春菊の白和え

 

    こんにちは。
    昨日も今日も天気が悪く寒い　山口市　です。
    天気が　ドンヨリ　だと　テンション下がりませんか？

 

 

 

 

 

    スーパーのお惣菜コーナーで見かけた　白和え。　 我が家でも手作り。
    白ゴマ、お味噌、お砂糖、お酒、お醤油　をすり混ぜて、水切りしたお豆腐を混ぜ合わせ、
    湯がいた　春菊　と　人参　を　合わせただけの　シンプル　なもの。
    春菊の苦味がたまらないのよねぇ～。

 

 

 

 

    美味しくできた　はず　なんだけど、　feb夫　は　無反応で　モクモク　と
    テレビを見ながら　アハハハ　言いながら　食べていました　
    好みじゃないのかしら？？？

 

 

 

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紅茶のパウンドケーキ

 

    こんにちは。
    花粉がモリモリ飛んでいますが、いかがお過ごしでしょうか？
    鼻がかゆくてこするせいで、中の毛細血管が切れているんじゃないかと思う今日この頃。
    目の上の皮膚も薄いので、こすりすぎて色が変わりつつあります　（泣）
    なので家にこもりがち。　昨日は　お紅茶　の　パウンドケーキ　を　焼いてみました。

 

 

 

 

    今日は昼ごろ　お義母様　が　いらっしゃる予定。
    お義母様　の　ために　焼いてみたので、
    さっき　味見　（毒見？）　（つまみ食い？）　してみました。

 

    あ゛ー。ちょっと甘かったかなぁ？？？
    なのに　粉糖　ふっちゃったよー。　やっべぇ～　
    しかも、１日しか置いてないからまだ　しっとり　してなくて
    ちょっと　ポソポソ感　が　あるかも？？？
    しかも、安い、ティーバック（アールグレイ）　使ったからか、
    あんまり　お紅茶　の　香りがしない？
    花粉症の鼻づまりの性かな？

 

 

 

 

    でも、レモン汁　を　入れたので、さわやかな感じ。
    まぁ、いっか。出しちゃおうっと。　むふぅー　(*^m^*)

 

    ミント　は　アップルミント。
    きつい匂いではなく、ほんのりな感じ。
    ベランダ栽培しているものです。

 

 

 

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金柑のコンポート

 

    こんにちは。
    この時　の　金柑　を　使って、まずは　コンポート　を　作りました。
    黄金の　ツヤツヤぁ～　

 

 

 

 

    ほぼ　レシピ　通り　に　作ったんだけど、シロップが少なくて
    半分成功、半分失敗　かも？
    火加減が強かったのかしら？？？　ふむぅー。

 

 

 

 

    これを何に変身させるか、考えるのが楽しみ　

 

 

 

 

    最近、引っ張り出してきて毎日聞いている　　music　　は、　コレ。
    半端なく、懐かしくて　アラフォー　世代に　ドンピシャ。
    華やかだった学生時代、ＯＬ時代を思い出すゎぁ～　　　

 

 

 

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里芋の青のり味噌バター

 

    こんにちは。
    今朝起きたら　雪　　が　降っていた　山口市　です。　ひぇ～。
    数日前は　２０度　近くあったのに、　異常気象かしら？
    川崎　に　ある　河津桜　も　咲いたというし、２月というのに変な気候ですね。

 

    さて、男子が好きそうな　こってり、ねっとり味　の　里芋ちゃん。
    feb夫　も　「美味しいねぇ～」　と　ニンマリ。

 

 

 

 

 

    里芋１袋を使って。
    皮を厚めにむいて、沸騰したお湯の中に３分。
    冷水にとって塩をまぶしてぬめりを取って、再度沸騰したお湯の中で３分。
    水気を切って、別鍋に　お酒　大さじ１、お砂糖　大さじ１、みりん　小さじ２、
    醤油　大さじ１／２　と共に　里芋　を　入れて落し蓋をして、中火で１０分。
    煮汁が半分くらいになったらお味噌を溶きいれて、　強火にして３分。
    煮汁がほとんどなくなったら　バター　と　青のり　を入れて
    溶かしながら絡めて出来上がり。

 

 

    青のり　の　風味が素晴らしい！　コレ　を　使ってるからね☆

 

 

 

 

 

    そして、結構　ヒット　だったのが　コチラ　↓↓↓

 

 

 

 

    春菊　と　しめじ　を　サッ　と　ゆでて　固く水気を絞って
    ぽん酢　で和えて、つぶしながら　白ゴマ　をかけるという定番料理。
    これに少しだけ　ごま油　と　ラー油　を　たらしてみたら
    ピリリ　と　チョイ辛　で　いい感じ。

 

 

 

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金柑

 

    こんにちは。
    昨日までの暖かさはどこへやら？
    今日の　山口　は　風が冷たく寒い１日です。

 

    さて昨日は、お義母様の家　の　庭　（畑？）になっている　金柑　を
    収穫ささせていただきました。
    スーパーの店頭で売られ始めた頃から買おうか迷っていた　金柑。
    おー、こんなところにあったのね。ラッキー　

 

 

 

    甘露煮　にしてもいいんだけど、　ピール　を作ろうかな　と　思っています。
    最近少しずつお菓子作りに目覚めているので、パウンドケーキなどに
    混ぜたりできるかな？って思って。
    完全無農薬　（お義母様は　「放置」　と言っていた！）　なので　安心。
    木に　トゲ　が　あって、痛さと格闘しながらの　金柑狩り　だったけど
    買わなくて手に入るなんて得しちゃったぁ～　

 

 

 

 

    柚子も一緒にもいできたので、これも　ピール　に　してみようっと。
    でも、今日は朝から　バリバリ　働いて　(家事だけど)　腰が痛くなってしまったので
    明日にしよっと。

 

    そうそう　
    昨日、　　秋吉台　で　恒例の　山焼き　　が　行われたんだけど、
    風が強かったからか？　わが家のベランダにもたくさんの　スス　が、、、
    ベランダの手すりは　まっ黄色。　花粉？　黄砂？　　
    自然を感じる毎日っ！　

 

 

 

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