豚バラコチュジャンロール

 

    こんにちは。
    豚バラスライス肉を使って、クルクルロールです。
    コチュジャンをぬりつけて、甘辛味なので、ご飯が進みま～す。

 

 

 

 

 

 

    豚バラのスライス４枚を、横にずらして重ねて置き、塩コショウをして、
    コチュジャンをぬって、千切りにしたニンジン、サササッと湯がいた春菊、
    白髪ネギをのせてクルクル巻いておく
    フライパンにサラダ油をひいて熱し、巻き終りを下にしてお肉を入れ、
    途中転がしながら全面焼き色をつける
    出てきた脂は、キッチンペーパーでこまめに拭く
    醤油　小さじ１、みりん　小さじ２　を　入れてタレを絡めて出来上がり

 

 

 

 

 

 

 

 

    お肉をもっと重ねて分厚くすれば、ボリュームが出るかも～♪
    大きめに切ったほうが食べ応えがあります。

 

    ニンジンは生のままで巻いたほうが、食べたときの食感がＧＯＯＤ。
    春菊の苦味と、ネギがいいねぇ～　♥

 

 

 

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鰹の角煮

 

    こんにちは。
    長崎県産　の　鰹　を１本　ドカーン　と　購入。　（そこまで大きくないけど）
    もちろんお店でさばいていただきましたけどね☆
    で、　お刺身　や　丼モノ　で　堪能した後は、やっぱりコレ。

 

 

 

 

 

 

    作り方は、　この時　と　同じ。
    でも、なぜかちょっと味が濃かった、、、　目分量のせいかしら？？？
    冷めても美味しいから、作り置きのおかずとして重宝しちゃいます。

 

 

 

    さて、昨日、２００８／１１／３０　は　新幹線０系　の　定期運行最終日でした。
    別に、　”鉄っちゃん”　ではないけれど、私の中の新幹線のイメージといえば
    やっぱり、この０系なので、　feb夫　と　記念撮影に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

    新大阪発、博多行き。こだま６３９号。
    新山口駅到着が　１２：０８　だったので、１０分ほど前に到着し、
    入場券を買ってホームへ。
    すでに結構多くの　鉄道ファン（？）　が　大勢　カメラを構えてスタンバイ。

 

    ゆっくり　と　ホームに入ってきた　０系。　　おー！なんだか久しぶりぃ～。
    東日本　ではすでに走っていなかったので、ホント、この形、久しぶりに見たよ。
    この丸いブサイクな感じがなんとも愛おしい。
    最近の鼻の長～い　７００系　とか、どうも　イマドキ　って感じがしちゃって
    やっぱ、０系こそが　新幹線～　って　感じ。
    古い人間なんで、、、

 

 

 

 

 

 

    きゃぁ、赤いお目目が可愛らしい。
    新幹線は、後ろが赤って知っていました？
    鉄っちゃん　じゃないので、この日、初めて知りました。（常識？）

 

    新幹線弁当　とか、この形じゃなかった？
    鉄道ファンならずとも、引退は名残惜しいわぁ～　と　思っていたら
    今月、新大阪～博多間にて　「ひかり号」　として、「０系さよなら運転」
    を、やるんですって。　な～んだ。

 

 

 

    おー！　今日から１２月。　師走ですよっ、おとっつぁん！
    １年、早すぎるってっ！！！！

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ひじきご飯

 

    こんにちは。
    先日　このテレビ番組　で　見た　ひじきご飯　を　作りました。
    この日は　糖尿病の予防料理　で、早食い防止のため　ゆっくりよく噛んで
    食べられる食材を使用してのレシピでした。

 

 

 

 

 

 

    【材料】
    
    米 ２カップ
    水 ２カップ
    酢 大さじ２
    日本酒 大さじ２
    芽ひじき　 大さじ２
    梅干し １～２個
    ちりめんじゃこ　　　 ２０～４０ｇ
    塩　　　　 小さじ１（好みで）
    いりゴマ　　大さじ４

 

    ↑　を　参考に、梅干は小２個、塩は小さじ１、じゃこは３０ｇ、ゴマは適量で。
    ちょっと塩分多めだったので、次回は塩を減らそうっと。

 

 

 

    ひじきは戻さなくていいし、材料を入れてスイッチをいれるだけでラクチン！
    じゃこ　も　ひじき　も　噛み応え抜群なのに、　feb夫　は
    口に入れてから３回くらい噛んですぐに飲み込むので、
    一口ごとに　「ゆっくり～」　と　言い続けました。
    このセリフは毎日言ってるけど、、、

 

 

 

 

 

 

    お酢　が　入るので匂いが少し気になるかもしれないけれど、
    梅干を入れれば食べやすいです。

 

 

 

    でも、味付きご飯だといっぱい食べちゃうよねー　

 

 

 

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瓦そば

 

    こんにちは。　今日のお昼は　瓦そば　でしたー♪　
    以前　にも　この　blog　で 紹介したことがあります　が、
    わが家では頻度高く登場する　ランチ　の　メニュー　でもあります。

 

 

 

 

 

 

    いつもはつけダレの中にレモンを絞りますが、今日は頂き物の柚子で。
    レモン　より　マイルド　で、　やっぱり　和食　には　柚子　だなー　と実感。

 

 

 

 

 

 

 

 

    いやぁ、それにしても天気が悪いと　テンション　も　下がりますゎな　
    寒くて、体が縮こまるせいか、背中とか肩が痛いよー　

 

 

 

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大寧寺-2008

 

    こんにちは。
    三連休　はいかがお過ごしでしたか？　feb夫　は　土曜日が出勤でしたので、
    わが家は　二連休　でしたが、　feb夫　の　実家　で　法事があったり、
    何かと忙しいお休みとなりました。

 

 

 

 

 

 

    結婚してから初めての　法事　で、
    いわば、初の嫁仕事（？）　って　感じ？

 

    本当はそんなに大げさなものではなかったんだろうけど、冠婚葬祭って、
    その家のしきたりが如実に現れるし、私たちの結婚式に
    いらしていただけなかった方々には、　feb夫家　”長男の嫁”　披露～！　
    みたいな場所なのかしら？　とか、色々妄想しちゃってたから
    気分的には相当疲れちゃって、実際には大してやることもなかったんだけど、
    終わってみたら、背中が　ガチンガチン　に　痛くて、体中に
    力が入っちゃっていたことをあらためて気づいてみたり　・・・

 

    あー、私ってホント、マジメちゃんだゎぁ～　
    （自分で言うな？）

 

 

 

 

 

 

    まぁ、それはさておき、忙しさの合間をぬって、　山口県長門市　に　ある
    大寧寺（たいねいじ）　に　紅葉を見に行ってきました。

 

    最盛期　は　微妙に過ぎたかな？　って感じだったけど、ココはとにかく
    赤々とした　もみじ　が　素晴らしい場所。
    駐車場も満車になるくらいの大盛況。
    去年も同じ時期に行った　んだけど、去年の方がキレイだったような？？？
    色々なところに　紅葉狩り　に　行ったけど、今年はこれが最後かなぁ？

 

 

 

 

 

 

    この間、誕生日プレゼントで　feb夫　に　カメラのレンズ　を
    プレゼントしてもらったんだけど、このレンズ、すっごく優れものなのに
    私の腕が悪すぎて、なかなか使いこなせず　・・・

 

    修行が必要だぁぁぁぁ～

 

 

 

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