 

    先日、お友達から　りんごのジェリー　を頂きました。
    透明感のある、きれいな赤で、　feb夫　も　毎日感動しながらパンにぬって食べています。
    私も同じものを作りたかったのですが、りんごは市販品の
    農薬タップリのものだったので、　普通のりんごジャム　にしました。
    これのが、手間隙かからないし　・・・

 

 

 

 

 

 

    果肉がまったくないのもいやだし、ありすぎると　ボテボテ　して
    パンに塗りづらいというクレームが入るので、適度に潰します。

 

 

 

 

 

 

    りんご　・・・　２個　（皮と種を除いて４００ｇ）
    お砂糖　・・・　１６０ｇ　（りんごの４０％）
    レモン汁　・・・　大さじ２

 

 

 

    作り方は、　イチゴジャム、　キウイジャム、　梨ジャム、　柿ジャム、　などと　一緒です。

 

 

 

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鮭のさんが焼き

 

    このテレビ　を見て、「おっ！うちの冷蔵庫にも　鮭　があるっ！」　と思い、作ったもの。
    鮭のさんが焼き　です。

 

    さんが焼き　って　鯵　などの　お魚　で　味噌　を　使ってやるけど、　
    鮭　で　塩味　だとアッサリのシンプルな味でした。おいしー！

 

 

 

 

 

 

 

    意識したのは、玉ねぎを　粗みじん切り　に　したこと。
    シャキシャキ感　を　残したかったので。

 

 

 

 

 

 

    夜遅く帰ってきて、温めてから食べた　feb夫　は、
    「つくね　、美味しかったよー」　と　言っていました　…llllll(-_-;)llllll

 

    私：　「それ、鮭だよ」
    feb夫：　「えっー！そぉなのぉ？？？？」

 

 

    やっぱりわかっていなかった　・・・
    まぁ、いいけどね　ε= (´∞｀ ) ﾊｧｰ

 

 

 

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ごぼうと蓮根のサラダ カリカリジャコ醤油

 

    またまた　ＲＦ１　の　お惣菜　の　まねっこ。
    私のまねっこは、見た目だけなので味は本場モノとは違うかもしれないけれど、
    このサラダ、私には　ドンピシャ　で、　すんごく美味しかったんです。

 

 

 

 

 

 

 

    あ゛あ゛ー。
    盛り付けが悪くて、美味しくなさそう。
    でも、見た目では伝わらないけど、モリモリ食べられる美味しさ。

 

 

 

    ジャコは油を引かないフライパンで、乾煎りして冷ましておく
    醤油　大さじ２、お酢　大さじ２、サラダ油　大さじ１、
    出汁昆布　３ｃｍ×３ｃｍ、赤唐辛子　１／２本、（小口切り)　を混ぜておく
    ごぼうは洗って包丁の背で皮をそいでササガキにして酢水にさらす
    蓮根は皮をむいて薄切りにして酢水にさらす
    ごぼうと蓮根をサササッと、ゆがく
    水菜は、４ｃｍの長さに切って氷水に入れてしばらくおいて水気を切ってパリっとさせる
    全部をお皿に盛り付け、醤油ドレッシングをかけていただく

 

 

 

    根菜と、ジャコが好きな方には、本当におすすめ！

 

 

 

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海ぶどう

 

    最近、沖縄に行かれた方が２組いらっしゃいました。
    全然別々の方々なのですが、お土産は２人とも　「海ぶどう」　(笑)
    私、「海ぶどう」　を　生まれて初めて食べました。

 

 

 

 

 

 

 

    海洋深層水につかっているものと、そのままのもの。
    食べ比べてみましたが、やはりそのままの方が美味しいかな？
    どちらも常温で保存することが鉄則のようで、氷水で洗って
    プチプチした食感を楽しむもの。海の味です。
    海草だから当たり前か？　はっはっは。

 

    わさび醤油や、好みのドレッシングをつけて食べるようですが、
    ドレッシングを上からかけると食感が損なわれるので、つけて食べるようです。

 

    この日はサラダと一緒に和風ドレッシングで食べたり、
    サーモンとホタテとアボカドと共に丼ものにして、わさび醤油で頂きました。
    わさび醤油のほうが好みかなー！

 

    いつもお土産、ありがとうございます。

 

 

 

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カボチャコロッケ

 

    １１月になりました。三連休はいかがお過ごしでしたか？
    我が家はお友達と一緒に　紅葉狩り　に　出かけたりしました。
    さて、１０月最後の日は　ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ　でしたね。　この日は　、、、

 

 

 

 

 

 

 

    私の誕生日でもあります。１年に１度の記念日。
    三十ン回目　の　誕生日　でした。
    お誕生日プレゼントは　feb夫　から　頂きましたが、
    でも、色々あってお祝いすることもなく、過ぎましたけどね、、、　ははは...

 

    まぁ、それはさておき、　ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ　ということもあり、
    カボチャのコロッケなど、作りました。

 

 

 

    カボチャを適当な大きさに切って柔らかくなるまで電子レンジでチン♪してマッシュし、
    玉ねぎはみじん切りにしたものを透き通るまで油でいためて、
    ハムは小さく切ってすべてをボールで混ぜ合わせて、砂糖　小さじ１、牛乳　小さじ１
    マヨネーズ　大さじ１、塩コショウ　適量　を入れて更に混ぜて
    成型して、小麦粉　→　卵　→　パン粉　を　つけて揚げました。

 

 

 

 

 

 

    味はついていますが、今回はトマトのおソースで食べました。
    市販のトマトピューレに、ケチャップとソース（中濃か、とんかつ用）　を
    鍋に入れて火にかけて混ぜながら温めました。

 

    カボチャの甘みを存分に感じました。美味しかったー！

 

 

 

    お誕生日カード、お誕生日メール、お誕生日プレゼント、お誕生日コメント、などなど
    みんなの　”愛”　を感じた一日でした。
    本当に嬉しかったです。　どうもありがとー！！！！

 

 

 

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