生ハムとほうれん草のイタリアンサラダ

 

    こんにちは。
    生ハムとほうれん草のイタリアンサラダ　です。
    これも　デパ地下　の　お惣菜や　さん　を　参考に作ったものです。

 

 

 

 

 

 

    ドレッシングは手作りのアンチョビ入りドレッシングで。

 

    酢 大さじ１と１／２、レモン汁　大さじ１／２、オリーブオイル　大さじ３、
    ブラックペッパー　適量

 

 

 

 

 

 

    これからパーティーシーズンなので、見た目がきれいなサラダは重宝！

 

 

 

    今日は朝から大掃除で　feb夫　が　大忙し。
    網戸、エアコンのフィルタ、カーテン全部丸洗い、お風呂の蓋、
    コンロの下、キッチン周り全般、冷蔵庫、などなど、家中ピッカピカ　　で、
    気持ちがいいな～。　これで大掃除もほぼ終了。

 

    我が家はちょっと早めに、今晩がクリスマスディナーにする予定なので、
    そろそろ仕込みに入らねばっ！！！

 

 

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カブとベーコンの温かいサラダ

 

    こんにちは。
    以前、　テレビ　でやっていた　「カブとベーコンの温かいサラダ」。
    見たときからチャレンジしようと思っていたんだけど、なかなか
    小かぶ　が　手に入らなかったのでできなかったのです。

 

 

 

 

 

 

    なぜかこちらでは　大きなかぶ　を　良く目にするのですが、
    小かぶ　があまり店頭に並んでいないんですよねぇ～。
    小かぶ　は　東京金町付近が原産で、関東中心　だからかな？

 

 

    【材料　４人分】

 

    かぶ・・・５個
    にんにく・・・１片
    ベーコン・・・３枚
    塩・コショウ・・・適量
    酢・・・小さじ１
    イタリアンパセリ・・・２本
    オリーブ油・・・適量

 

 

    ポイントは、　にんにく　の　皮をむかずにつぶす　とか、
    カブを入れて、表面に焦げ目がついたら弱火にし、２分間置いておく時、
    動かさない　(触らない？）　こととか、再び中火にして１分炒めてから
    火を止めて　お酢　を　入れて混ぜることかな？

 

 

    お酢の味はしないです。かぶは柔らかくてすぐに火が入るので、
    調理時間も短く、何しろ簡単で美味しいので、リピ確実。

 

 

 

 

 

 

    秋に買った　イタパセ　の　苗木　も着実に育っていますが、
    この料理で少し使ってしまったので、ちょっと少なくなっちゃった　(汗)

 

    今、ベランダに、ローズマリー、アップルミント、タイム、パセリ、キャラウェイ
    が　あるのですが、キャラウェイ　が　ちょっと元気がなくて心配　、、、

 

 

 

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お料理教室－クリスマスのパーティー料理

 

 

 

    またまた　お料理教室　に　参加させていただきました。
    今回は、　クリスマスのパーティー料理。

 

    メニューは、、、

 

 

    チキンのカレー風グリル
    ブロッコリーのキッシュ
    にんじんライス
    ガトーショコラ
    フルーツフラン

 

 

    コンセプトは、　「お子様と一緒に作る」　ということだったようで、
    全体的に　可愛い　感じ　に仕上がりました。
    作り方も簡単で、工程を考えて段取りよくできれば、大変ではなさそうです。

 

    私が担当したのは　ガトーショコラ。

 

 

 

 

 

 

    普段、私はお菓子作りをしないので、どれくらいあわ立てればいいのか　とか
    天板　に　クッキングシートをしいて、直接流し込むことに驚いたりして
    簡単なはずなのに、手際よくできなかったと思います。　反省。

 

 

 

 

 

 

    さて、我が家の　クリスマスメニュー　は何にしましょうか？？？
    みなさんのご家庭はお決まりでしょうか？

 

 

 

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ぶりかま

 

    こんにちは。
    山陰産　の　天然ぶり　の　かま。今の時期、脂が乗って激うまっ♥
    スーパーで見つけて、即買い。

 

 

 

 

 

 

    天然モノなので、嫌味のない脂の乗り方。
    臭みもないし、ある意味　サッパリ　しているので、大根おろしがなくても
    大丈夫なくらい。

 

    やっぱ、魚って美味しいよねー。

 

 

 

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豚ひき肉とキャベツの重ね蒸し

 

    こんにちは。
    ロールキャベツが食べたかったんだけど、巻くのが面倒くさかったので、

 

    お鍋に、キャベツ　→　片栗粉　→　ひき肉ダネ　
    →　キャベツ　→　片栗粉　→　ひき肉ダネ　→　を繰り返して、
    一番上がキャベツになるようにしたら、上から　ギューッ　と押して
    隙間がないようにし、鶏がらスープの素と水とローリエで蒸し煮したもの。

 

    それに　あん　を　かけてとろみをつけて　アツアツで食べたのですが　・・・

 

 

 

 

 

 

    これ、風邪引いていて　フラフラ　な　時に　お布団から這い上がって作ったものなんです。
    頭が　ボッー　としていたのと、鼻と喉がやられていたせいで、
    味付けが　超、　めちゃくちゃ。

 

    見た目は美味しそうに見えるかもしれませんが、実はそんなに美味しくなかった　(汗)
    別にまずいわけじゃないんだけど、なんか粉っぽかったというか、
    肉の味がいまいちだったのよね～。

 

 

 

 

    早いもので、今年も残り２週間。

 

    師走なので、普段よりは少しやることも多いんだけど、
    世の中の人に比べたら忙しくないはず。
    なのに、気持ちだけが焦るというか、　「あれをやらなきゃ」　とか
    「これをやらなきゃ」　って　考えるだけで慌てちゃう。

 

 

 

 

 

 

    風邪はだいぶよくなりましたが、いまいち完治せず。
    喉がね～　、、、

 

 

 

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