唐揚げネギソース

 

    こんにちは。
    今朝の山口市の気温は　－３度。　結露していた窓まで凍っていました。
    さぶぅーーーーー

 

 

 

 

    久しぶりに唐揚げ。めずらしくネギソースで　、、、　って思ったら
    ソースの味が濃すぎて、醤油が辛いっ！　鶏肉の下味もいつもと同じくらいに
    味付けしたから余計だろうけど、　「失敗だぁー」　って思ったのに
    「美味しいねぇ～　（満面の笑み)」　という　feb夫　。
    本気？？？　味覚障害？？？

 

    味が濃すぎた失敗ソースは、コチラ　↓↓↓

 

    醤油　・・・　大さじ２
    お酒　・・・　大さじ１
    ごま油　・・・　大さじ１／２
    しょうがの絞り汁　・・・　１片
    お砂糖　・・・　小さじ１／２
    みじん切りのネギ　・・・　適量

 

    下味を本当に薄くして、このソースも醤油の分量を減らしたりすればＯＫなはず。

 

    同じ日に作った　”ほうれん草のキッシュ”　も　塩気がきつすぎちゃって
    病気になりそうだわっ　　って思ったのに、
    「サクサクしてて美味しいねぇ～　（満面の笑み）」　と　feb夫。

 

    大丈夫か？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

 

 

 

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東京タワー

 

    こんにちは。
    今朝、起きたら　雪　が　ドッサリ　積もっていました。
    ５～６ｃｍかな？　遠くの山は真っ白だし、スキー場にいる気分　（オーバー？）

 

    さて、元旦に　東京タワー　を撮影しました。
    東京に住んでると　東京タワー　なんて　行く機会がないけれど、
    おのぼりさん　feb夫　を　連れていると、たまに行きます　(笑)
    でも、近づけば近づくほど意外とテンションがあがる不思議なタワー。

 

 

 

 

    ２０１２年には　新東京タワーのスカイツリー　が　開業するみたいなので、
    そしたら、今の　東京タワー　って　どんな存在になっちゃうんだろうか？

 

    年末の　５０周年　の　時の　スペシャルバージョン　も　カメラにおさめたかったけど
    時間がなくて、行けず　（泣）

 

 

 

 

    それにしても、三脚なしで夜景を撮るのは、マジ、無謀。

 

 

 

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北雪

 

    おでん　の　お供は、　もちろん　日本酒　♥
    feb夫　が　すすめる　大辛　の　新潟のお酒。

 

 

 

 

    辛い。そして後味スッキリ。
    基本的に辛口のお酒が好きなので、かなりの　大辛　に満足だけど、
    最近は、もうちょっと丸みのあるお酒が好きになりつつあるので、
    ちょっと後味に物足りなさを感じてみたり　、、、
    まぁ、それが辛口の醍醐味だったりするわけだけど。

 

    私が住んでいる周りでは、なかなか欲しいお酒が手に入らないので、
    この間、東京に帰ったときに数本仕入れてきた中の１本。
    人間空輸は、さすがに重いが、　(持つのは私ではないけれど）
    美味しさもひとしお　♥

 

 

 

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おでん

 

    せっかくの三連休なのに、雪が降って寒くて出かけられませーん。
    家で　ヌクヌク　あったかい　おでん　で　キュッー　と　一杯。
    マジ、サイコー！

 

 

 

 

    大根は面取りして、十字に切り込みを入れて、３０分ほど　コトコト　と　下茹で。
    こんにゃくも味がしみやすいように包丁を入れて下茹で。
    練り物は油抜きしておきました。

 

 

 

 

    きゃぁ～　おいすぃ～　♥
    タコは、１時間半以上煮込んだので、やわらか～い　♥
    多めに仕込んで翌日も　お・で・ん。
    ２日目の卵は黄身まで味がしみていて、本当においしかった。

 

 

 

 

    寒いこの時期の　おでん。
    心もあったまって、幸せを感じる瞬間でした。

 

 

    おでん　の　お供は、もちろん　コレ。

 

 

 

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ココアバナナケーキ

 

    三連休はいかがお過ごしですか？
    私は少し体調が悪いので、昼過ぎに　ムックリ　起き上がり、
    夜ご飯の仕込をしたり、クッキーを焼こうかと準備したり、ダラダラしています。

 

    さて、昨日は　ガトーショコラ　を　作った時　に　使った　ココア　が　残っていたので
    それを使って　ココアバナナケーキ　を　作ってみました。　甘さ控えめェ～

 

 

 

 

    ＊○薄力粉　１００ｇ
    ＊○純ココア　１５ｇ
    ＊○重曹　５ｇ
    ＊　バナナ　１本
    ＊　砂糖　５０ｇ
    ＊　卵　２個
    ＊　バター　４０ｇ
    ＊　粉糖　適量

 

    １．　○の粉類は合わせてふるっておく
    ２．　バターは電子レンジで溶かしておく　　オーブンは１６０度で余熱開始
    ３．　ボウルに卵とお砂糖を入れてハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで泡立てる
    ４．　バターを入れて均一に混ざるようにする
    ５．　バナナの半分は輪切り、半分はフォーク等でつぶしておく
    ６．　フォークでつぶしたバナナをボウルに入れて泡が無くならない程度に混ぜる
    ７．　粉類を３回に分けて入れ、その都度ゴムべらでサックリ混ぜる（こねない）
    ８．　ケーキ型（丸型：１８ｃｍ）の底にクッキングシートをしいて、
           側面にバターまたはサラダ油を塗り、薄力粉をはたいておく(分量外)
    ９．　型に生地を流し込み、平らにして輪切りにしたバナナを並べる
    １０．　オーブンに入れて４０分　竹串をさして生の生地がつかなかったらＯＫ
    １１．　上から粉糖をまぶす

 

 

 

 

    ある　レシピ　を　参考にさせていただいたのですが、材料が足りなかったりして
    ちょっと全体的に甘みが薄くて、ボンヤリ味だったかも。　リトライ候補。
    レシピ　は　忘れないための　メモ書き。
    出来立てより、少し時間を置いたほうが　しっとり　です。

 

    ハンドミキサーは実家に眠っていたものを頂いてきたので、それを使って。
    粉をふるう道具や、ケーキ型は新調しました。
    今年は、お菓子作りに目覚めてみようっと。

 

 

 

    今日の　山口市　は　曇ったり、晴れたり、雪が降ったり。寒いです。
    私は部屋で　ヌクヌク　するのが　一番好き。　(怠け者）

 

 

 

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