あさりと春野菜の煮込み

 

    こんにちは。
    あさり、新じゃが、空豆、三つ葉、を使った　春らしい　お料理です。
    盛り付けが雑だなぁ。。。

 

 

 

 

    フライパンにサラダ油をひいて、弱火でつぶしたニンニクを入れて香りを出して、
    砂出ししたあさりを入れて、お酒(白ワイン）を入れて蓋をして酒蒸しし、
    殻が開いたらあさりは取り出し、塩コショウで味を調えたら
    あらかじめ茹でておいた皮付きのじゃがいも、空豆、種を抜いた赤唐辛子、を入れて
    ひと混ぜし、あさりを戻しいれ、ざく切りにした三つ葉を入れて
    ひと混ぜして塩コショウで味を調えて盛り付ける。

 

 

 

 

    春なので、あさり　が　フックラ　していておいすぃー！

 

 

 

    今日は気温が　グングン　上がって暖かく気持ちがいいので
    買い物＆散歩がてら近所を　プラプラ　していたら、
    春の花がたくさん咲いていて、心が　ウキウキ　しました。
    でも、遠くの空は　黄砂　に　覆われて　かすんでいました。残念　xxx

 

 

 

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ふぐの唐揚げ

 

    こんにちは。
    この時　に　買った　ふぐ　の　切り身　で　唐揚げ　に　しました。

 

 

 

 

    ふぐの切り身をキッチンペーパーで水気をよくふいて
    お酒、おしょうゆで下味をつけておく
    揚げる直前に塩コショウを少々して、
    小麦粉、片栗粉を混ぜたものをはたいて
    １８０度　で　狐色になるまで揚げる

 

 

    山口　では、スーパーのお魚コーナーに、普通に　ふぐ　が　売っています。
    種類はいろいろありますが、東京　の　スーパー　では　考えられないですよね？
    来たばかりのころは本当に驚きました。
    だいたい、　フグ　って　滅多に食べないですよね？

 

 

 

 

    今日は、ホワイトデー！
    数日前に　feb夫　から　コレ　を　いただきました。　わーい　
    がんばって、美味しいの作りまーす。　ありがと

 

 

 

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第3回萩の真ふぐ祭り

 

    こんにちは。先週の日曜日は、またまた　萩　へ　行ってきました。
    お目当ては　「第3回萩の真ふぐ祭り」。

 

 

 

 

    １０時からオープニングセレモニーがあり、先着５０名に無料のお刺身プレゼントが
    あるとの情報を得ていたので、到着したのは９時半ごろ。
    しかし、時すでに遅し。そりゃあそうだ　（泣）
    というわけでまずは　１０：１５～　の　刺身の販売　の列へ並びつつ、
    ふぐのから揚げ　などを購入してつまみ　・・・　（笑）
    刺身一皿　三百円　を　三皿　ゲッツ　

 

    その後は、　無料試食の刺身の列に並び、これも無事に　ゲッツ　
    分厚いのが３～４切れくらいあったかな？
    ちゃんと　もみじおろし　も　つけてくれて美味しさ倍増。

 

 

 

 

    その後は、１杯　２００円　で　先着１，０００名に販売された
    フグ鍋　に　並び、これも　ゲッツ　
    薄味で美味しかったし、寒かったからあったまってよかったんだけど、
    ふぐが１切れしか入ってないのー。　チッ　

 

    この日は、フグのぶつ切りや、鯛のアラや、地ダコや、ジャコなどなどを購入しました。
    萩　は　色々なお祭りがあって楽しいなー。

 

 

 

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鯉川

 

    こんにちは。　ようやく復活です。
    デフラグしたり、キャッシュ　や　Cookie　の　削除をしたりで
    すごーく時間がかかりましたが、原因は不明。やれやれです。

 

    さて、もうずいぶん前になっちゃったんですが、　「鯉川」　という
    山形県のお酒を飲みました。

 

 

 

 

    初めて飲みました。
    実は、山形県のお酒で大好きな　「上喜元」　という　お酒を買いに行ったのですが
    あいにく置いていなくて残念がっていたら、酒屋のおじさんが
    「上喜元」　が　好きなら絶対に　「鯉川」　も　好きなはずだよ～
    と、すすめてくれたお酒なのです。

 

 

 

 

    酒屋のおじさんによると、すごく古くからあって由緒正しい酒蔵とのこと。
    香りは弱め。
    主張も少なめ。
    でも、この絶妙な感じが料理の味を引き立ててくれる感じ。
    確かに、　「上喜元」　を　味わったときと感覚が似てるかも。
    料理を食べれば食べるほど、お酒に丸みが出てくる。
    いやぁー、かなり気に入りました。東京の実家に帰ったときに手に入れたものなんだけど、
    山口市　で　売ってるところがあるのかしら？？？

 

 

 

 

    ところで、1週間くらい前でしょうか？
    「啓翁桜」　という種類の　桜　が　売られていたので、
    思わず買ってしまいました！！！

 

 

 

 

    買ったときは一番上の画像のように　蕾　も　たくさんあったのですが、
    2日位前から満開になり、今は葉っぱまで出てきてしまいました。
    でも、あと数日は楽しめそうです。

 

 

 

 

    玄関を入って突き当たりのところに飾っているのですが、
    とても華やかな雰囲気になって、心が洗われます。
    何か、いいことがあるかもねぇ～　♪

 

 

 

 

    それにしても、毎日毎日、寝ても、寝ても、眠くてたまらんっ。
    春だから？
    夜の9時くらいから眠くて横になりたいと思ってしまうほどです。
    大丈夫か？わたし？

 

 

 

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パソコンが...

 

    いつも使用している私のパソコンが、すこぶる調子が悪いので
    復活しだい更新しまーす。