おでんの残り汁と大根で・・・

 

    こんにちは。
    おでん風　の　大根　が　無性に食べたい日がありました。
    でも、おでん　の　ように　具沢山　じゃないものが食べたかったんです。
    なので、大根、こんにゃく、昆布　だけの　シンプルなものを　コトコト　煮込み、
    ２日間も連続で食べて満足　
    でも、おでんの残り汁　って　もったいないっ！　と　思い、いろいろ調べて
    炊き込みご飯　に　変身　させました　

 

 

 

 

    練り物などを入れなかったので、コクがないかと思い、ご飯を炊くときは
    油揚げを使用。他には生しいたけ、人参、ごぼうを。
    細切りにして、生のままお釜へ。それとお米の分量分の残り汁を入れて
    チョロッ　と　塩　を　入れて　スイッチポン。

 

 

 

 

    ごぼうの香りがたまらんっ！　薄味のやさしい　炊き込みご飯が出来ました。
    わーい　　　なんか嬉しい　

 

 

    そして、大根を煮込む前に、皮をかなり分厚くむいたので、
    きんぴら　に　変身　させましたぁ～　
    食べたのは、もちろん、全部、別の日ですよ～

 

 

 

 

    ごま油　で　炒めて、途中で　大根の葉　も　加えて、　お醤油　と　お酒　で　味付け。
    白ゴマ　を　つぶしながらかけて混ぜたらお皿へ。

 

    最近は、エコ生活にはまっています。
    節約半分、本気のＥＣＯ活動半分。
    ゴミを多く出さない、ゴミの分別は徹底して必ずする、ＥＣＯバック持参などなど。
    当たり前のことを　コツコツ　と。 やってみると結構、楽しいですね　♪

 

 

 

▲

鶏肉と菜の花の炒めもの

 

    こんにちは。
    この番組　の　コレ　を　作りました　☆
    菜の花　って　子供の頃は　苦い　　って思っていたけど、
    今や、ほとんど感じないですよね？　味全体が薄くなってる？
    それとも大人になって、味覚が変わったのかな？

 

 

 

 

    フライパンの中で　菜の花　を　蒸し煮　するので、別鍋で茹でる事もないし、
    粒マスタード　と　塩　だけだけど、なかなか深みがあって美味しいです。

 

 

 

▲

防府天満宮 梅祭り ２００９

 

    こんにちは。
    土曜日は天気がよかったので、　防府天満宮　の　梅祭り　に　行って来ました。

 

 

 

 

    ほぼ満開で、ちょうどいい見頃。　お天気もよく最高に気持ちのよい１日でした。
    花粉が飛んでなければね　、、、
    防府天満宮　には、１６種類、１，１００本　の　梅樹　が　あるそうです。
    その中でも　圧巻　なのは　、、、

 

 

 

 

    しだれ梅っ！！！　お見事　
    以前、　新宿御苑　の　しだれ桜　にも　惚れ惚れしたけど、
    それに負けないくらいの　圧巻　っぷり。

 

 

 

 

    駐車場もいっぱいで、老若男女問わず、かなりの人手でにぎわっていました。
    学問の神様なので、友達の子供の　幼稚園お受験　の　合格を
    お願いしておきました　(*^m^*)

 

 

 

 

    天気もよく、梅もキレイでテンションがあがりました。
    なので、帰りは　ココ　と　ココ　に　寄って　バコパ　などを購入。
    近いうちに寄せ植えしま～す。

 

 

 

▲

大豆のマリネ

 

    こんにちは。
    母が何かのお料理本で見つけた　大豆のマリネ。
    実家で何度も食べたことがあったので、レシピを教えてもらって
    私も作ってみました。　んまー！

 

 

 

 

    大豆の水煮、ピクルスのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、ウースターソース、
    塩、こしょう、顆粒コンソメ、ごま油、　を　混ぜ合わせただけのもの。

 

    お酢は入っていないんだけど、ピクルスとウースターソースの酸味が
    うっすら感じられます。
    「これを使って別のアレンジが美味しいよ～」　と　母から聞いていたので
    本当はこれを変化させるつもりが、美味しいので、　おつまみで　バクバク
    食べていたら、あっという間になくなってしまった　(汗)

 

    豆好きには　たまらん　一品。

 

 

 

▲

まぐろ丼

 

    こんにちは。
    私は、　肉　より　魚　派　なので、肉が　続くと無性に　肴が　魚が　食べたくなります。
    魚は天候に左右されやすいので、美味しそうなものを見つけるのが結構、大変。
    特にお刺身が食べたかったので、　太平洋産　の　生まぐろ　を買って　
    ドーンっ　と　丼ぶりっ！！！

 

 

 

 

    ご飯　は　 　酢飯。　　（米２合　酢　６０ｃｃ～７０ｃｃ　砂糖　大さじ２　塩　小さじ１）
    この画像じゃわかりづらいんだけど、酢飯ご飯の上には、長芋の摩り下ろし。
    その上には　大葉　の　千切り。そして、　この　 青のり。
    その上に、赤身のまぐろ　と　めかぶ。
    違う食感を楽しむために、赤身のまぐろ　を　少したたいて
    少量のマヨネーズを混ぜて　ナンチャッテ　ネギトロ。
    それと、　刻みのり　と　万能ネギ。

 

 

 

 

    まぐろ　は　赤身　だし、まぁ、そこまで味のあるものではなかったんだけど、
    あー、もう、ホント　幸せぇ～！！！
    長いも　と　めかぶ　の　トロトロ　ヌルヌル　加減といい、
    青のり　の　風味　と　いい、まぐろの２種類の食感といい、トロけそぉ～。
    ご飯を食べすぎちゃぅゎ～。
    あ゛ぁ゛～～～、　私の　バカバカッ　(笑)

 

 

 

 

    久しぶりに食べたいものを　ガッツリ　食べた　って　感じ。
    やっぱ、　肉　より　魚　だゎ～

 

 

 

    今日は久しぶりにいいお天気！
    よーし！　洗濯物を　バリバリ　干すぞぉ　

 

 

 

▲